我國的醬香型白酒由于生產工藝的特殊性,對地理氣候要求較高,所以醬香型白酒產區較少,以茅臺鎮為為主要產區,市場上許多醬香型白酒多出自于此,這里的產區出的醬香酒才是最正宗的,當然不是只有茅臺鎮才有醬香酒,所以看到其他地方產的醬香酒也不要懷疑是假的。
醬香酒核心產區——貴州省仁懷市茅臺鎮
茅臺鎮位于仁懷市赤水河畔,鎮內群山環繞,炎熱、少風、高溫的地域特征十分有利于釀酒必須的微生物的棲息和繁殖,可謂得天獨厚。因此這里以盛產美酒而聞名海外,被譽為“中國第一酒鎮”、“世界醬香型白酒主產區”。
代表產品:茅臺酒
“茅臺酒”指的是茅臺酒股份有限公司出品的“飛天茅臺”。除了“茅臺酒”之外,茅臺鎮內其他大大小小的酒廠也以生產醬酒為主,統稱為“茅臺鎮酒”。
小酒廠由于規模、成本等問題酒質參差不齊。有的是酒精勾兌的劣質酒,當然也有傳說中的“少林掃地憎”名不經傳、酒質一流,比茅臺酒還好的酒也不少。
醬香酒著名產區——川黔赤水河畔
赤水河畔也是中國醬酒的最主要的產區。這條河是人們默認的“美酒河”,全長523公里,流經地域不但擁有茅臺酒,同樣盛產了不少著名的醬香型白酒。
代表產品:赤水河中游習水縣內——習酒,赤水河中游古藺縣二郎鎮——郎酒。
這兩款醬香酒都因為其過人的品質,而被廣大群眾所喜歡。
醬香酒自然產區——貴州省內其他縣市
作為中國的產酒大省,貴州的很多中小型醬酒企業也開始加速擴產。除了上面提及的仁懷茅臺鎮區域,現在很多小產區憑借人們對貴州醬酒的認知也逐漸形成規模。如畢節的金沙產區、黔東產區。
代表產品:金沙回沙酒、貴州青酒等
這兩款酒在貴州當地的名氣都不小,也是被廣大人們所接受。
醬香型白酒新派產區——四川白酒金三角
千萬別以為醬香型酒產區只位于貴州省內,四川地區也是一個實力不容小覷的醬香型白酒產區。
盡管人們對川酒的認識主要停留在濃香型白酒上,但近10年來該區域已經逐漸殺入醬香型酒領域,生產出口感品質都不同于貴派醬香的經典產品,形成川派醬香。
川派醬酒除了擁有茅臺鎮醬香型酒自身的風格特征,又具有獨特的愉悅、舒適的糧香,焦香糊香味較少,醇甜突出,形成一種更加優雅的復合香。有的人覺得茅臺鎮醬酒難以適應的,可能川派醬酒更容易上手。
代表產品:仙譚、五糧液出品的永福醬酒、舍得出品的吞之乎、高洲出品的金潭玉液。
這些酒憑借四川優越的釀酒地理環境、大品牌酒廠的強勢戰略支持,在品質上都非常有保障。
醬香型白酒其他產區
中國醬酒除了傳統赤水河流域主產區和近年來興起的川派產區外,在全國部分地域也存在著醬酒企業,雖然其規模較小,但是經過展,這些酒廠已經形成其獨特的釀制工藝、自成一派的醬酒風味。
代表產品:產于湖南地區的武陵酒、山東地區的云門春、廣東地區的梅鹿液、飛霞液等
這種有別于傳統醬香的區域酒,在醬酒圈贏得了不少口碑,攏聚了不少醬粉們。
雖然茅臺鎮的醬香酒口碑是最好的,但是同樣的醬香型白酒在不同區域釀制反而可以帶給消費者不同的品鑒感受!
茅臺酒雖好,但直到現在其市場終端價還保持在1650以上,所以一般不是重要的日子或者招待貴賓,除了土豪都不會買來喝。這酒注定不能作為口糧酒,所以在茅臺之外尋求一款無論從口感和色香都接近茅臺的醬香酒就顯得尤為重要了,畢竟人人都想喝茅臺酒啊。
散茅是仙譚人(xiantanjx)覺得滿足這一條件的一款性價比很高的醬香美酒。好酒需要好的渠道,祝愿酒友們都找到屬于自己的好的靠譜的渠道,愿每個人都能喝上自己心儀的口糧酒。以酒會友,品天下美酒。
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