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汾酒和竹葉青酒可以從配料、使用功效,色澤氣味,口感幾個方面區別。
1、配料不同
汾酒選用晉中平原的“一把抓高粱”為原料,用大麥、豌豆制成的糖化發酵劑,采用“清蒸二次清”的獨特釀造工藝。
竹葉青酒以汾酒為“底酒”,保留了竹葉的特色,再添加砂仁、紫檀、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍,精制陳釀而成。
2、使用功效不同
汾酒具有活血通脈,消除疲勞的功效,屬于清香型白酒。
竹葉青酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效,屬于保健酒。
3、色澤、氣味不同
汾酒瑩澈透明,清香馥郁。
竹葉青酒色澤金黃透明而微帶青碧,有汾酒和藥材浸液形成的獨特香氣。
4、口感不同
竹葉青酒入口甜綿微苦,溫和,無刺激感。
汾酒入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長。
參考資料
百度百科-竹葉青酒
百度百科-汾酒
竹葉青酒,與汾酒同一產地,屬于汾酒的再制品。它以汾酒為原料,另以冰糖、白糖、竹葉、陳皮等12種中藥材為輔料,酒度〓再制而成。竹葉青酒,顏色金黃透亮,有晶體感,酒烈度不大,飲后使人心舒神曠,且有潤肝健體的功效。經科學鑒定,竹葉青酒具有和胃、除煩、消食的功能。藥隨酒力,穿筋入骨,對心臟病、高血壓、冠心病和關節炎都有一定的療效。而今,通過國家衛生監督檢驗所運用先進的檢測手段,經過嚴格的動物和人體試食實驗得出的科學數據,進一步證明,竹葉青酒具有促進腸道雙歧桿菌增殖,改善腸道菌群,潤腸通便,增強人體免疫力等保健功能,放五年左右的老酒價值更高!
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