汾酒是山西生產的。汾酒是清香白酒代表。1875年 汾陽縣南垣寨鄉紳王協舒等在杏花村東堡盧家街申明亭(甘露堂遺址)開辦了寶泉益酒坊,寶泉益酒坊是近代汾酒釀造的典型代表。1915年 寶泉益酒坊轉由王協卿獨自接管,更名“義泉泳”,同年,“義泉泳”生產的“老白汾酒”在美國舊金山市舉辦的巴拿馬萬國博覽會上,榮獲甲等金質大獎章,是中國唯一有史可查獲此殊榮的中國名白酒。當時《并州新報》以“佳釀之譽,宇內交馳,為國貨吐一口不平之氣”為題作了詳細報道。1919年1月晉裕汾酒有限公司宣告成立,這是中國白酒業第一批具有現代企業特征的股份制企業之一,“振興國酒,品優價廉,信譽至上,優質為本,決不以劣貨欺世盜名”,是晉裕汾酒公司楊德齡經理畢生創業之宗旨。1924年 晉裕汾酒公司率先注冊了高粱穗汾酒商標,這是中國白酒業的第一批注冊商標之一。1932年 晉裕汾酒有限公司收購義泉泳,標志著汾酒事業告別了當時中國酒業普遍的舊的管理模式,全面進入公司化的經營時代。1933年春 我國現代微生物學的奠基人方心芳先生來晉裕汾酒有限公司杏花村釀造廠考察中國傳統白酒釀造原理,與當時的總經理楊德齡先生互相交流知識與經驗,共同對汾酒釀造進行了研究,在汾酒傳統釀造七大秘訣的基礎上,方心芳寫出了我國制曲釀造酒第一部實用性科學論文《汾酒釀造情形報告》,對汾酒生產的科學化、規范化作用很大,這是對中國白酒業第一次系統的實用性科學研究。1949年6月 人民政府收購了杏花村僅存的兩家釀造廠——晉裕公司杏花村釀造廠和德厚成釀造廠,成立山西省地方國營杏花村汾酒廠,專營杏花村汾酒系列產品,從此山西杏花村汾酒廠成為杏花村傳統釀酒業的唯一繼承者。1949年9月 開國大典前的全國第一屆政治協商會議宴席的每一個餐桌上,都擺上了毛澤東主席特別囑咐從山西杏花村運去的陳年老白汾酒,從而使汾酒成為新中國第一種國宴用酒。
瀘州老窖,汾酒,茅臺是我國三大名酒 山西汾酒,是中國清香型白酒的典型代表,工藝精湛,源遠流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱,在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上,汾酒曾經過了三次輝煌:汾酒有著4000年左右的悠久歷史,1500年前的南北朝時期,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,被載入廿四史,使汾酒一舉成名?! ≠F州茅臺酒獨產于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮,是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一,是大曲醬香型白酒的鼻祖,也是中國的國酒,擁有悠久的歷史?! ∥寮Z液為大曲濃香型白酒,產于四川宜賓市,用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀制而成,在中國濃香型酒中獨樹一幟,香氣悠久,滋味醇厚,進口甘美,入喉凈爽,各味諧調,恰到好處。宋代(公元960年-1279年)宜賓姚氏家族私坊釀制,采用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。到了公元1368年,宜賓人陳氏繼承了姚氏產業,總結出陳氏秘方,時稱“雜糧酒”,后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”?,F在五糧液瀘州老窖酒的釀造,鐘天地之靈氣,聚日月之精華,貫華夏之慧根,釀人間之瓊漿。其施曲蒸釀,貯存醇化之工藝,不僅開中國濃香型白酒之先河,更是中國釀酒歷史文化的豐碑。由宜賓五糧液集團有限公司釀制。2008年五糧液品牌價值已達480.56億元?! o州老窖酒的釀造,鐘天地之靈氣,聚日月之精華,貫華夏之慧根,釀人間之瓊漿。其施曲蒸釀,貯存醇化之工藝,不僅開中國濃香型白酒之先河,更是中國釀酒歷史文化的豐碑。
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