“女兒紅”到底是紅酒還是白酒呢？紹興黃酒是

女兒紅是黃酒。黃酒是我國特有的種類，世界最古老的酒類之一。

紹興黃酒屬于浙江紹興特產的黃酒，是國家地理標志產品。

在各種文學影視作品里都有女兒紅的故事，一般是說：

一戶人家在女兒出生的時候就把一壇酒埋在地里，慶祝女兒出生；等到女兒出嫁的那一天把酒才取出大宴賓客，慶祝女兒出嫁，這種酒就叫“女兒紅”，生的是兒子則叫“狀元紅”。

紹興黃酒是紹興的著名特產，生產歷史非常悠久。據文獻記載，春秋戰國時期紹興釀酒業已很普遍?！秴问洗呵铩份d有越王勾踐“投醪勞師”的故事，至今城內尚有“投醪河”遺址。到南北朝時，紹興老酒已成為貢品。在全國眾多的酒類中，紹興老酒是獲獎次數最多的品種之一

關于現在各種酒的分類，白酒、紅酒、黃酒、啤酒等區別很大。

白酒白酒是中國特有的蒸餾酒，與伏特加、威士忌、白蘭地、朗姆酒、金酒并稱六大蒸餾酒。我國的茅臺、五糧液、洋河、劍南春、瀘州老窖等都是白酒。

蒸餾酒的特點在于酒精濃度高，屬于高度烈性酒。制作過程一般是先經過釀造，后進行蒸餾后冷卻，最終得到高度數的酒精溶液飲品。

六大蒸餾酒使用的原料不同，但基本可以概括為谷物類、薯干類、含糖作物類（甜菜、甘蔗等）。

蒸餾酒的酒度都在40°以上，最高可達68°。國外許多國家特別是工業發達國家中的法律及稅收規定，凡酒精含量超過43%的酒將加倍收稅。所以，許多世界名酒的酒精度數只在40°左右。而中國名酒的酒度過去一直則多在55°～65°之間。蒸餾酒因其酒精含量高、雜質含量少，所以可以在常溫下長期保存。一般情況下，可以存放5～10年。即使在開瓶使用后，也可以存放一年以上的時間而不變質。

黃酒黃酒也是我國特有的酒類，是世界上最古老的酒類之一，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。

黃酒產地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、贛州黃先生黃酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅等。

黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。

黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。

紅酒紅酒是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。

紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。

以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。

楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀制的藍莓紅酒。

啤酒啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。

啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。

啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

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