誰知道怎么辨別正宗的杜康酒?

正宗醬香酒在釀造過程中，要經由9次蒸煮、8次發酵和7次取酒。一瓶傳統工藝的杜康酒從原料進廠開始生產到產品出廠，至少要經由三到五年甚至更長的時間。
從色澤和外觀看，酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。倒進透明玻璃酒杯中時，產生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。有些造假者會在酒中摻黃色，可通過加入人工色素來辨別。經過太陽的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會變淡，且放置室內后不能恢復原狀。
聞香也是辨別真假杜康酒的辦法之一。好的杜康酒會有非常好聞讓人感覺舒服的香味，取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發出的氣味清香，則為上等酒;若氣味發甜，則為中等酒;若氣味臭苦，必為劣酒無疑。
最后是品嘗。喝一小口杜康酒入口下喉，體會酒體是否豐滿，回味是否醇凈悠長，下喉是否回甘，是否有經久不散的香味，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。