黃酒料酒有什么區別

生活中我們常常見到料酒和黃酒這兩種酒，但是有很多人都傻傻分不清這兩種酒的用法，總是會用錯。這兩種酒的用處完全相反，一種是做菜用的一種是可以飲用的，所以兩種是不能混合在一起的。那么今天我們來叫大家一些發放來區分料酒和黃酒。1、料酒與黃酒最根本的區別就是，料酒是烹調專用酒，而且料酒是烹調專用酒且不適合飲用，而黃酒主要用作飲用酒，雖然有時也用于烹調但效果不如料酒好，通常做菜的時候需要使用料酒的時候盡量不要用黃酒來代替。2、料酒的本質也是黃酒，但它是以黃酒為主要原料，再搭配一些香料、調味料配制而成的烹調專用酒，更適合用于菜肴的烹飪調味，在烹制菜肴的時候用黃酒代替料酒會遜色不少，用白酒、啤酒等代替料酒更不是明智的選擇。3、因為料酒的主要原料雖然是黃酒，但其中加入了很多的香料和調味料，做出的菜肴味道更豐富、更美好，用飲用型黃酒代替料酒是絕對達不到這種效果的，而且料酒的酒精濃度都在10%～15%度，這種濃度也更加適合用來烹制菜肴。4、黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發展起來的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成的。5、與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。6、料酒只有在做菜的時候才可以用，黃酒溫飲黃酒，可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，活血祛寒，通經活絡，能有效抵御寒冷刺激，預防感冒；同時黃酒還可作為藥引子食用。

黃酒和料酒的區別：料酒即用30％～50％黃酒為主原料，再加入水、食鹽、生姜、味精等調料以及幾種香辛料做成的調味酒黃酒。而黃酒，以糯米黍米或粟為主要原料發酵釀制而成具佐料功能及藥用酒飲的古老酒類。料酒只能用于烹飪時去腥提香用。黃酒兩者兼具。何必被捆綁鹽姜味料，自己掌握放不就好了，所以，只須純良好黃酒。