老酒有沒有保質期

如果保存的好的話，老酒是愈陳愈香的，不過如果保存不好的話，也是非常容易變質的。如果你的酒缸開封取酒，那么通常會在取了酒之后放一些燒酒之類的回去，然后密封，這樣才不容易變質。對了，取老酒的時候一定注意的是要保持雙手潔凈，減少帶進細菌的機會，這樣才是保質的最基本。

現在生產的白酒是否有保質期？最多能存放多久？

再長時間的酒如果要飲用，需要勾調年份較新的酒，以保證酒體的平衡、諧調和豐滿。如果是液態法或者固液法的低度酒，超過10年就基本失去飲用的價值。因為白酒具有揮發性。二是儲存環境，溫度0-20度為宜，相對濕度在70%左右為宜，容器封口要嚴，防止漏酒和“跑度數”。確實沒有保質期，確切的說，白酒沒有國家規定的保質期。國家質檢總局和國家標準委規定，從2006年10月1號起，10以上，飲用的酒可以不用標注保質期。

但是這還是在保存得當的前提下，保存得當是一個非常高的要求，對儲酒的溫度、濕度都有極高的要求。則反應是向利于酒的方向進行的，反之則是朝利于水分子的方向進行，這就是為什么中國白酒普遍都是52度的原因。因為爸爸愛喝不上頭醒酒快的互助青稞酒，時常托在互助工作的親戚帶上十斤八斤，所以我小時候就知道互助的青稞酒好喝。首先來看一下相關規定，國家質檢總局和標準委的規定，10度以上的飲用酒可以不用標注保質期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質期。

等個十幾二十年后再挖出來，就變成了陳年老酒了呢？些朋友可能還會想到，既然這樣，那么我是不是也可以買一批好酒，存放一些年頭，來保值增值呢？窖藏在什么條件下的環境等等一些列的問題，決定了白酒能存放多久。下面我們來看看這里面的秘密。藏酒十來年，酒會微呈淡黃色，入口香醇妙不可言。只要保存得當，二三十年絕不會變質，只會越陳越香。一般我喝酒，都保存三年以上。藏酒二百來斤，輪換著喝。

白酒只要保存好是沒有保質期的，并且越放越香。 我們常見的白酒度數都是在30%vol以上，所以密封好的白酒是沒有保質期的。因為酒精具有殺菌的功能，酒精是一種有機溶劑，可以溶解細菌的細胞壁。但是，如果密封不好，酒可能幾周就沒味了，甚至變質。因為酒精有著很強的揮發性，所以古人才講酒香不怕巷子深！