蒸豬腰先要把豬腰切開一些花刀,放適量的鹽,味精,料酒,醋(不要太多醋,否則太酸了,放醋的目的是為了去腥),生抽醬油,生姜,蔥,食用油,腌制幾分鐘,然后上籠,用大火,上氣以后蒸5分鐘就行了,如果喜歡老一點口感的,就適當的蒸久一點時間吧。
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