牛欄山酒是哪里生產的

牛欄山二鍋頭酒的生產工藝，以大曲或麩曲為糖化發酵劑，主要工藝特征為：低溫制曲，清蒸續米查，混蒸混燒，低溫入缸，地缸發酵，陶壇貯存。這一有特色的傳統釀造技藝造就了牛欄山二鍋頭酒飯香、糟香、醇香、酯香四香合一，酸甜苦辣諸味平衡，最終體現為牛欄山二鍋頭酒清香芬芳、純正典雅、甘冽醇厚、自然協調的風格特點。

　　2008年6月7日，牛欄山二鍋頭傳統釀造技藝憑借其傳承歷史悠久、傳承脈絡清晰，釀造工藝極具代表性，能夠充分體現并見證我國博大精深的釀酒文化，具有重要的歷史、工藝、科學、經濟價值入選國家級非物質文化遺產名錄。

　　2008年是奧運年，作為一家生在北京、長在北京、服務北京的老字號企業，牛欄山酒廠對北京舉辦奧運會倍感驕傲與自豪，也一直在為奧運默默地做奉獻。早在2007年，在中華全國總工會主辦的中國職工學習論壇上，國家以及市政府的領導對牛欄山酒廠給予了高度的評價。同時囑托牛酒人，作為北京的老字號企業一定要為奧運會貢獻一份力量。在各級領導的鼓勵和支持下，牛欄山酒廠于2007年8月19日舉辦了譽滿京城的“京城酒脈、百載傳承”的拜師封酒大會。大會由京城叫賣大王著名民俗專家臧鴻老先生主持，國家奧組委副秘書長林向義、國家前奧運冠軍莫慧蘭、老字號協會、釀酒協會及演藝界等知名人士參與了奧運慶功酒封缸典禮。此次所獻之酒，是牛欄山酒廠特別研制的代表北京特色的二鍋頭酒。