泡阿膠用什么黃酒

常用來泡阿膠的黃酒有花雕、女兒紅、即墨老酒,紹興黃酒等。
泡阿膠時黃酒的作用：
1、增加阿膠的功效
用黃酒泡阿膠，可以增加阿膠的功效，促進藥效揮發。使阿膠易于消化、吸收，其美容養顏，補益氣血的作用發揮到最好。
2、軟化阿膠
用黃酒泡阿膠，可以使阿膠烊化，因為阿膠塊很硬。
阿膠，是女性的冬季進補佳品。能補血養血，提高紅細胞及血紅蛋白的含量，且膠原物質豐富，含有鈣、鐵、鎂等多種元素，可增強身體的免疫力。




擴展資料：
阿膠的禁忌人群：
1、月經來潮時和處于月經期的女性，不要吃阿膠，會造成經量過多，劉佳建議需待月經干凈后方可服用。
2、流產或產后的人群，將阿膠作為產后調理的補品，要等惡露干凈后才能服用。
3、感冒、咳嗽、腹瀉等病，在生病期間不宜服食阿膠。
4、陰虛陽亢體質的人群，需要酌情減量，防止出現上火癥狀。
參考資料來源：人民網--阿膠是女性的冬季進補佳品 6種人群服用有禁忌

熬阿膠用什么黃酒

超市售賣的瓶裝黃酒就可以，一瓶大約400-500ml，夠熬一次阿膠糕的量。

材料：阿膠粉250g、核桃仁250g 、紅棗250g、桂圓肉200g、枸杞50g、黑芝麻250g、冰糖200g、?黃酒400ml ? ?
制作方法：
1、盆中放入阿膠粉、黃酒，攪拌均勻泡兩個小時。



2、將模具裹上保鮮膜放在旁邊。



3、將阿膠黃酒倒入砂鍋中，開大火煮開，拿勺子均勻攪拌。



4、煮開以后一次性把冰糖都放進去，調成小火慢慢熬阿膠，直到湯汁濃稠。



5、放入核桃仁，攪拌均勻。



6、放入紅棗，攪拌均勻。



7、放入桂圓，攪拌均勻。



8、放入枸杞，攪拌均勻。



9、放入芝麻，攪拌均勻。



10、關火，將熬好的阿膠糕倒入模具中，蓋上保鮮膜，趁熱拿搟面杖把阿膠糕壓平。



11、成型后倒出，切塊即可食用。