原漿老酒無勾兌，在零下十攝氏度左右的環境會發生什么現象？

雖然我喝了幾十年的白酒，但對酒的了解卻很疏淺，只能說些皮毛。一般來說白酒分二種，一，是蒸餾酒。是含有淀粉質作物經過發酵，蒸餾制成的，第一鍋，酒精度大約在70度左右，低的在63到68度左右，接下來第二鍋第三鍋是加料發酵的，酒精度也會漸漸降下來。

二，是直接發酵釀制的純糧酒，有一個存放，濃縮的過程，酒精度一般會在40，50度左右。保存得好，年份越長，品質就越高。

在零下十度時，純糧酒是不會結冰的，而且不會發生質的變化。

市面上供應的白酒大多數都是勾兌酒，就是純釀酒少量的兌入蒸餾酒來提高酒的品質。

好了，我知道的就這么多。說的不對，請多多包涵。