近期茅臺價格上漲得厲害，很多不法商販也借此機會以次充好，利用消費者在年底購買茅臺的心理大肆售賣假的茅臺，雖然很多人整理過很多關于茅臺鑒定的知識和技巧，但還是會有很多人上當受騙，這就像玩古董一樣，你經常玩，時間長了一上手就能夠看出來真假，但很多老百姓平時接觸比較少，所以看走眼也很正常。如果是打孔或者是拔頭酒因為瓶子都是真的，就算是專業人士也不排除會看走眼，因此，作為消費者來說，一定要了解鑒別茅臺酒真偽的方式，快一起來看看吧！
1、鑒別茅臺酒真偽，用什么方式
?。?）、聞味道
拿起茅臺酒瓶，將瓶蓋與瓶口結合處靠近鼻尖，用力仔細嗅聞，如果有一股濃香型或是清香型或其它香型白酒的味道，則必假無疑。茅臺酒有一種特殊的醬香，如果嗅覺靈敏，可以在瓶口處甚至是紙盒、紙箱等包裝物上嗅到醬香殘留。
瓶口處有輕微滲漏并不能判斷為假酒，真品也存在漏酒的可能，不過漏酒的概率是很小的。
?。?）、品嘗。茅臺酒主要是采用小麥制曲，經過八次發酵，貯存二三年之后才能出廠供消費者飲用。它的獨特感官指標是：酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物以及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經久不散。而假“茅臺”大多都是用高粱酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。
?。?）、看包裝材料
茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部上有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口沒有內塞。整瓶酒外包一張優質的正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。
假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內塞有螺旋式、帶腰線、平頂等幾種。外包裝盒采用的是是不合格的劣質皮紙或是其他材質。
2、了解茅臺瓶蓋側面噴碼，可鑒別真假
喜歡茅臺酒的朋友一拿到茅臺就會仔細觀察茅臺的一切情況，比如圖案、商標等。細心的網友估計還會看到茅臺的瓶蓋側面會有三行噴碼，這三行噴碼都是由三行數字組成的，但是有很多網友并不知道這三行數字的含義，可能有的僅僅知道首行編碼是這瓶酒的生產日期，估計其他兩行的含義就不知道了，其實這三行噴碼都是有各自的含義的。
三行數據具有唯一性，真假一對就可以知道了，如果出現三行數據都是相同的兩瓶茅臺酒，則其中必有一瓶屬假酒;序號為4位數的，如果出現一箱十二瓶酒的三行數據都是相同時，則屬于正常情況，這是公司為防止竄貨的手段之一。
如果仔細對比觀察，你可能還會發現，一般普通飛天茅臺的批次和日期是一年的。而有的年份陳釀酒和一些醬瓶特供茅臺生產日期和批次不一樣，批次要早上一年甚至是三年。
這就是人們所說的，和茅臺酒的釀造工藝有關系。這些茅臺酒經過老酒勾兌調配后，再貯存一段時間，使酒質更和諧醇香，綿軟柔和，方才裝瓶出廠。所以第二行批次才是這瓶茅臺酒真意義上的出生日期，首行噴碼則是裝瓶出廠日期。
3、茅臺酒為什么假的很多
?。?）、茅臺集團確實產能不足
茅臺鎮的核心產區才7.5平方公里，在這個小范圍內，嚴格按傳統工藝釀造的醬香型白酒，才能算是正宗的坤沙醬香。然而這個小地方并不是平緩，而是河谷旁邊的斜坡，廠房建設、釀酒設施等搭建受到限制。還有就是這7.5平方公里不僅只有茅臺一家酒廠，茅臺酒廠盡管已收購周邊的一些大小酒廠，但還是有很多不愿并入體制的廠家，只想自己去發展、探索。
地理因素，生產規模有限。且因為茅臺酒只能在茅臺鎮生產的特性，無法擴大生產規模，也沒法在其他地區復制生產。茅臺曾試過異地生產，但釀出的白酒還是比不上茅臺鎮本地釀成的酒。
?。?）、茅臺酒的生產周期太長
茅臺酒屬于正宗坤沙醬香，嚴格遵循12987工藝，生產周期長達一年，整個周期中需進行“兩次投料（也叫下沙）、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”。周期生產的酒還需儲存三年才能勾調，勾調后再儲存半年才能出售，釀造一瓶茅臺至少需要四年時間。
也就是說高正宗坤沙至少是四年的酒，相比很多一釀成就拿來出售的雜牌白酒，坤沙工藝釀造的都是老酒了。
為了應對生產周期長問題，茅臺推出了縮減時間成本的王子（碎沙）和茅臺迎賓酒（翻沙）。
碎沙工藝和坤沙不同。坤沙工藝原材料采用的是本地特產紅纓子糯高粱，粒小皮厚，淀粉含量高，耐蒸煮；但碎沙工藝是磨碎的糯高粱，這樣的高粱出酒快不耐蒸煮，大大減少了時間成本和水電等消耗，而減少了蒸煮成本的同時，也縮短了生產周期。而翻沙更簡便，是用坤沙工藝丟棄的酒糟再加入新糧進行發酵蒸煮。這三種工藝釀成的酒，品質上坤沙＞碎沙＞翻沙。
?。?）、茅臺經銷商、零售商大肆囤貨
很多經銷商拿到貨后不出售，讓其囤積在倉庫坐等升值，這是把茅臺當做了一項投資物，在白酒市場回暖的狀態下，大規模拋貨的可能很小，市場上出售的茅臺酒也就更少了。
而茅臺的經銷商大多財大氣粗，并不在意一時銷售業績，看重茅臺的升值空間，囤貨多了，市場流通的酒越來越少，當然也很難買到了。
?。?）、黃牛利用軟件搶購增加了購買難度
茅臺商城、茅臺的網店、茅臺官網等渠道每次放出的茅臺數量有限，一方面不排除饑餓營銷的可能，而搶購茅臺酒的黃牛更運用各種搶購軟件大肆哄搶，甚至有消息稱某些黃牛為了搶到茅臺酒，采用包下很多電腦、雇傭網絡攻擊等手段。正常渠道購買的消費者越來越難買到，可能你剛看到有貨，頁面刷新一下顯示“已售罄”。
盡管茅臺官方也針對搶購軟件做出過應對，但收效甚微，所謂的上有政策下有對策，禁令層出不窮，而黃牛的手段也是從沒停息過。據透露，目前在線上買到茅臺酒的消費者并不多，因為茅臺官網也是“軟件黨”“主攻”的平臺，而茅臺云商上反黃牛系統能力有限，只是管控了重復地址和多次刷單，并不直接對ID進行管理，因此黃牛們乘機炒酒。
其實茅臺的名氣遠大于它的實際價值，而白酒對于大多數人來說不是生活必需品，現在茅臺也有很多替代商品，不管是送禮還是自飲，相應段位的酒都有很多選擇。
4、為什么大部分白酒缺少品牌戰略定位，怎么定位
?。?）、檔次定位
不同的白酒品牌會被消費者分為不同的檔次，檔次蘊含了產品的標簽性價值，比如給消費者帶來自尊心和優越感等。
茅臺就是用檔次定位的例子。貴州茅臺定位于國酒，它是身份地位“尊貴、顯赫”的象征。優于茅臺的歷史地位和淵源，已占據消費者的心里。
“國窖1573”品牌定位高檔，因其公司擁有我國建造早(始建于公元1573年)、連續使用時間長、保護完整的老窖池群，1996年經國務院批準為全國重點文物保護單位，被譽為“中國第一窖”，以其獨特的社會、經濟、歷史、文化價值成了世界釀酒史上的奇跡。
?。?）、情感定位
情感定位指的是把某給品牌直接與消費者的與其達成共識和情感共鳴。比如“孔府家酒”就是以消費者的故鄉情結為依托；海洋就是京酒宣稱“濃濃京酒情，滴滴暖人心”，直接滲透消費者的內心，產生情感共鳴。
?。?）、類別定位
類別定指的是按產品的類別建立起對白酒品牌的聯想。類別定位試圖在消費者腦海中形成該品牌等同于某類產品的印象，以成為某類產品的代名詞或是領導品牌，當消費者有了這類需求時就會想到該品牌。比如“習酒是喜酒，喜酒喝習酒”，習酒的定是喜酒，意義直白，文字巧妙之極，“習酒”與“喜酒”本身就存在諧音，令消費者在喜慶時刻想到喜慶酒--習酒，習酒公司的銷售額也因此取得跳躍式增長。
?。?）、比附定位
比附定位是以競爭者品牌為參照，攀比知名品牌，首先得承認、認可同類中已有卓越成就的品牌。比附定位是想通過各種方法和同行中的知名品牌建立一種內在聯系，使自己的品牌迅速得到消費者的認可，借品牌之光為自己的品牌增添光彩。
比如內蒙古的寧城老窖，對外宣稱是“寧城老窖--塞外茅臺”，較好地同名酒茅臺建立了一種聯系，給人的感覺--寧城老窖是茅臺酒的替選品。
?。?）、概念定位
概念定位指的是為了迎合消費者在當時的需求而提出的一種全新概念，其產品本質可能并沒有太大的變化。
白酒是飲品中的一種，其產品同質化程度高、差異性小。很多白酒品牌為了增強品牌的個性，采用創新性品牌概念作為市場的區隔策略。在消費者求新求奇的消費心理指引下，其在市場中取得了一定的市場效應。
寧夏紅枸杞酒--廣告語：健康多一點--產品概念：枸杞健康--定位：健康酒
江津老白干(外號：江小白)--廣告語：我是江小白，生活很簡單--產品概念：超清純年輕人消費白酒----定位：南派清香酒第一品牌
?。?）、個性定位
如今消費者的生活方式、生活態度、價值觀念等個性特點成了市場細分的重要因素。所以，從生活方式的角度去尋找品牌的定位點，成了企業的重要選擇。針對現代消費者追求個性、展現自我的需要，通過定位能夠賦予品牌相應的意義，讓消費者在選購和享受產品品牌的過程中展示自我，表達個性。
郎酒定位于“神采飛揚--中國郎”，展現的就是一種“郎”的個性，從而進入消費者的心里。
雖然有的品牌個性定位從倫理和道德上不能算得上是一種較好的文化，但這種文化確實能代表一種個性的憧憬，在消費者的內心占據較大的思維空間，也可以說是一種情感的宣泄和升華。擁有這種個性元素的品牌，往往能在短期內形成品牌和市場的互動。
?。?）、文化定位
文化定位指的是對白酒品牌的風格、氣質、道德、人文等賦予一定的內涵，從而同消費者的個性以及精神等達成一定的共識。按照消費者的認知和本身企業的優勢資源，能夠快速實現差異化的文化定位。
運用文化定位的白酒品牌也有很多，劍南春就是文化定位的經典代表，其廣告語宣稱“唐時宮廷酒，今日劍南春”，直接將劍南春與歷史文化相聯系。
總之，茅臺在很早以前就已經開始使用防偽技術了，而且技術水平也在不斷的更新，但不少消費者反映在實際的購買過程中，茅臺酒的防偽并不能做到防偽。任何技術都可以被破解，何況茅臺這種看起來不是很科技的防偽技術，雖然這些技術不能幫我們一下就能判斷茅臺酒的真假，但是它們可以作為參考，特別是老酒，能夠幫我們判斷這瓶茅臺酒是不是假的！
