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            賴茅酒是什么類型的酒

            2021-10-29 20:24 來源:酒買我 瀏覽:58
              如今,隨著春節的逼近,茅臺酒價格即將大漲,在消費者根據產品的顏值行事的今天,作為快消品,如果包裝拉了后腿,則很難走向成功的彼岸,盡管包裝不是導致產品成功的主要因素,市場上林林總總的白酒產品,包裝稱得上“經典”的,可以說鳳毛麟角,屈指可數,其中賴茅酒就是茅臺酒中不可缺少的存在,下面我們就一起來了解一下賴茅酒吧!
             
             
              1、賴茅白酒,醉香醇
             
              與濃香型等其他酒類的勾兌工藝不同,賴茅白酒采用“以酒勾酒”的方式。新釀造的醬香型白酒,須經過三年以上的存放陳化才能進行勾兌。勾兌時,取2-7輪次的酒,大約200-300個單型樣品進行勾兌,反復多次小樣組合,一個勾兌比例醉少酒樣需要30個單型酒,多則用70個。在整個過程中,全部采用以酒勾酒,沒有一滴酒精的添加。作為醬香型白酒鼻祖的賴茅經過足年陳放、精心勾調后,其香味成分種類更加繁雜,且其中香氣成分相互比例科學合理,因此賴茅白酒香氣細膩、優雅。
             
              2、賴茅酒,婚宴、聚會的佳選
             
              賴茅的另一款喜宴用酒——賴茅傳禧,同樣也是采用大紅色喜慶的包裝設計,賴茅傳禧取其“傳世之藝,禧臨萬家”的美好寓意。賴茅傳禧采用的是茅臺核心原漿以酒調酒,基酒一般都需要貯存三年以上才能夠進行勾調,勾調時不添加任何物質,包括香味物質和水,是典型的“純糧固態發酵原酒勾兌”。從而造就了賴茅傳禧正宗醇厚的真滋味。
             
              匠心的獨運,天時、地利、人和的塑造,成就了一杯味香寬厚,回味悠長的賴茅酒。人生頭等重要的宴會——婚宴,怎少得了賴茅酒的加持,不管是賴茅端曲還是賴茅傳禧,都是喜宴用酒的不二之選。
             
              每一瓶賴茅酒都是一瓶匠心凝聚的卓越力作,賴茅酒在匠心的傳承上可以說是初心不改,但同時又積極開拓創新,不斷的去滿足客戶需求也是賴茅的品牌精髓。針對消費者對喜宴用酒的大量需求,賴茅推出了端曲和傳禧兩種??钕惭缬镁?。
             
              53°的賴茅端曲,大紅瓶的設計,熱烈喜慶,與喜宴的熱鬧氣氛非常搭調,許多賴茅的忠實粉絲都喜歡將其作為喜宴用酒,與賓客舉杯共祝。
             
              3、賴茅白酒始自民國,歷史悠久
             
              賴茅的歷史比較悠久,1862年,賴茅的鼻祖賴嘉榮先祖在貴州茅臺鎮創辦了“茅臺燒春”酒坊,這是賴茅酒醉早的出處。1941年“恒昌酒坊”更名為“恒興酒廠”,所生產的白酒成了“賴茅”。同年,賴茅的商標是在香港注冊,賴茅品牌誕生,以其獨特的風格風靡海內外,成就了“賴茅不賴,享譽中外”的歷史佳話。
             
              賴茅白酒是一個有著百年歷史傳承的白酒品牌,創始于1941年,是幾千年茅臺釀造工藝的集大成者;賴茅白酒在民國時期名聲在外,有著“賴茅不賴,享譽中外”的美譽;記得在紅軍長征時期,把賴茅作為祝捷酒。在新中國成立的“開國第一宴”上,用一百多瓶賴茅來盛情款待中外貴賓,再一次刷新了賴茅的輝煌史。1947年,由恒興燒坊生產的“賴茅”產量達到32.5噸,產量排在首位;1953年,人民政府在整合“賴茅”等三家私人釀酒燒坊基礎上成立了地方國營茅臺酒廠,現在為貴州茅臺酒股份有限公司。賴茅首創的回沙工藝,奠定了茅臺酒釀造工藝的標準,賴茅也成了極具價值的民族品牌。
             
              4、賴茅白酒,產地獨特
             
              賴茅白酒只有在茅臺鎮7.8公里核心產區里才能夠釀造。這里四面環山,一水中流,是一個聞名的釀酒“寶地”。茅臺鎮獨特的氣候、土壤、水質以及空氣中的微生物群等,對賴茅酒獨特風味的形成起到了決定性的作用,造就了賴茅酒卓爾不群的典型風格。依靠著獨特的產區,使得賴茅白酒在眾多的白酒產品中脫穎而出,獨特超群。
             
             
              5、賴茅白酒,技藝精湛
             
              “曲是酒之骨”,賴茅百年來堅守傳統的人工制曲工藝。用女性的雙足踩出中間高,四邊低,松緊適宜的“龜背型”大曲,這種形狀有利于微生物的生長和后期發酵。
             
              賴茅端曲也就是在端午制曲。端午時節,是一年中氣溫醉高的時節,而制曲需要高溫,因為只有達到一定的溫暖,制曲所需要的微生物才會開始生長,而這些微生物混入曲塊中分泌出大量的酶,可以加快淀粉、蛋白質等轉化為糖分,使得曲塊充分熟成,形成賴茅獨特的馥郁醬香。
             
              每一瓶正宗的賴茅白酒,其釀造過程包括從原料進廠到成品出廠7個重要環節——選料、制曲、釀酒、陳釀、勾兌、檢驗和包裝。每一個環節都需讓專業的人員嚴格把關,確保賴茅白酒的優越品質。
             
              而其“回沙”工藝,也是由賴茅始創的醬香型白酒的基本釀造工藝,簡稱“12987”工藝,它指的是端午制曲、重陽下沙、1年生產周期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵以及7次取酒。一道道精湛的工藝,體現了賴茅白酒的專注精神,著實讓人佩服。
             
              綜上所得,在這魚龍混雜的喜宴用酒市場仿佛是注入了一股清流。它沒有花哨的包裝,不存在虛假的標價。只選擇醉天然的材料釀取,他只用醉純真的工藝制造,他只用醉醇香的氣味滿足顧客,是茅臺酒中不可缺少的存在!

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