白酒，作為商品，其價格的確定取決于產品的品牌張力，市場的供求關系和企業的競爭策略等多種因素。和其他香型白酒相比，即便醬香型白酒的釀造工藝流程更加復雜，釀造成本也略高，因此，很多人就選擇勾兌白酒，那勾兌酒與糧食白酒的區別在哪里呢？快一起來了解一下吧！
1、勾兌酒與糧食白酒的區別
雖然成品從風味及口感上來說，與傳統白酒相比還是有一定的差距，但起碼滿足了當時全國龐大的白酒需求,可以說酒精勾兌法是特殊時代背景下的產物。后來隨著時間的推移，到了80年代,隨著技術進步酒精勾兌法白酒又開始細分為兩種：純液態法白酒(水+酒精+香精香料)、固液法白酒(酒精+部分純糧酒+香精香料)，此時開始有了新工藝白酒和傳統工藝白酒的稱呼。
如今的酒精勾兌白酒對比于傳統純糧白酒，風味和口感仍然是相去甚遠。這是因為純糧食白酒屬于釀造酒，沒有添加釀造過程中不存在的其他物質(如食用酒精、香精、綿柔劑酒類添加劑)，呈現了白酒的完美狀態；而酒精勾兌白酒不管采用何種工藝，其目的始終是模擬純糧食白酒的口感和香氣，可單就香氣這一塊,傳統白酒的香氣物質多達300多種,。
而兩者的飲用感受，就更明顯了，純糧原漿白酒對人體的刺激性比較小，飲后不上頭；而酒精勾兌白酒因為食用酒精的關系，飲后大多會出現上頭的情況，對身體的刺激又能持續到第二天仍然不消退。
2、勾兌酒是不是好酒
原漿酒屬于釀造酒，是微生物自然發酵的，對人體刺激性比較小，飲后口中無沒有酒氣，還不上頭不口干；勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，飲后酒氣大，容易上頭。另外，純糧原漿酒因是糧食原料直接發酵釀成，經省級以上質檢部門批準，包裝上標注的是原料;而勾兌酒包裝上多寫的是配料，但也不一些白酒廠家不寫清楚添加成份。
人們說過很多次勾兌是白酒生產過程必不缺少的一個環節，勾兌是一門技術，白酒勾兌是為了讓酒體更協調，口味更舒適，酒勾酒，白酒中加水都是正常工序，不要把勾兌技術妖魔化。要拒絕的是那些用工業酒精勾兌的、對人體健康有害的劣質酒，而不是所謂的“勾兌酒”。
3、鑒別優質白酒的方法
?。?）、掛杯度鑒別
一般來說純糧釀造的白酒，酒體厚重醇和，純糧酒把酒杯傾斜后慢慢回正，杯中的白酒會像蜜一樣掛在杯壁上，所以一般通過掛杯與否來判斷酒質好壞的方法之一。
?。?）、顏色鑒別
白酒的顏色分為無色和微黃色兩種，大多白酒是無色的，但純糧自然發酵釀造的原漿酒，或是發酵期、貯存時間較長的白酒會呈現微黃色，這也是正?，F象，可并不是很所有白酒都是年頭久就會呈現微黃色;清香型白酒放的時間再長也不會出現發黃現象，米香型白酒則是不能出現變黃。
4、白酒選購，不要以工藝區別酒質高低
固態法白酒和液態法白酒有何區別?前者比后者更安全嗎?相關人士表示，所謂固態法指的是整個釀造過程中原料都使用固態方式，液態法則是指釀造蒸餾環節原料就是液體狀，液態法和固態法不能作為區別酒質高低的根據，僅為不同工藝而已。
相關人士表示，“目前我國的固態法白酒、液態法白酒和固液法結合白酒都有相關質量標準和安全標準要求，通過多年來的檢測數據來看，只要生產企業嚴格按相關標準生產，產品就是符合標準的、安全的”。
5、如何實現低度白酒價格的逆風翻盤
低度白酒比高度白酒的檔次低，這是消費者很難扳回來的印象。如果要重新培養消費者對于低度白酒的認識，無疑是一個漫長的工程，在白酒行業回暖、向龍頭企業集中的時間段，白酒企業都在跑馬圈地，為了促進業績增長與新市場的開發。耗費巨量精力重做消費者培育從各方面來看都不是個性價比很高的選擇。
?。?）、新品新價，利用品牌價值，打造低度新單品
洋河40.8度引起了相關人士關注，作為標準25度—45度區間內的低度白酒，洋河也能賣得比其他品牌的高度白酒貴，這表明并不是低度白酒本身不能接受，具有很強品牌公信力的低度白酒也可實現合理定價。
解決問題的捷徑是要打消這種“相同感”帶來的“廉價意識”，不給消費者進行縱向比較的機會，在產品上下巧功夫，上市一款新產品，專門做低度。
比如某名白酒單品，新低度產品不叫xxx，或許可叫做“xxx·春日(39度)”“xxx·夏風(25度)”“xxx·秋韻(29度)”“xxx·冬暖(43度)”等，而不是在已有高度白酒的基礎上分別推出不同度數的xxx、如果還采用同樣的包裝，就會給消費者比較的空間。
?。?）、沖破低度界限，實現重新定位
低度白酒除具備白酒本身的優勢外，相對于高度白酒明優勢在于：健康、不易醉(低酒精度)、利口(優質的低度白酒辛辣的刺激感較小)。這些優勢利于提高開瓶率和暢飲的。
?。?）、通過其他定價因素拔高產品
工藝條件對普通消費者來說，概念模糊，對于工藝成本要求，消費者很難有一個具象的認識，尤其是信息碎片化時代，要想將消費者本來不具有的而且不在興趣圈內的知識觸達的話，很難。
綜上所述，食用酒精勾兌的白酒雖然偶爾喝不會影響健康，但其風味平淡、入口刺喉，而且容易上頭、隔天還頭疼難受，這種酒精勾兌白酒可并不是傳統工藝釀造的純糧食白酒，正宗的純糧食白酒入口香醇而且只要不喝多就不難受，這可以作為選購糧食酒的一個依據！
