葡萄酒，喝應該是目前很多人都喜歡收藏的酒，雖然每款葡萄酒的陳年潛力根據葡萄品種、釀造工藝、葡萄質量等等因素有關。儲存環境的好壞，直接會影響到你心愛葡萄酒的酒體狀態，是加速或者延緩衰老，這樣的概念如同勤于保養的女生一般，勤則緩，惰則急，因此，在保存葡萄酒的時候不僅要了解保存方法，還需要適飲期，在下文小編就給大家做個簡單介紹一下吧！
1、什么是葡萄酒的保質期
在過去，普羅大眾對葡萄酒的認知有限，往往認為沒有保質期的產品不可靠，尤其是這種需要往嘴里送的。畢竟買牛奶、餅干都有保質期，如果葡萄酒沒有，于是，我國《食品法》為了保證消費者的食品安全問題，規定葡萄酒必須與其它食品一樣，標示保質期，且設定最大保質期限為10年。
后來，最新的《食品法》國家標準規定，酒精含量10%以上（含10%）的飲料酒等可以免除標注保質期。因此，目前市面上的葡萄酒可以同時看到標示保質期和不標示保質期這2種情況。
2、什么是葡萄酒的最佳適飲期
最佳適飲期是指享用葡萄酒最理想的一個時間段，畢竟葡萄酒是有生命的，它像人一樣會經歷年輕、發展、成熟和衰老等階段，最佳適飲期，就是指葡萄酒在成熟后的巔峰時段。
普遍認為，這時候享用葡萄酒可以獲得最佳的感官體驗。因為對于一些耐陳年的葡萄酒而言，年輕時可能過于張揚，甚至顯得單寧粗糙扎口，香氣也可能相對封閉；而過老的葡萄酒則容易失去果香，品質也會開始走下坡路。
3、標有保質期10年，不代表一定能存10年，也不代表10年后不能喝
年輕和發展階段肯定是在葡萄酒的保質期內的，但它們并不屬于最佳適飲期；而衰老階段明顯已經超過了最佳適飲期，但這時候的葡萄酒只是口感質量下降，但依舊能喝，所以屬于安全范圍內。這樣看來，保質期和最佳適飲期這2者的確不是同一個概念。
舉例說明，帕克給巔峰時期的1982年拉菲打出了100分的滿分好評。但在2013年再次品評時，帕克更正了評分，降到了98分。從一定程度上來說，如今再喝1982年的拉菲已經不是其最佳巔峰期了，但它依舊能喝，而且口感比大多數葡萄酒要好，只是這個口感已經漸漸開始在走下坡路了。對于這種頂級好酒來說，這個下坡路的坡長可能非常長，因此過了最佳適飲期有的也可以再繼續飲用數年。
對于葡萄酒而言，喝葡萄酒之所以要講究年份，講究酒杯、侍酒溫度、醒酒時間，講究享用者的心情、環境、氣氛、喝酒對象等等許多因素，就是為了讓葡萄酒和享用者都處于一個最好的狀態。放到今天的話題上，這個最好的狀態還必須是在最佳適飲期，而不是單純的屬于保質期。
事實上，也只有中國人才喜歡談保質期，國外更突出最佳適飲期的概念。如果非要談保質期，外國人一般也只會說ShelfLife（貨架期，也就類似于我們常說的保質期），并不會真的在酒標上標示葡萄酒的保質期，而是用“bestfrom2020through2035”或“bestbefore2020”之類的詞語，這一般代表的就是最佳適飲期的概念。
反過來，中國其實是沒有最佳適飲期的概念的，因此法院判定酒標上標注的最佳適飲期等同于保質期也沒錯。造成這一局面的原因，在一定程度上可以歸結為一種文化差異。
4、葡萄酒陳年概念從何而來
陳年酒，通常指在一些特定的好年份，釀酒商放在酒窖珍藏的葡萄酒。今天，陳年后的葡萄酒被賦予等同于高質量的含義。事實上，大部分的酒莊的旗艦酒都會經過陳年。然而，還是有小部分酒莊利用這個概念來營銷，混淆消費者。
5、對陳年葡萄酒有法律規定的國家
?。?）、西班牙
在西班牙，酒標上有‘Reserva’信息的葡萄酒必須經過3年陳化，其中最少6個月在橡木桶中陳年。你會在里奧哈（Rioja），托羅（Toro），利貝拉（RiberadelDeuro）以及巴爾德佩尼亞斯（Valdepe?as）所產的普蘭尼洛葡萄酒（Tempranillowine）經?？吹?。事實上，西班牙有一套很復雜的葡萄酒陳年規定系統，Reserva并不是他們做得做多的陳年酒。
?。?）、意大利
在意大利，每一個葡萄酒產區對“陳年酒”的定義都不一樣。一般來講，葡萄酒至少經過2年陳化才能被冠以“陳年酒”的名號。在高端葡萄酒范疇阿媽羅尼（Amarone）需經4年陳化，巴洛洛（Barolo）則必經5年陳化。
除了奧地利和法國之外，對于陳年有明確法律規定的國家還有奧地利。在奧地利，“陳年酒”要求酒精度最低在13%以上。
6、對陳年葡萄酒沒有法律規定的國家
有可能只要不是西班牙和意大利，陳年酒都沒有任何法律的約束。在美國TTB網站，“Riserva”被分類為品牌名字，也就是說Riserva僅僅是一個名號。很不幸，大部分的酒莊還是尊重Riserva的原本寓意，用于標識他們的頂級酒。
陳年對葡萄酒口感確實有影響，尤其如果經橡木桶陳化后。所以，我們可能酒標上有更多的陳年信息，而不是純粹一個有特殊含義的詞語。比如，“中度烘烤法國橡木桶中陳年20個月”，告訴我們這款酒可能有香草、烘烤香料的風味，以及柔和的單寧。這才是酒標上真正有用的信息！
綜上所述，保質期是指在這個期限內食品未過期，且享用起來是安全的；而最佳適飲期不僅是強調安全，更強調人們的口感體驗。所以，這2者應該不是同一個概念，保質期的百度詞條上是這么解釋的“產品的保質期是指產品的最佳食用期”，且合理保存葡萄酒也很必要！
