香檳，起泡酒的一種，不同種類的起泡酒顏色、含糖量、釀造工藝、葡萄品種、氣泡含量等方面都不盡相同，在葡萄酒中加入氣泡的方法有數種，且采用相異方法釀造出來的起泡酒風格會迥然不同，但不管是哪一種起泡酒應該都是目前很多人都喜歡喝的酒，那怎么喝香檳味道好呢？快跟隨小編來看一下飲用方法吧！
1、喝香檳酒，有什么步驟
?。?）、搖杯：其實品嘗起泡酒并不需要搖晃酒杯，因為起泡酒的香氣會隨著泡泡逐漸地散發出來，略微搖幾下也可以。
?。?）、觀賞：主要看起泡酒中氣泡的數量和大小，一般氣泡越多、越小、越持久、越有規律性，則說明起泡酒越好。
?。?）、聞香：起泡酒的味道眾多，具有結構感和復雜性，聞酒香時，可以將酒杯湊到鼻下，輕輕地，細細地，聞酒杯里散發的酒香，重復幾次，聞的次數多自然可以體會到各種香味。
?。?）、品嘗：將起泡酒輕輕送入口中，讓舌尖上的味蕾充分感受到起泡酒的甜度，一般起泡酒根據酒中糖分的殘留量，可以分為自然干、超天然、天然、干、干型、半干和甜型等多種。
?。?）、余味：起泡酒的余味中一般帶有奶油味，這種味道是由酵母在酒里自然溶解而來的。此外有些起泡酒在喝下之后口腔中還會留有花果香。
2、喝香檳酒，要注意什么
?。?）、喝起泡酒要用香檳杯，也叫長笛杯，像一朵細長的郁金香，細長的杯身是為了讓氣泡有更大的上升空間，細窄的杯口，讓氣泡不容易流失，可以更好的品嘗起泡酒的風味。
?。?）、喝起泡酒前好不要刷牙，否則就感受不到它的香氣了。
?。?）、起泡酒沒有喝完的話，應馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，或者用專門的香檳塞密封，塞好瓶口后，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏（但不要使之結冰），并在一周內喝完。
?。?）、起泡酒更適合冰飲，冰鎮至8-12℃為佳。
3、喝香檳，倒酒要注意什么
很多人開了香檳之后，在倒酒時，因為瓶口離杯太高，很容易氣泡沖出杯口，而將酒液濺灑到桌上去。既失禮又影響到了香檳酒氣泡持久度。
?。?）、將香檳笛形杯舉起，杯身傾斜30度，接著把杯口貼緊瓶口，緩緩地先試倒少許酒液進入杯中。
?。?）、氣泡會急劇涌出，立即形成厚實的慕斯氣泡，于是你該稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接著再繼續倒酒，并讓酒液沿著杯壁汨汨流下。
?。?）、維持徐緩的節奏，將香檳倒至7分滿即可。
?。?）、盡量減少搖動、震蕩，輕柔地放置在桌上。
4、香檳品飲，一定要含著
香檳倒入杯中之后，眾人舉起香檳杯，猛地一口飲下。這樣的習慣性動作，會讓你錯過香檳很獨特的享受！
欣賞舞動的氣泡，同時也別忘了聞一聞香檳那美好綺麗的香氣，一開始飲入之后，你會感受到香檳特有的濃郁而多層次的口感，也會嘗到入口明亮愉快的酸度。接著，稍稍停留，感受活力躍動的氣泡，正溫柔的撫觸，婆娑按摩你的舌頭。而你舌頭的熱度，還會激蕩出更多的氣泡。這種觸覺與味覺的動人結合，就是香檳特有的極致的“共感”（Synesthesia）享受。
5、欣賞香檳的氣泡最美角度
香檳是葡萄酒中唯一可以透過眼睛來享用的美酒。我們喜歡一邊品飲著香檳酒，一邊望著杯中金黃的氣泡帶著美麗的弧線舞動。
大家都是拿著杯子，對著光源，從側面來欣賞氣泡柱。但有一個角度，一般人都會忽略掉，那就是從杯口的正上方來觀賞氣泡。
法國人，特別是香檳區釀酒師們，極愛自杯口上方來欣賞氣泡?？纯礆馀莸闹閳A細致，看看氣泡在酒液表面團聚成各種對稱的圖形，也會留意氣泡與杯壁的對話。
6、香檳喝完，別急著洗杯子
香檳杯的主流設計，讓品飲香檳的人可以欣賞氣泡在細長的杯身冉冉而升。但往往不易容納較多的香氣分子，以至于察覺不出許多細致的香氛層次。
但當你喝掉香檳，笛形杯容納氣味分子的空間就出來了，再加上杯中殘留的香檳回溫之后，加速了酒液的蒸散作用，于是此刻杯中的香氣就開始奔放展開，透過嗅覺品味香檳，你會探索到二個主要的香氣世界：來自于葡萄本身的香氣，以及由酵母水解升華而來的香氣。
所以別急著洗杯子，這趟品飲香檳的旅程，最后的美麗香氛花園最是動人！
綜上所述，品嘗香檳，就像品嘗其它葡萄酒一樣，我們需要注意它的顏色、香氣、材質、風味，甚至是聲音，這是一種所有感官的全面體驗。喝香檳的時候，注意品鑒方法的話能更好體會香檳的魅力！
