說起葡萄酒，國人最先反應的就是紅酒，也就是紅葡萄酒，而白葡萄酒相對來說接觸的就少很多。普遍認為白葡萄酒和紅葡萄酒的區別就在于顏色和味道，認為白葡萄酒是甜酒，而紅葡萄酒則更適合品嘗，但實際這是完全錯誤的認知，白葡萄酒也可以有多種飲用方式，可單獨飲用，也可搭配不同的東西飲用，具體如下！
1、喝白葡萄酒，簡單醒酒有作用
隨著葡萄酒不斷的發展，我們發現的確有不少可以耐久陳年的不甜白葡萄酒，在年輕時喝顯得酸澀閉鎖，經過時間陳放，反而會慢慢展現出它深層優雅的一面，這時候如果能在品飲前開瓶醒，或是過醒酒器，就能夠讓白葡萄酒更加美味可口。
2、白葡萄酒，可兌什么喝
白葡萄酒主要以去皮的白色葡萄肉為原料進行發酵，氣味清爽、酒香濃郁，酒體輕盈，果味相對比較濃，而且相對紅葡萄酒來說，白葡萄酒中的單寧含量較少（單寧主要存在于葡萄皮中），所以白葡萄酒的酸味要比紅葡萄酒更明顯一些。
白葡萄酒中以霞多麗干白酒為典型，經過橡木桶發酵，香味比較濃，口感清爽，酸度高，非常適合作為餐前酒飲用，很開胃。適合搭配生蠔等蚌殼類海鮮冷盤；比較濃的可以搭配生煎鵝肝等較為濃膩的前菜。
降溫至7-12℃后，其果香味更濃，口感更佳，添加任何飲料都會令白葡萄酒喪失原本豐富的果香味，所以最好不要兌飲料喝，搭配食材飲用最佳。保持愉快的心情品飲，以及和家人、朋友一起享受自己喜歡的白葡萄酒，都會讓手中這杯佳釀展現出更加迷人的風味呢。
3、白葡萄酒不能與什么喝
?。?）、醋
各種沙拉通常不會對白葡萄酒的風格產生影響，但是如果是里面拌了醋的話，是會影響我們口腔的感受的，也會白葡萄酒失去活力。，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與白葡萄酒的品格能夠協和一致。
奶酪和白葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的白葡萄酒相搭配，反之亦然。
?。?）、海鮮
紅白葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，白葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅白葡萄酒搭配良好，但是白葡萄酒和一些海鮮在相搭配的時候，像多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，而白葡萄酒也是會帶上金屬味，讓人非常的討厭。
白白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。
?。?）、濃香辛辣食品
辛辣或者是濃香的食品陪酒是會有一定的難度的，但是搭配上辛香型或果香特別濃郁的白葡萄酒，是非常的適合的。
4、白葡萄酒冰鎮后純飲最好喝
白葡萄酒也是葡萄酒的一種，只不過是用白肉葡萄釀制而成，跟紅葡萄酒的顏色不同而已。其實不管是白葡萄酒還是紅葡萄酒，都不適合兌飲料喝，特別是雪碧、可樂這些碳酸飲料，酒精在碳酸的作用下，很容易通過血腦屏障進入腦內，造成傷害。另外飲料中含有大量的糖，也很容易造成肥胖和血糖升高，不利于健康。
紅酒兌雪碧本身就是錯誤的喝法，而白葡萄酒，雖然喝法與紅葡萄酒不同，但也不適合兌飲料喝，最佳的飲用方法是降溫后純飲，將白葡萄酒降溫至7-12℃純飲口感最佳，品味還需要選擇杯身細長，例如郁金香高腳杯來飲用更好。
5、飲用白葡萄酒，選擇哪些
?。?）、Riesling
Riesling是原產自德國的白葡萄，可以釀制成干白、半干、半甜、甜白或冰酒。酸度高，口感清新，酒精度相對較低，擁有迷人的花香、果香及礦物味道。不同產區各自有其獨特個性，喜愛它的，自會愈飲愈愛。
Riesling是白葡萄酒，由德國出產釀造，識合喜歡order香甜水果cocktail人士，或受不了酒精味道太重的你。嗅起來，甜中帶點少酸。Riesling釀制的甜酒，盡管糖分含量高，但有足夠的酸度平衡，甜而不膩，仍然散發出清新的花香果香。而小編也是情傾于Riesling的，而且也很適合女仕，因為它在眾多酒中比較最易入口的一種。
?。?）、SauvignonBlanc
SauvignonBlanc是高酸度的葡萄，不會喝起來令人人不舒服有燒胃的感覺，聞起來有蘆薈的香味，沒有一般容易呈現的嗆鼻青椒味與些許的貓尿騷味。相反的，他在冰過后打開倒入，會有撲鼻的植物香氣，喝起來讓人感覺心曠神怡，精神百倍！
?。?）、Chardonny
這瓶酒相當有層次感，每隔一段時間后喝都會喝出不同的味道。一開始入口前五分鐘，多半會感受到蘋果跟鳳梨的酸度與香氣為重，所以口感還出于比較單薄的。再放個10分鐘后再喝，奶油與香草的香味跟進，口感會變的更圓潤一些。放了超過15分鐘后，還會喝道淡淡椰香味，將奶油與香草的圓潤感進行平衡的調整，呈現味道登峰的極致。
?。?）、NobleRot
這瓶匈牙利的貴腐酒是Vivipedia的貴腐酒初體驗！這瓶2000年的貴腐酒價格可不扉，年紀越大的白葡萄酒，顏色越深，就像這瓶呈現出的琥珀色一般。有時候酒的顏色也會越深，喝甜酒感覺真的很像在喝蜂蜜口味的咳嗽糖漿，甜度非常高，口感也比一般白葡萄酒更加濃綢，需要搭配甜點。
6、適宜飲用白葡萄酒，好處很多
葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益；葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米面類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化。
葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護并維持心腦血管系統的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用；飲用葡萄酒對女性有很好的美容養顏的功效，可養氣活血，使皮膚富有彈性。
葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀制的，故是預防癌癥的佳品。
綜上所述，白葡萄酒與食物的搭配千變萬化，但如果你是葡萄酒入門者，我們提供非常簡單的白餐搭秘訣：白葡萄酒香氣口感不若紅酒馥郁，所以它適合搭配相對清爽的食物：沙拉、海鮮，肉類的話就是所謂的白肉：雞肉、魚肉都很適合。
