葡萄酒，西方人常用的佐餐飲料，其中起泡酒又稱起泡葡萄酒，是葡萄酒的一種，很適合慶祝、聚餐時飲用，它的喝法也比較多，一般比較簡單的喝法就是加冰或冰鎮后直接飲用，也可以搭配一些食物飲用，還有一種水果塔的喝法常見于大型宴會，那在喝起泡酒的時候你想象到怎么開瓶嗎？不了解的話下面就讓小編給大家介紹一下吧！
1、起泡酒，開瓶有多種方法
?。?）、除去錫箔紙
大多數瓶子上的錫箔紙上都有一個小標簽，你可以拉它來簡化這個過程。
?。?）、松開鋼絲籠
向下翻轉小鐵絲“鑰匙”，它被壓在封閉軟木塞的鐵絲籠底部的瓶頸上，轉動鑰匙松開籠子，拆下來。
?。?）、把毛巾蓋在瓶子上
軟木塞露出來后，在起泡酒的瓶子頂部蓋上一條毛巾，以防積聚的壓力導致軟木塞自行彈出。
?。?）、旋轉起泡酒瓶底
保持瓶子指向安全的方向，遠離人群，用一只手抓住瓶塞，用另一只手抓住瓶底，握住瓶塞，慢慢地把瓶子轉向你，用手握住底座，當你把瓶子從底座上翻過來時，你應該感覺軟木塞開始松動，然后放松到手中，繼續，直到你聽到軟木塞從瓶子里發出輕柔的砰砰聲，起泡酒就打開了。
?。?）、倒酒
開瓶后，擦拭瓶口先倒一些起泡酒到杯中，待到泡沫較穩定后再繼續倒酒，倒酒時應一手持杯使其略傾斜，讓酒液沿著杯壁緩緩注入，這樣可使得二氧化碳不會迅速飛逸，也不會因氣泡驟聚讓酒液溢出杯外。
2、起泡酒開瓶注意什么
?。?）、開起泡酒之前一定要先冰鎮一會，溫度低時起泡酒壓力會減少，開的時候不容易噴。
?。?）、起泡酒開瓶時應轉向無人的方向，避免蹦出的瓶塞沖擊力大，誤傷他人。
?。?）、開瓶前不要劇烈搖晃起泡酒，除非這瓶起泡酒是用來營造氛圍的。
?。?）、開起泡酒的時候在塞子上放一塊毛巾，可以增加阻力，避免木塞突然猛烈地從瓶口噴出。
3、開起泡酒針扎木塞放氣影響口感
相傳當年法國人進貢給慈禧太后一批香檳，太監開的時候塞子飛了起來，太監擔心驚了圣駕將有殺身之禍，于是用粗長針扎木塞，將氣放掉。但實際上這樣是會大大影響起泡酒的口感的，開起泡酒之前如果用針扎木塞，將里面的氣放掉了，雖然開瓶的時候不會噴，但被放了氣的起泡酒很快就氧化掉了，口感會大打折扣。
4、起泡酒，不止可單獨喝
?。?）、添加可樂或雪碧
可樂和雪碧本身的香味很濃，和起泡酒兌著喝可以在一定的程度上緩解起泡酒的酸澀的味道。
?。?）、加蜂蜜、冰塊
這樣可以在增加起泡酒的甜味的基礎上，讓起泡酒的口感變得更適口。
?。?）、燒烤食物
例如燒烤雞肉三明治，帶有一定的煙熏味，但又不太濃，口感比較清淡，搭配起泡酒相得益彰，使其口味能夠充分散發出來。
?。?）、奶酪通心粉
帶有煙熏味的奶酪配上酸甜適中的香檳起泡酒，使其口感更加順滑，如果能夠加入一些松脆的面包屑，將會更加好吃，并且能夠減少奶酪的油膩感。
?。?）、水果
起泡酒可以和很多水果一起搭配飲用，比如話梅，酸甜口味，可以讓起泡酒的滋味變得更加綿長，還有水果塔的喝法。
5、正確開瓶的起泡酒，口感很好
起泡酒本身是比較好喝的一種酒，相比較一般的葡萄酒，起泡葡萄酒味道更甜美，香醇的口感令人回味無窮，飲用后可以使人處于放松的狀態，盡情享受細膩溫潤的口感。
好的起泡酒喝起來會讓人有一種置身大自然的感覺，帶來清新的大自然氣息，冰鎮后的起泡酒喝起來擁有冰涼的口感，給人們帶來清爽的感覺，尤其適合夏天飲用。
綜上所得，開起泡酒的方法是除去錫箔紙，松開鋼絲籠，把毛巾蓋在瓶子上，慢慢旋轉起泡酒瓶底，直到軟木塞從瓶子中取出，然后就可以倒酒了，還有一種比較喜慶的開法，是直接讓起泡酒從瓶子里噴出來。開起泡酒要注意遠離人群，開瓶前不要劇烈搖晃，冰鎮一會再開比較好。
