起泡酒，葡萄酒的一種，由于內含二氧化碳，在飲用時能產生大量的泡泡，因此很多慶祝、約會、聚餐的場合都會使用到起泡酒，不僅有著美妙的口感，更有著讓人愉悅的氣泡，倒在酒杯里時，那一串串不斷上升的氣泡給人帶了視覺上的享受，口感也非常細膩，那香檳和起泡酒有什么區別呢？在下文小編就給大家詳細介紹一下吧！
1、香檳，葡萄酒的一種
起泡葡萄酒是相對平靜葡萄酒而言的，一般規定，在20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.05MPa的葡萄酒為起泡葡萄酒，香檳酒是一種含有氣泡的葡萄酒。
香檳酒就是起泡葡萄酒的一種，是在法國香檳省法定區域內，按特殊工藝生產的優質起泡葡萄酒，具有香氣優雅、泡沫細膩、殺口適中、爽凈協調等特征。
2、香檳和起泡酒有什么區別
?。?）、產地
根據法國香檳原產地保護制度，只有在法國香檳產區根據指定的生產方法和流程所釀造出來的起泡酒，才可標注為香檳（Champagne）；其他地區生產的起泡酒即使使用同樣的原料和釀造方法，也不是香檳酒。
?。?）、釀造工藝
香檳釀造方法為傳統法，也叫香檳法，比較耗時耗力，是酒液會在瓶中進行二次發酵釀成的；起泡酒的釀造方法則比較多，除了傳統法以外，還有轉移法、罐式發酵法、阿斯蒂法、二氧化碳注入法等多種。
?。?）、價格
香檳酒的價格和普通起泡酒相比要貴一些，一些貴的香檳幾千上萬都有，相對來說起泡酒的價格就親民許多。
?。?）、品質
香檳幾乎都是采用同樣的方法來釀造的，嚴格的釀造標準使它們擁有極高的品質；而起泡酒是比較寬泛的，只要酒中的二氧化碳壓力達到標準就可以稱為起泡酒，因此一般在品質方面良莠不齊，既有非常糟糕的酒款，也有異常卓越的酒款。
3、香檳與起泡酒，哪一種好
香檳酒是起泡酒的一種，不過并不是所有的起泡酒都可以被稱之為香檳的，香檳和起泡酒有一定的區別。
香檳酒好喝還是起泡酒好喝是不好說的，因為香檳酒本身就是起泡酒的一種，不過由于大部分起泡酒在品質方面良莠不齊，而香檳酒的品控要好一些，因此一般香檳酒的口感比普通起泡酒更值得信賴一些，不過一些好的起泡酒，其口感也是不輸甚至優于香檳酒的。
4、起泡酒是屬于什么酒
起泡酒是一種葡萄酒，由于它含有豐富的二氧化碳，會冒出很多泡泡，因此被稱為起泡酒，也稱氣泡酒，一般是作為餐前開胃酒或飯后搭配甜點飲用。氣泡酒的種類眾多，除了大家熟知的香檳以外，還有卡瓦起泡酒、阿爾薩斯起泡酒、普洛賽克起泡酒、賽克特起泡酒、阿斯蒂起泡酒和莫斯卡托阿斯蒂起泡酒等多種。
起泡酒是葡萄酒中的一個小品種，它是在20℃時，二氧化碳壓力大于1巴的葡萄酒，通俗點來說就是會會冒泡泡的酒，含有豐富的二氧化碳，因此經常會出現許多的泡泡，看起來很好看，適合于各種喜慶場合，大多作餐前開胃酒或飯后搭配甜點來飲用。
5、起泡酒有哪些種類
起泡酒的種類有很多，不同種類的起泡酒顏色、含糖量、釀造工藝、葡萄品種、氣泡含量等方面都不盡相同，在葡萄酒中加入氣泡的方法有數種，且采用相異方法釀造出來的起泡酒風格會迥然不同，常見的起泡酒主要有以下幾種：
?。?）、香檳（Champagne）
只有在法國香檳產區所產的，按照規定方法釀造而成的起泡酒才能被稱為“香檳”，相傳香檳是歐維樂修道院的僧侶唐·培里儂發明的，他把葡萄酒存放在瓶子里試圖減緩氧化的過程，沒想到酒在瓶子里進行了二次發酵，這一發現直接促成了起泡酒的誕生。
?。?）、卡瓦（Cava）
在19世紀中期，西班牙加泰羅尼亞地區開始生產卡瓦起泡酒，“Cava”一詞來源于西班牙用于陳年起泡酒的地窖，現在西班牙的卡瓦酒多在賓納戴斯地區生產?？ㄍ咂鹋菥瓶煞譃榘卓ㄍ吆吞壹t卡瓦兩大類，風格多樣，從絕干型、半干型到甜型都有生產。
?。?）、阿爾薩斯起泡酒（Crémantd’Alsace）
阿爾薩斯位于法國東北部，釀酒歷史悠久，阿爾薩斯起泡酒采用的是與香檳相同的傳統釀造法，但口感通常較干澀。
?。?）、普洛賽克（Prosecco）
普羅塞克原產于意大利東北部，這里生產的起泡酒稱為普洛賽克起泡酒，分為完全起泡酒（Spumante）和輕度起泡酒（Frizzante）兩類，風格多樣，簡單易飲，價格低廉。這種起泡酒使用的不是傳統釀造法，而是查瑪法（一種二次發酵在不銹鋼罐中進行的意大利釀制工藝）
?。?）、賽克特（SEKT）
賽克特是來自德國的起泡酒，必須進行二次發酵，酒精含量要求最低10%，二氧化碳壓力要求最低3.5個大氣壓。
?。?）、阿斯蒂起泡酒和莫斯卡托阿斯蒂（Moscatod’Asti）
這兩種酒都是來自于意大利西北的阿斯蒂產區，都是由莫斯卡托葡萄釀造而成，風格上有很多相似之處，常被消費者們混淆，但其實這是兩種不同的起泡酒。阿斯蒂起泡酒（Asti）一詞在酒標上單獨出現時，它僅表示由白莫斯卡托（MoscatoBianco）釀制而成的完全起泡酒，最低酒精度約為7%abv，這種起泡酒便是我們常提到的阿斯蒂起泡酒。
莫斯卡托阿斯蒂（Moscatod’Asti）是微起泡酒，相比于阿斯蒂起泡酒，這種起泡酒的氣泡較弱，酒精度更低，4.5%-5.5%abv之間，風格也更為清新甜美。
綜上所述，香檳酒是一種會冒泡泡的葡萄酒，它屬于起泡葡萄酒的一種，不過香檳酒和起泡酒比較起來還是有一定區別的，主要區別是產地不同，只有法國香檳產區根據指定的生產方法和流程所釀造出來的起泡酒才可以稱之為香檳，除此之外，香檳和廣義上的起泡酒還在釀造工藝、價格、品質等方面存在一定的差異。
