波爾多葡萄酒，無論您是否葡萄酒愛好者，也必定聽過「五大酒莊」、82年拉菲（Lafite）紅酒吧！這些世界知名的酒莊，其實都是來自法國波爾多產區呢！想要了解享負盛名的波爾多，那波爾多紅酒屬于什么檔次的酒呢？快來看看吧！
1、波爾多紅酒，葡萄酒王國中的皇后
根據波爾多左岸和波爾多右岸所呈現出的紅酒檔次是完全不一樣的，人們對于它們的口感可能只停留在表面，并沒有進行深層次的了解。作為一款有特色的紅酒品牌，對于波爾多所推崇出的拉菲紅酒是備受青睞的，如今在市場中也有著一定的影響力和地位。波爾多的紅酒是非常高檔次的品牌，口感非常的濃郁，結構也比較的完美。
很難對于波爾多葡萄酒的風格和口感作出簡短地概括；左右岸地區風格不同，各個AOC名號的風格不同，甚至9000多個酒莊，各自繼承著各自的傳統，在風格上也會有著微妙差異。但總的來說，較之于勃艮第以及其他產區，波爾多葡萄酒口感較為濃郁，結構感較強。
有“后”自然就會有“王”，在法國的葡萄酒產區，比波爾多更牛氣的，就是勃艮第（Burgundy）了，業內都知道勃艮第沒有很差很便宜的酒。這個與波爾多遙遙相望的產區位于法國東北部，地處法國內陸，以丘陵為主，夏季溫和濕潤，冬季干燥寒冷，屬于典型的大陸性氣候。勃艮第的葡萄園大都處在面向南部或東南方向的緩坡上，較好地避免了西北風的侵襲，夏秋兩季都沐浴在強烈的陽光下，是一塊被稱為“地球上最復雜、最難懂的葡萄酒產區”。燥熱主導陽性，勃艮第產區的葡萄酒力道醇厚堅韌，而波爾多產區的葡萄酒則絲滑柔順。所以，勃艮第產區被稱為“法國葡萄酒之王”，據傳拿破侖最為欣賞勃艮第產區的葡萄酒。
2、法國波爾多產區，左岸/右岸/兩海之間形成鮮明的對比
全球各地都在生產葡萄酒，但最出名的還是法國波爾多產區，最早走向全球并打出名聲的，成為眾多葡萄酒愛好者的圣地，而了解波爾多產區的特點，有利于我們在眾多波爾多紅酒中選擇更優質，因為在產區內，還有三大代表性產區的多個小產區，其紅酒特點都不同。
?。?）、土壤的區別
波爾多左岸的土壤富含河流沖刷而來的礫石，有利于晚熟品種的生長，同時還能促進葡萄樹向下扎根，吸取更多營養物質。
波爾多右岸的土壤則以石灰質黏土為主，部分地區還混雜了礫石、砂土和黏土，賦予了該產區葡萄酒不同的特點。
?。?）、葡萄品種的區別
波爾多左岸以赤霞珠為主，還種有少量梅洛、品麗珠、味而多和馬爾貝克，白葡萄則以賽美蓉和長相思為主。
波爾多右岸以梅洛為主，也會種植少量品麗珠、赤霞珠和味而多，近些年品麗珠在混釀中占比越來越高。
?。?）、葡萄酒風格的區別
波爾多左岸風格強勁，以赤霞珠為主，其單寧含量和酸度都較高，釀制的葡萄酒顏色深邃、單寧充沛、酸度高，擁有不俗的陳年潛力，口感也相對強勁。
波爾多右岸風格柔美，以梅洛為主，其單寧和酸度適中，釀制的葡萄酒相對柔順、甜美，風味豐富，整體風格偏向柔美。
?。?）、分級體系的區別
波爾多左岸最出名的分級制度就是1855分級，涵蓋了61座列級莊，但其中60座在梅多克，因此也被稱為梅多克分級，唯一不在梅多克的就是侯伯王酒莊，也是一座一級莊。同一年蘇玳和巴薩克也進行分級，分出超一級莊、一級莊和二級莊，其中獲得“超一級莊”的就是滴金酒莊（d’Yquem）。
波爾多右岸最出名的分級制度就是圣埃美隆分級制度，正式確立于1955年，但等級并非一成不變，而是平均每10年進行一次評選，因此想要保持等級還需要嚴格控制質量。該制度分為兩大等級，分別是一級莊和列級莊，前者有進一步分為A等和B等，一級A等就是最高級別，共有4座酒莊。
另外在波美侯產區雖然沒有嚴格的分級制度，但卻擁有酒王帕圖斯酒莊、車庫酒先鋒里鵬酒莊等，都甩左岸拉菲幾條街。
3、波爾多紅酒，歷史悠久
波爾多紅酒可能是在1世紀中葉由羅馬人引入波爾多地區的，目的是為當地消費提供葡萄酒，此后該地區的葡萄酒生產一直在持續。
在十二世紀，HenryPlantagenet和阿基坦大區的Eleanor結婚后，波爾多葡萄酒在英格蘭的流行急劇增加?；橐鍪拱⒒故〕蔀榘踩愕蹏囊徊糠?，從此波爾多的葡萄酒就出口到了英國。
這時，Graves是波爾多的主要葡萄酒產區，主要風格是Clairet。這說明了英國無處不在的紅葡萄酒，雖然這是現在用來指所有的紅葡萄酒，而不是具體的clairet風格。
波爾多的出口因1337年法國與英國之間的百年戰爭而中斷，到1453年沖突結束時，法國已收回該省，從而控制了該地區的葡萄酒生產。作為老同盟的一部分，法國授予蘇格蘭商人在紅葡萄酒交易中的特權地位–在《愛丁堡條約》終止法國和蘇格蘭之間的軍事聯盟之后，這一地位在很大程度上保持不變。
17世紀時，荷蘭商人將梅多克沼澤地帶的水抽干，以便種植葡萄，這片土地逐漸超過Graves，成為波爾多最負盛名的地區。在19世紀早期之前，馬爾貝克一直是這里的主要葡萄品種，后來被赤霞珠取代
1855年，波爾多酒莊被歸類，該分類法至今仍被廣泛使用。從1875年到1892年，幾乎所有的波爾多葡萄園都遭到根瘤蚜蟲的侵襲。通過將當地的葡萄樹嫁接到抗蟲的美國砧木上，從而拯救了該地區的葡萄酒業。
4、波爾多白葡萄酒，品質也很不錯
干白波爾多葡萄酒具有豐富的口味和特點，包括新鮮檸檬，柑橘皮，鮮花，香料，蜂蜜，橙子，酸橙，葡萄柚，黃油和香草。你也可以找到草藥，檸檬蠟和新鮮割下的草的元素。波爾多白葡萄酒的最佳狀態是醇厚、醇厚、濃郁和濃烈。
5、波爾多葡萄的品種有哪些
波爾多主要是紅葡萄酒產區，白葡萄酒的比例不到10%(其中25%是甜葡萄酒)
“左岸”和“右岸”(分別位于加隆河的南岸和北岸)有明顯的區別。
大多數波爾多葡萄酒都是由幾種葡萄混合而成，但也有一些明顯的例外。
波爾多有五種主要葡萄品種(三紅兩白)，梅洛、赤霞珠、品麗珠、白蘇維濃和賽美蓉。
6、波爾多紅葡萄酒，有哪些產區
?。?）、奧比昂酒莊
1855年奧比昂莊園（ChateauHautBrion）又稱紅顏容莊被評為波爾多列級名莊中四個一級名莊之一。當時評出的五個級別的61個列級名莊中，60個都在梅多克產區(Medoc)之內。只有一個，即紅顏容是出自格拉夫區(Graves)的Pessac村。
奧比昂酒莊是波爾多歷史最悠久的酒莊之一，480年前酒莊周圍一定都是葡萄園。隨著歐洲工業革命帶來的城市化，在波爾多市的擴展中多少葡萄園消失了，奧比昂留了下來。
奧比昂紅酒的渾厚，經歷了歲月的酒顯出熟美的風韻。草藥、土壤和礦質氣，隱隱約約的雪茄盒、烤煙草和摩卡咖啡香；口感柔和醇厚，層次復雜，煙草、皮革和烤肉香氣；絲絨般的單寧，如同軟緞滑過舌尖，柔和中透出支撐長期陳年的勁道。
?。?）、里鵬酒莊
里鵬酒莊（LePin）是舉世聞名的酒莊，是法國葡萄酒界半個世紀以來最引人注目的成就，但里鵬酒莊也是“寒酸”的，雖已聞名于世，但還是一個沒有大莊園城堡的酒莊，原因并非蓋不起城堡，而是因為酒莊的面積太小，土地太矜貴，所以沒有蓋大莊園酒堡，以至于“里鵬”的名稱上并沒有標出“Chateau”而只有“LePin”。
里鵬的酒質相當接近柏翠莊園，雖不如柏翠的“純正”與濃厚，但是橡木香與果香并呈，輕搖一下酒杯，一股有層次的香氣立刻涌出。本酒基本上是柏翠莊園的翻版，故兩者間氣味極為神似。
里鵬酒莊的葡萄酒是一種更多參照加利福尼亞和澳大利亞的方式而釀制的葡萄酒酒，并非傳統的波爾多葡萄酒。它側重于果香并且非常醇厚。人們通常用“超乎尋常”和“快樂主義”這樣的詞匯來形容它。來自里鵬酒莊的葡萄酒酒體中等并帶有精致的單寧酸味，余韻含有果香。它們年輕時已經適合飲用，但真正成為佳釀的高峰期大約要等成熟年份過后的15年。由于這些葡萄酒非常華麗，喜好炫耀，在與美食搭配中，時常會蓋過食物的原味，而并非與它們搭配一齊入味。
?。?）、瑪歌酒莊
瑪歌酒莊（ChateauMargaux）是法國葡萄酒五大名莊之一?，敻瑁∕argaux）在法語中有著女性的韻律，而瑪歌莊葡萄酒恰以優雅、細膩、溫柔著稱。
瑪歌紅酒顏色優美，氣味香甜優雅，酒體結構緊密細致，入口溫柔典雅，而且平宜近人。您感覺她有力度但不上頭，她喝起來舒服而不易醉，微微張開口，您會感覺口腔純靜清涼?，敻杈剖且环N適合心平氣和地品嘗和體現的酒。有人形容瑪歌酒象優美婉轉的絕妙女唱或余音繞梁的音樂體會。
?。?）、拉菲酒莊
在世界上各國各地，各門各派的酒王中，最出名的酒王應算是法國波爾多菩依樂村的拉菲莊了。拉菲酒莊坐落在法國波爾多波亞克區菩依樂村北方的一個碎石山丘上，氣候土壤條件得天獨厚。占地達178公頃（其中葡萄園區占地103公頃），面積之廣居五個一等頂級酒莊之冠，也較絕大多數的二、三等級酒園規模大。
拉菲酒莊的正牌酒丹寧豐厚，可歷久藏。拉菲紅酒在波爾多名莊酒中是最優雅的，它有豐盈的稠度。
波爾多紅酒根據副牌和正牌的區分也會有著完全不一樣的價格，尤其是對于奧比昂所生產出的紅酒，她作為列級酒莊有著十分悠久的歷史，經過多年的拓展，現在隨著歐洲經濟的發展也帶來了很大的城市化在經過釀造工藝和釀造時間打造的過程中，使得這款波爾多紅酒賦予了草藥土壤的香氣，也會攜帶著摩卡咖啡香的味道，經過長年潛力的支撐，散發出煙草和烤肉的特色。
綜上所述，波爾多葡萄酒最大的特點之一就是遍布整個地區的眾多較小的衛星產區，右岸的波爾多葡萄酒遠比波美洛和圣愛美濃好。當然，每款酒甚至每瓶酒在不同時段不同環境中喝，感覺都不一樣，也只有常喝葡萄酒的朋友，能明顯喝出一款酒是陰柔偏重，還是陽剛強勁，或者陰陽平衡的中性風格。
