冰葡萄酒，即冰酒，是一種甜型白葡萄酒，一種在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。功效與作用比較明顯，比如：促進消化、預防疾病、有助于睡眠、美容養顏等。但過度飲用會適得其反，不但沒有這些功效和作用，還會傷害人的身體健康，那這樣的葡萄酒怎么喝比較好呢？下面小編就來詳細地給大家介紹一下！
1、冰葡萄酒配什么吃
冰酒不管搭配什么菜肴它都能與之完美融合在一起。當然不可否認，在西方用甜品搭配冰酒飲用目前依然是各位喜歡飲冰酒者的主流搭配方式。如：藍莓奶酪、肥鵝肝搭配冰酒飲用;
在東方，冰葡萄酒和善于以糖增鮮的蘇菜比較默契，這里需要提醒各位的是，如果你選擇用冰酒助餐，切忌不可過早的飲用，這是因為如果過來的飲用，則很可能由于冰酒的甜膩而導致其他菜肴滋味全無。同時在喝冰酒時要注意其冷藏溫度，在冰酒上桌之前將冰酒在4-10攝氏度的溫度下進行冷藏，飲用冰葡萄酒前將酒放入盛有冰塊的桶中進行15分鐘的冰凍。在飲冰葡萄酒時還可配上新鮮的水果、巧克力等食物一同飲用，冰葡萄酒的口感將會更加美妙香醇。
香濃的冰葡萄酒適合單獨品嘗，午茶時刻或飯后來上一杯，可以直接當飲料喝。冰酒通常相當濃，每杯的分量也不宜過多，冰酒理想的飲用溫度為14攝氏度，也有人認為零下7攝氏度左右的酒溫恰當，可以降低冰酒的甜膩，也不會太冰，足以散發迷人的酒香。新鮮的冰酒開瓶后，并不會像一般葡萄酒馬上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。
2、喝冰葡萄酒，有什么需要注意
?。?）、酒杯
傳統上，冰酒是用小而高的杯子盛裝的，但也可以用白酒杯盛裝，其高大的杯身可以讓冰酒的香氣完全散發出來。
?。?）、侍酒溫度
冰酒的最佳風味需要在冰鎮（而不只是降溫）的情況下才會展現出來。冰酒的侍酒溫度為6°C-10°C，喝之前可以把它放在冰箱里冷凍1-2個小時。
?。?）、倒法
將冰鎮過的冰酒倒入杯中。由于冰酒帶有清爽濃郁的花香與果香，并且有香甜的蜂蜜味道，且具有非常微妙的風味以及特別濃郁的甜味，所以，通常來說，一次倒入酒杯中的量不宜過多，不超過酒杯的1/3即可。
?。?）、及時喝
冰酒的糖分含量很高，而糖本身就是一種比較好的防腐劑;所以，冰酒開瓶之后，可以將塞子重新塞到瓶子上，如果把它放在冰箱里，可以保存3-7天。
3、喝冰葡萄酒，怎么看好不好
?。?）、觀察顏色外觀
冰酒的顏色一般較深，白冰有時甚至呈琥珀色，紅冰酒體呈深寶石紅色或黑紫色。一般來說，冰酒的顏色越深，酒齡就越長。此外，由于冰酒的濃縮程度較高，所以，此種酒品的掛杯現象非常明顯。
觀察顏色的方法：用拇指及食指握住杯腳，將酒杯置于亮光下，觀察酒的透明度和澄清度。質量好的酒，液面發亮且透明。隨后將酒杯輕搖數下，觀察冰酒順著杯體內壁下滑時的狀況，下滑越慢，酒愈濃稠，酒精及含糖量較高。然后可以白色墻面作背景，觀察酒的色澤，白冰酒一般呈淺檸檬黃、麥黃或琥珀色，紅冰酒的色澤較豐富，從淡紅到深紅、黑紫都有。
?。?）、聞酒香
可以先在靜止狀態下聞其香氣。然后輕晃酒杯，讓酒更多地接觸空氣，將杯口包住鼻子和口部，但不要接觸，深吸氣，聞其香。冰酒的香氣因葡萄的品種而不同，其顯著就是有沁人心脾的果香味。
如果酒聞起來有霉味或酸醋味，可以斷定酒的質量不高或已經變質。冰酒不僅非常甜，而且醇厚順滑，味道復雜而細膩。因此，喝冰酒一定要慢，這樣才能體會到冰酒的豐富和獨特的味道。
4、冰葡萄酒，適量喝好處多
?。?）、冰葡萄酒甜度高，酸度美妙，口感均衡，可單獨飲用，也可與新鮮水果、新鮮奶酪、桃子乳酪蛋糕、不加糖的水果餡餅或蛋糕一起食用。
?。?）、冰葡萄酒是100%發酵的葡萄汁，色澤金黃或酒紅色，清澈明亮，口感雋永，品質優良，其營養成分中含有近幾十種人體所需的酶和氨基酸，具有護膚、美容、保健等功能，是一種不可多得的優良酒品。
?。?）、冰葡萄酒不僅珍貴，而且風格獨特，具有很高的營養和保健價值。它的營養成分比干酒多出100多種，冰酒的營養成分中含有人體所需的近幾十種酶和氨基酸，具有護膚、美容、保健等功能。
?。?）、冰葡萄酒一般含有15%-25%易被人體吸收的葡萄糖和果糖，0.3%-1.5%的有機酸，0.3%-0.5%的礦物質，Vb、Vc等維生素和其他多種活性物質，能維持人體的正常代謝，是生命健康的必需品。冰酒中的多酚類物質能擴張血管，保持血管壁彈性，改善毛細血管擴張，促進血液循環，預防心血管疾病，保護視力，延緩衰老，減少脂肪堆積，對美容特別有益?？死锼沟倌缺圃啻卧趪H葡萄酒比賽中獲獎，并被指定為西方七國峰會的佐餐酒，表現突出。
?。?）、冰葡萄酒具有豐富的文化內涵，是宴請、商務、送禮、朋友、家庭團聚的最佳酒。冰酒已成為最好的酒，成為人們消費的新寵。
綜上所得，冰酒的甜度和濃郁度都非常高，而且它的甜度和酸度達到了奇妙的平衡，因而喝起來驚人地優雅芬芳。成熟而濃郁的水果風味，恰到好處的酸度，絕佳的深度和復雜度，這些，都使得冰酒成為各式甜點以及其他食物的絕配。
