起泡酒非常受女士歡迎，在一些喜慶的場合也非常容易見到其身影，是葡萄酒的一種，也是含酒精的，只不過口感跟普通的干紅區別比較大而已，因為內含二氧化碳的原因，在開瓶時可以產生大量泡泡，因此在開瓶的時候一定要掌握好方法，具體介紹如下！
1、起泡酒的開瓶，有什么方法
?。?）、喜慶開瓶方法
如果在一些比較喜慶的場合，需要用來營造氛圍，可以選擇電視里面那種噴出來的方式開瓶。首先撕開錫紙，然后大拇指按住木塞，松開鐵圈后，使勁搖晃起泡酒，然后用大拇指就可以輕松定開木塞，自然就能噴出來了。
這種開瓶方式簡單暴力，當然也比較浪費，比較適合氣氛組。但需要注意的是，這種開瓶方式也比較危險，里面含有的二氧化碳濃度高，搖晃之后壓力比較大，所以開瓶的時候不能對著人和易碎物品，否則容易傷人和損壞物品。
?。?）、斯文開瓶方法
將錫紙撕開，瓶身傾斜45°，瓶口不要對著人，然后用大拇指按住木塞，松開鐵圈，另一只手握住酒瓶并旋轉，酒瓶內的氣體會慢慢將木塞往上推，手可以慢慢松，聽到撕或嘣的一聲，就說明已經打開，就可以取走木塞了。
這種開起泡酒的方式相對就比較穩妥了，不容易有誤傷的風險，而且也不會造成浪費，適合在家飲用的時候使用，相信你現在已經知道起泡酒怎么開瓶了，相對開紅酒其實要簡單很多，并不需要用到開瓶器。
另外如果主要目的是喝，采用下面這種斯文開瓶方法，可以先冰鎮一下比較好，降溫至8℃后，開瓶風險降低，而且飲用口感更佳，建議24小時內喝完，一次喝不完的建議密封冷藏。
2、起泡酒開瓶后要密封保存
起泡酒最大的特點就是含有豐富的氣泡，而這些氣泡其實就是二氧化碳，一旦瓶蓋被打開，氣體就會慢慢消失殆盡，自然失去品飲的價值，所以很多人想知道起泡酒塞子塞回去竅門，然而起泡酒的塞子比較特殊，根本無法正常塞回去。
起泡酒的瓶塞是能夠承受較大壓力的蘑菇型，而且需要用鐵箍固定在瓶口，一旦打開，受到壓力擠壓膨脹的橡木塞，就沒辦法塞進去了。所以也會有人取巧，將橡木塞削去一部分，然后就可以塞進去，然后放入冰箱，然而這種方法并不能阻止氣泡流失，甚至還會串味，所以并不推薦。
最正確的方法是使用特制的起泡酒塞子，價格也不貴，通常10+就可以買到，這種塞子跟原裝橡木塞是一樣的原理，塞進去之后，雙臂夾住瓶口下方，就不會像軟木塞一樣“嘣”出來，還能緊密的封住瓶口保持壓力。當然也有不用夾的起泡酒塞。
即使用了起泡酒塞密封，也不宜久存，放入冰箱冷藏時間最長不超過3天，因為開啟后的起泡酒，瓶內會殘留大量氧氣，即使密封，里面的酒液也會慢慢氧化，過度氧化的酒液容易變酸，甚至變質，也就失去品飲價值了，所以一旦開啟的起泡酒，一定要盡快喝完！
3、氣泡酒二氧化碳由來
氣泡酒的制作也有兩種，可分為酒罐發酵和酒瓶發酵，絕大多數氣泡酒都是采用酒罐發酵，就是在封閉的酒罐中發酵，產生的二氧化碳也可以融入酒中，然后在一定氣壓下將這些酒裝入瓶中，生產成本較低，產量大。
極少數氣泡酒采用酒瓶發酵，例如法國香檳，酒瓶發酵需要大量的人工，因此售價要比普通氣泡酒貴很多，但這種氣泡酒具有獨特和復雜的面包和餅干的風味，因此也受到葡萄酒愛好者的追捧。
氣泡酒中的氣泡主要都是酒中發酵產生，所以成品酒精含量都不是特別高，一般在12度左右，但也有加強型氣泡酒，通常會在瓶子的左下角清楚標注，所以很多人喝氣泡酒覺得不像葡萄酒，主要是起泡比較多，酒味比較少，但這確確實實是葡萄酒。
4、喝起泡酒，開瓶后怎么喝
起泡酒在歐洲主要作為餐前酒開胃的，在飲用前將起泡酒冰鎮至8-12度最佳，然后選用細高的笛形香檳杯或稍寬的郁金香杯，這樣可以細致的觀賞到氣泡的層次，如果選用太過窄小的杯口又無法盡情享受起泡酒的迷人香味，所以酒杯的選擇也是很重要的。
如果沒有提前進行冰鎮，可以在用餐前放在冰桶中15分鐘，或者倒出后，加冰塊飲用，在低溫下，可以令香味散發得更慢一些。還要注意，如果不是為了制造氣氛，開瓶前不要搖晃酒瓶，開酒時瓶口不要對著人，以免瓶塞噴出傷人。
5、起泡酒后勁很大，要注意少喝
所謂起泡酒，其實就是有氣泡的葡萄酒，里面的起泡就是二氧化碳，雖然起泡酒本身的度數比較低，只有8-15度，但二氧化碳能夠加速酒精融入到血液中，酒精更容易吸收而不被排出，確實比較大，相比靜止葡萄酒后勁大很多。
不僅是因為二氧化碳的原因，還有起泡酒還容易讓人多喝，畢竟味道比較酸甜可口，特別受女士歡迎，多喝是很正常的，但畢竟其酒精度也并不低，以常見的14%起泡酒為例，一瓶下肚就是105ml的酒精，相當于喝50度的白酒210ml，這么一大杯烈酒，不勝酒力的人分分鐘倒下。
另外酒的后勁并不只是酒精（乙醇）在作祟，還有其他醇類，例如甲醇等。在酒的釀造過程中，不僅會出現乙醇，而且很多復雜的醇類，這些醇也需要經過肝臟代謝，所以雜醇也是造成后勁大的原因之一，起泡酒沒有經過除雜的過程，所以后勁更大。
相對來說經過蒸餾除雜的酒，后勁要小很多，但大多都前勁大，因為經過蒸餾，其酒精度數要高很多，例如白蘭地，就是經過蒸餾的葡萄酒，而像白酒、伏特加這些蒸餾糧食酒，都是同樣道理，高品質的蒸餾酒，都是前勁大，后勁小，屬于最得快，也醒得快，不容易頭疼。
相對蒸餾烈酒，其后勁也要大一些，當然也要看飲用量，如果喝的比較少，其實也不至于達到醉的程度，所以起泡酒只要少喝，就不用擔心，畢竟酒精度數確實比較低。
綜上所述，起泡酒開瓶的方法很多，但對于開瓶方法，小編想說起泡酒中帶有豐富的起泡酒，但這些氣泡是二氧化碳，很容易揮發，所以通常建議打開后盡快喝完，通常需要專門的起泡酒塞子進行密封，即便如此，也最好是3天內喝完，否則也沒有再喝的價值了。
