奧地利，中歐的一個內陸山區國家，作為葡萄酒生產國正在復興。它已成為現代歐洲葡萄酒的典范，質量和創新的領導者。在傳統與現代之間保持平衡，奧地利葡萄酒業保留了甜的Ausbruch和Strohwein等經典葡萄酒，同時積極開發對消費者友好的現代葡萄酒，說起奧地利葡萄酒，很多人可能不是很強清楚，事實上奧地利有多個葡萄酒，具體如下！
1、奧地利葡萄酒，被遺忘的美酒之都，酒液芳香馥郁果味誘人
官方允許將35種葡萄品種用于奧地利優質葡萄酒，其中近三分之二是白葡萄酒。就數量而言，綠維特利納葡萄（GrunerVeltliner）是最重要的，其次是雷司令。用這兩個品種制成的最好的葡萄酒來自著名的瓦豪，凱普谷和克雷姆斯谷（Kremstal）。
對于奧地利葡萄酒而言，其他重要品種還包括霞多麗，長相思，威爾士雷司令和白比諾。奧地利的紅酒主要來自Blaufrankisch，Zweigelt，Saint-Laurent和PinotNoir（Blauburgunder）。
2、奧地利葡萄酒的產區特點
奧地利位于歐洲的正中位置，是公認的“音樂之都”和被遺忘的“美酒之都”，作為舊世界葡萄酒產國，據考證，在公元700年前這里就有人工種植的葡萄樹，羅馬時代就已經有葡萄酒，如今奧地利葡萄酒產區也被認為是全球產葡萄酒最好的國土之一。
奧地利葡萄酒產區主要集中在東部地區，大致分為四大產區下奧地利、布爾根蘭、施泰爾馬克、維也納，此外還細分為16個小產區，其中絕大部分紅葡萄酒都產自布爾根蘭，這里與匈牙利交界，氣候比較溫暖，生產的葡萄酒酒體適中，有濃郁的果味和適中的單寧。
奧地利作為世界有名的音樂之都，其實也是一個常被忽視的美酒之都，這里被認為是全球產葡萄酒最好的國土之一，而且奧地利葡萄酒產區的面積也不小，生產的葡萄酒是瑞士的3倍，但大多被當地消費，而奧地利葡萄酒的特點是芳香馥郁、果味誘人，有時還帶有適中的酸性。
3、奧利地葡萄酒這么好，風土是一大影響因素
在奧地利，雖然對葡萄酒的等級制度沒有法國那么嚴苛，但也有相關要求，通常分為佐餐酒、優質酒和特優酒，設置了葡萄最高產量為每公頃9000公斤、產酒6750升，限制了產量，所以奧地利葡萄酒都更注重品質，以至于當地人年人均消費大約10加侖，只有極少部分能夠流出，價格一般都比較高。
奧地利位于歐洲中心，在北緯46°至48°之間，與法國中部和德國南部平行。從邏輯上講，氣候比德國略溫暖，這體現在葡萄酒的風格上，奧地利比北部較涼爽的國家更加注重紅酒。
但是，奧地利的氣候遠不止緯度，地形起著舉足輕重的作用。該國的大部分地區，特別是西部地區，主要是寒冷的東部阿爾卑斯山，而東部則是廣闊而溫暖的Pannonian平原。奧地利的葡萄酒產區主要位于該國的東北部，位于與匈牙利，捷克共和國，斯洛伐克和斯洛文尼亞接壤的Niederosterreich州。
地中海幾乎沒有影響到阿爾卑斯山，進入奧地利，創造了強烈的大陸性氣候，白天到晚上，夏天到冬天都有明顯的溫度變化。當然，在極端之間有許多中度氣候變化，其中有大片水域緩和，例如多瑙河（流經北部地區）和新錫德爾湖。
4、奧地利葡萄酒，釀造歷史悠久
奧地利的葡萄栽培可以追溯到羅馬時代，Carnuntum和Thermenregion周圍的葡萄園栽培證據表明，距今已有2000年的歷史。沿多瑙河及其瓦豪和坎普塔爾支流的陡峭梯田是由巴伐利亞和薩爾茨堡修道院的僧侶建造的，維也納的葡萄園具有（Heurigen）的豐富傳統（意為酒館和內部葡萄酒），當地人可以在這里品嘗東主的自制葡萄酒。
在20世紀的大部分時間里，奧地利一直與由GrunerVeltliner和Muller-Thurgau釀造的甜制葡萄酒聯系在一起，但現在生產商正在生產酥脆的干葡萄酒，其中有些陳年很好。
轉向較早的葡萄酒的部分原因是1985年的防凍丑聞，其中發現二甘醇（防凍劑中的關鍵成分）已被添加到一些散裝生產的葡萄酒中，以增加甜度和酒體水平。丑聞導致奧地利葡萄酒業的崩潰（無論是在出口還是在聲譽方面），但頒布了更嚴格的葡萄酒法律，該行業得以恢復。
奧地利的葡萄酒法受到鄰國德國法律的強烈影響，該國的葡萄酒質量分類系統基于葡萄的必需重量（糖含量），以（KlosterneuburgerMostwaage）量表（KMW）進行衡量。有三種基本的質量水平：Tafelwein，Qualit?tswein和Pr?dikatswein。標記術語也類似于德國的術語，盡管所需的砝碼重量往往會更高。
奧地利葡萄酒還遵循2003年引入的“奧地利地區控制區”（DAC）的稱呼制度。與法國的AOC分類類似，DAC的葡萄酒法施加了某些限制，涉及允許的葡萄品種，酒精含量和橡木成熟度制度。這樣做的目的是確保帶有DAC名稱的葡萄酒代表經典的區域風格的真實典范。截至2015年中，奧地利獲得了9個DAC冠軍。
盡管Wachau地區尚無DAC名稱，但那里注重質量的生產商已經建立了自己的3層葡萄酒風格分類：Steinfeder，Federspiel和Smaragd。
總之，奧地利生產的葡萄酒種類很多，不過奧利地生產的80%是白葡萄酒，其中最受歡迎的釀酒葡萄品種是奧地利地產格侖爾瓦爾蒂涅白葡萄，這種白葡萄釀制的酒酒體輕盈、口味清新，有明顯的藥草和蔬菜香氣。另外也有繆勒瑟高和韋爾斯什雷司令等比較常見的葡萄品種。
