冰葡萄酒，意外誕生的葡萄酒，高貴的液體黃金，在很多人心中，都認為葡萄酒是用新鮮、完好的成熟葡萄釀制的，但實際還有很多不同的葡萄進行釀制，比如冰葡萄，釀制出來的冰葡萄酒、爛葡萄釀制的貴腐葡萄酒等，都非常受歡迎，那五女山冰葡萄酒怎么樣呢？具體如下！
1、五女山冰葡萄酒是什么酒
五女山冰葡萄酒是遼寧五女山米蘭酒業有限公司產品，屬于中外合資企業，作為國內第一家開發威代爾冰葡萄酒的品牌，如今五女山商標已被評為中國馳名商標，并成為奧運食品、遼寧省人民政府特供酒，二次被國家評為a級綠色食品，擁有眾多榮譽。
2、五女山冰葡萄酒的優勢
作為中國冰葡萄酒的排頭兵，五女山選址在種植冰葡萄酒的黃金區域，通過現代科學技術進行管控，人工進行采摘，極大的保證冰葡萄的品質和完好度，壓榨出來的冰葡萄汁含糖量都在每升35度BX以上，達到國際葡萄和葡萄酒組織的標準。
五女山冰葡萄酒經過嚴苛的管控，令釀造出來的五女山冰葡萄酒顏色金黃，色澤通透，帶有濃郁的杏子和桃子味，略帶荔枝芳香，入口是淡淡的蜂蜜和無花果香味，緊接著是杏仁味和成熟的檸檬，以及揮之不去的甜蜜味道。
盡管五女山冰葡萄酒在全國的名氣還不大，但其本身起步比較晚，2001年才起步，如今不過20年，能夠有如此多的榮譽加身，證明其品質是非常不錯的，而且也不乏數千元一瓶的頂級冰酒，相信用不了多久，五女山能夠很好的推動國產冰酒的發展。
3、冰葡萄的獨特之處
所謂的冰葡萄，并不是一個品種，而是與大自然接觸的結果。普通葡萄都是在秋季成熟，晚收葡萄也只是進入初冬，但這些葡萄都無法稱之為冰葡萄，只有在寒冷的冬季，室外溫度低于零下8℃，而且持續一段時間，令葡萄結冰，這樣的葡萄才能被稱之為冰葡萄。
葡萄中的水分結冰，導致糖、酸和風味物質都得到濃縮，采摘下來的也完全不覺得是葡萄，而是一個個硬邦邦的子彈。這樣結冰的葡萄直接進行壓榨，得到高濃度的葡萄汁，釀出來的葡萄酒，甜度和酸度都非常高，而且香氣異常純凈，因此冰葡萄和冰葡萄酒才得以出名。
4、冰葡萄酒的特點
就以冰葡萄特殊的口感，也令其價格翻兩倍，成為葡萄中的貴族，而這種冰葡萄的由來，卻只源自一次美麗的錯誤。兩百年前的德國，一次突如其來的霜害，導致還沒有采收的葡萄全部結冰，為了挽回損失，便將結冰的葡萄壓榨后按照傳統方法釀酒。
但沒想到釀出來的酒反而酸甜比例平衡，味道甘如蜂蜜般，由于是冰葡萄釀制出來的，便將其命名為冰葡萄酒，簡稱冰酒。由于不限葡萄品種，所以也有冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒，由于冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色，還被稱之為“液體黃金”。
冰葡萄酒散發出蜂蜜和水果的香氣，口感甘甜醇厚、清新可口，而最佳飲用溫度在4-8℃。但由于環境要求苛刻，所以只有少部分國家和地區能種植，例如世界冰酒產量最大的加拿大、原產國德國、以及老牌國家奧地利和中國東北少數地區。
5、冰葡萄酒，有紅酒有一定區別
冰葡萄酒是用自然結冰的葡萄釀制而成的酒，包括冰白葡萄酒、冰紅葡萄酒，從本質上來說，冰葡萄酒都是甜型葡萄酒，一般甜度都比較高。
紅酒，其全名叫紅葡萄酒，是葡萄酒根據顏色劃分為：紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，而紅葡萄酒根據含糖量可分為干型紅葡萄酒（干紅）、半干型紅葡萄酒、半甜型紅葡萄酒和甜型紅葡萄酒，不管哪種，都是由普通紅葡萄釀造而成。
所以冰葡萄酒和紅酒的區別是很大的，不僅是所用原料不同，甜度也存在較大差異，盡管冰葡萄酒中也有冰紅葡萄酒，是用結冰的紅葡萄釀制，但其實也完全不同，不管哪種冰葡萄酒，都有明顯甜度，起源于德國，但目前加拿大的產量和名氣都是最大的。
綜上所述，冰葡萄酒起源于德國，如今加拿大的最出名作為全國第一家引進威代爾葡萄品種、第一家生產威代爾冰葡萄酒的品牌，五女山冰葡萄酒的品質是非常不錯的，雖然知名度還沒有打出來，但其品質絲毫不輸加拿大，而且也不乏高端冰葡萄酒。
