麝香葡萄是最古老的品種之一，也是全球最香的葡萄品種之一，但麝香葡萄并不是單一品種的名字，而是一大類，有多達數十種，所以還被稱為全球最難懂的葡萄品種，但大多數都是由小粒麝香和亞歷山大麝香雜交而成，另外還有一種比較知名的就是奧托奈麝香，今天我們就一起來了解一下小粒白麝香葡萄酒！
1、麝香葡萄酒名字怎么定義
麝香是一個葡萄家族的統稱，旗下擁有多種葡萄種類，在每個國家的稱呼都不一樣。最早關于麝香的記載是在1230年左右巴特洛邁烏斯.安戈里克斯（BartholomaeusAnglicus）編著的《物之屬性》（DeProprietatibusRerum）一書中。
關于麝香這個名字，主要是因為葡萄果實的香氣與亞洲麝香鹿的氣味較為相似和接近，因此得名為麝香。
2、麝香葡萄的品種及特點
?。?）、小粒麝香葡萄
小粒麝香葡萄目前最早的歷史記載是在1304年，但是就被用來釀造葡萄酒。這種葡萄的特點就是開花早、成熟期中等，但在生長過程中容易感染白粉病、灰霉病和膜翅目等病蟲害，所以種植起來難度較高，而且果實也很小，通常為白色，變異后果皮可變成粉色、紅色和黑色等。
釀造出來的麝香葡萄酒帶有濃郁的玫瑰花瓣、橙花、水蜜桃、香瓜和香料等氣味，是全世界最醇香的葡萄酒之一。主要釀造成干型葡萄酒、甜型葡萄酒和加強型葡萄酒，雖然種植面積廣，但產量其實并不高。
?。?）、亞歷山大麝香葡萄
亞歷山大麝香的歷史與小粒麝香一樣悠久，但品質要差一些，發芽較小成熟期較晚，果實顆粒大，喜歡炎熱干燥的天氣，也容易感染白粉病、灰霉病和一些蟲害，所以釀造出來的麝香葡萄酒品質也較為普通。只有炎熱的氣候條件下，果實成熟度高，才能釀造出品質較好的葡萄酒。
釀造出來的麝香葡萄酒酒力強勁，口感甘甜，但柔順度和細粒度不夠，帶有葡萄味、天竺葵的香氣，但香氣濃郁度和喜悅感都不如小粒麝香釀造的葡萄酒，所以大多是混釀或者釀造普通的餐酒。
?。?）、奧托奈麝香葡萄
奧托奈麝香成熟期較早，適合種植在石灰石的土壤中，也容易感染白粉病和灰霉病，果皮顏色較淺，香氣較為平淡，與小粒麝香和亞歷山大麝香比，奧托奈麝香的香氣最平淡無奇，所以釀造出來的葡萄酒品質也要遜色一些，香氣也不夠濃郁。
3、小粒麝香的葡萄酒有什么特點
小粒麝香既可釀造成干型葡萄酒、甜型葡萄酒，還可釀造成加強型葡萄酒，整體上葡萄酒風味最為濃縮，帶有濃郁的玫瑰花瓣、橙花、水蜜桃、香瓜和香料等香氣，是全世界最醇香的葡萄酒之一。由于葡萄酒品質優異，因此在很多國家都有種植，但可惜的是由于容易感染疾病，小粒麝香的種植面積并不能像霞多麗（Chadonnay）這么廣泛。
小粒白麝香確實果粒較小，但并不算白，而是呈淺黃色。它在不同地區有不同的名字，最著名的是意大利的白莫斯卡托（MoscatoBianco），這個叫法比“小粒白麝香”更流行，新世界國家用該品種釀造的麝香葡萄酒幾乎都叫“莫斯卡托”。
大部分小粒白麝香葡萄酒是甜型的，優質的酒款香氣非常濃郁，輕搖酒杯便能感受到攝人心魄的玫瑰、甜瓜和蜂蜜的氣息，少女殺手的稱號并非浪得虛名。
意大利的甜型起泡酒阿斯蒂（Asti）就是用小粒白麝香釀造的，它沒有香檳（Champagne）那樣的陳年潛力和復雜度，追求的是新鮮、清爽的體驗，喝起來輕松愉悅。法國阿爾薩斯（Alsace）產區用小粒白麝香釀造晚收甜酒（VendangeTardive）和粒選貴腐酒（SGN），但數量稀少。在其他國家，如南非、西班牙、匈牙利和奧地利，小粒白麝香釀造的甜白葡萄酒也普遍有著精致的果香和清爽的酸度。
4、小粒麝香的歷史發展起源
小粒麝香是麝香家族中最古老的葡萄品種之一，目前最早的歷史記載是在1304年，當時提及到該品種在意大利的博洛尼亞（Bologna）產區被釀造成葡萄酒。但很多學者認為小粒麝香是起源于希臘，隨后才傳播到意大利，因為DNA顯示古老的希臘當地品種MoschatoAspro、MoschatoKerkyras、MoschatoMazas、MoschatoSpinas和Moschoudi等都與小粒麝香相似度極高。目前為止，還不能完全確認小粒麝香的起源地。
5、了解小粒麝香后，一起來看看葡萄酒根據含糖量的分類
葡萄酒種類可分為干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。
?。?）、干型葡萄酒
指含糖量lt;=4.0g/L4克/升的葡萄酒。由于顏色的不同,又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒、干桃紅葡萄酒。
?。?）、半干型葡萄酒
介于干型和甜型之間,含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒,品嘗時能辨出微弱的甜味。由于顏色的不同,半干型葡萄酒又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。
?。?）、半甜型葡萄酒
一般是指含糖量含糖量12.1～45g/L的葡萄酒,在品嘗時能感覺到明顯甜味。由于顏色的不同,其又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。
?。?）、甜型葡萄酒
指含糖量gt;=45/L的葡萄酒。由于顏色不同,又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。許多年輕女性或者初嘗試葡萄酒的人偏愛甜型葡萄酒。冰酒、貴腐葡萄酒都屬于甜型葡萄酒。
綜上所述，麝香目前有幾十個成員，大部分由小粒麝香和亞歷山大麝香雜交而成，其中亞歷山大麝香也是有小粒麝香雜交而形成的。雖然麝香的成員較多，但最知名的莫過于小粒麝香、亞歷山大麝香和奧托奈麝香（MuscatOttonel）這3種，但小編想說不管是哪一種口感都是獨具特色的，但要說哪一種好喝，這就需要大家去一一品嘗啦！
