葡萄酒，眾所周知目前釀酒和飲酒文化都已經十分悠久，也已經是十分成熟的，需要我們好好的了解和學習。葡萄酒作為我們日常生活中較為常見的果酒品種，受到了普羅大眾的喜愛，其獨特的口感和風味吸引到了許多人，那在我們的生活中葡萄酒那么多，什么葡萄釀酒最好喝？極愛讓我們一起來看看吧！
1、什么葡萄釀酒最好喝
?。?）、赤霞珠
是全球最廣泛種植的葡萄品種之一，更有著“釀酒紅葡萄品種之王這”樣的稱號。適應能力很強，果粒的皮厚、顆粒小，單寧和酸度高，既可用于單釀，也可用于混釀。
?。?）、佳麗釀
原產于西班牙的佳麗釀城，是全球種植面積最大、產量最高的釀酒葡萄品種之一。有著長勢旺、結果早、產量高這樣的特點，且佳麗釀酒液呈寶石色，酒精及單寧含量高，是很好的釀酒葡萄品種。
2、釀酒葡萄需不需要要清洗
用來釀酒的葡萄是不需要清洗的，用來釀酒的葡萄不需要清洗，因為葡萄皮上存在的雜物，在葡萄發酵成酒之后就會自動的沉積在發酵罐的底部了，再有葡萄釀造成酒的時候需要酵母菌的參與，葡萄皮上本身就有酵母菌的存在，而且釀造出來的葡萄酒本身就是高度酸性的，一些細菌等有害物質在這種環境中是沒有辦法生存的。如果釀酒之前清洗葡萄的話，不僅是浪費時間，而且最后生產出來的葡萄酒也不太好，因為清洗過的葡萄表面或多或少都還有水分，是會把釀造出來的葡萄酒給稀釋掉的?；谝陨系脑蚩磥?，釀造需要的葡萄是不用事先清洗的。
3、自釀葡萄酒注意事項
?。?）、制作的過程中盡量注意衛生
雖然葡萄酒是發酵的酒類，但都是靠的是空氣中的有氧菌還有食物中的乳酸菌，而不是靠我們身上的各種細菌哦，所以我們在制作自釀葡萄酒的時候，一定要注意好衛生，都要戴手套哦，另外在制作的過程中一定不要沾染到生水哦，不然只會讓葡萄酒發霉變質。
?。?）、制作的過程中不要盲目加糖
很多朋友在制作自釀葡萄酒的過程中都會加入一些糖來調味，首先小編要在這里跟大家說，如果要加糖的話，請一定要放冰糖，冰糖的營養成分更高，而且不上火，并且一定要用那種潔白的精制冰糖哦，那樣才不會破壞葡萄酒美麗的色澤。最好還是少加一些糖，保持原味更好。
?。?）、盡量用木制品來保存葡萄酒
就像我們看到很多影視作品中的一樣，葡萄酒在出廠之前都是用的木桶來裝，這是因為木桶能夠很好的保存葡萄酒的香味，而且還會把木頭里面的味道泡到酒中，讓葡萄酒更具風味哦。所以我們要盡量用木制品來保存葡萄酒。
4、自釀葡萄酒制作方法
需要的材料：葡萄二十斤、酵母粉三克、白糖三斤
制作方法
?。?）、把買回來的葡萄清洗干凈，控干水分。
?。?）、葡萄放入盆中，用手捏破葡萄粒，注意不要捏碎葡萄。
?。?）、選一個比較的容器，把處理好的葡萄放入容器中，之后加入酵母粉和白糖。
?。?）、把容器蓋上蓋子，然后就可以進行發酵了。
?。?）、葡萄酒發酵期間，需要早晚用工具攪動容器中的葡萄酒。
?。?）、待容器中沒有明顯的發酵氣泡時發酵就可以結束了。將容器中的液體倒入過濾網中，之后倒入酒瓶里面。
?。?）、酒瓶的瓶蓋不要擰太緊，把酒瓶放在避光、低溫的環境下保存。
?。?）、存放一兩周以后，待瓶底沉淀，就可以飲用了。
5、自釀葡萄酒保質期到底有多長
自釀葡萄酒在制作的過程還有保存的過程中都不像銷售的葡萄酒那樣的嚴苛，所以可能在釀造的過程中會參入了很多的雜菌，因為這些雜菌的存在，所以自釀的葡萄酒并不像銷售用的葡萄酒那樣可以放置很長的時間，準確的來說不像那種酒一樣，年份時間越長越有價值，相反的是自釀的葡萄酒一般的保質期就一年左右，超過一年的葡萄酒一般就不適合再拿來飲用了，就算是喝起來沒有味道，但也不要食用了哦，不然可能會造成腹痛、腹瀉。
綜上所得，釀酒所用的葡萄的品種不一樣，那么釀造出來的葡萄酒的味道也是不一樣的。其中赤霞珠是用來釀造葡萄酒的比較好的，因為赤霞珠皮厚、而個頭比較小，所以可以進行長時間的制作，釀造出來的葡萄酒深受消費者的歡迎。
