紅酒起源于公元前1000年-500年的法國南部，后流傳至地中海沿岸。是一種由葡萄釀造發酵而成的酒，是我們逢年過節必備的一種酒品，紅酒深受男女老少喜歡，它不僅味道好喝甘甜，而且對我們人體還有很大的好處，那紅酒的開瓶有些什么方法呢？今天就由小編給大家簡單介紹一下吧！
1、開瓶器開紅酒有什么方法
?。?）、T型開瓶器
T型開瓶器是最簡易的開瓶器之一，它的優點是由把手和螺旋鉆頭組成，所以用法非常簡單，而且不費力，大多數女士都會使用，但是有個缺點就是很容易把軟木塞拔斷或弄碎，這對葡萄酒來說有很大的影響。
?。?）、電動開瓶器
電動開瓶器屬于常見的開瓶器之一，外觀優雅時尚，是利用“割紙器”將瓶封取下，開瓶器對準瓶頸后，按下激活鈕直到旋轉聲音停止動作完成后，再按一下激活鈕，就可以退出瓶塞完成開瓶，米茨Mici認為非常的簡單便捷。
?。?）、蝴蝶型開瓶器
蝴蝶型紅酒開瓶器，是由兩個手臂和螺旋鉆頭組成，使用時隨著鉆頭鉆入軟木塞，蝴蝶型的翅膀一樣的雙臂也會向上抬升，等抬升到盡頭，只要按下雙臂，酒塞就會隨著開酒瓶一起拔出來了。米茨Mici表示此類開酒瓶雖然高效省力，但是體積較大，不易攜帶，一般只適合居家使用。
?。?）、小刀開瓶器
小刀開瓶器簡稱酒刀，俗稱“侍者之友”，是很多星級餐廳酒店侍酒師常用的工具，在把螺旋鉆頭套入酒塞后，一步一步把酒塞拉出來就行了，其用法也簡單易學，便于攜帶，功能多樣，深受侍酒師們的青睞。
2、沒有開瓶器怎么開紅酒
?。?）、沖擊葡萄酒瓶，利用瓶中的壓力將軟木塞推出
一些女孩會擔心在這種碰撞下葡萄酒瓶是否會破裂。時間到了，“血”將留在地面上，清理起來太麻煩了。實際上，它不會。但請記住，毛巾必須折疊幾層，并帶有厚墊，酒瓶不會破裂，并且酒瓶也不易碎。只要墊子足夠厚以提供一定的緩沖力，也可以用雪地靴和皮鞋或厚書本（例如厚布和字典）或整包紙巾等代替。將軟木塞半推出時，請用手搖動，但仍無法將其拔出。這時，您還可以用小螺絲刀越過軟木塞，然后將其兩側固定并向上提起，然后將剩余的軟木塞拉出。
?。?2）、將螺絲擰入軟木塞，然后用虎鉗將軟木塞拉出
通過這種方式。通常在家里有一個工具箱，其中包含一整套硬件工具，例如驅動器，鉗子等。尋找一些螺釘，這些螺釘有點長，大約兩到三厘米，太短了。拔出插頭時很容易將其斷開。有人說：“沒有螺絲，沒辦法找到它！”當然，把彈簧從門上取下來只是個玩笑。之后，使用螺絲刀將螺絲擰入至少1.5厘米深的軟木塞中。然后取一個虎鉗，用一只手按瓶子，用另一只手拔出軟木塞?；蛘?，使用錘子的“喇叭”固定螺絲，或拔出軟木塞。此方法應較硬，適合強壯的男孩。與第一種方法一樣，當軟木塞一半插入時，在其上插入小螺絲刀或導線，這樣就更容易拉出軟木塞的其余一半。
?。?）、用硬刀切掉軟木
檢查家里是否有粗而細的刀具。它們可以是水果刀，剪刀或廚房工具刀，用于切碎小塊的肉和蔬菜，也可以使用一些更長的鍵。水平固定紅酒，將刀插入軟木塞的三分之二，然后慢慢地向外旋轉刀，以便可以輕松拔出軟木塞。在此過程中，請小心使用刀，不要傷到手。
?。?）、將軟木塞直接戳入瓶中
此方法是這幾個中最為簡單，粗略，直接且易于操作。拿三或四根筷子，握住一根，對準葡萄酒的軟木塞，用力敲一下頂部。在沒有開瓶器的情況下，有時我沒有耐心去尋找其他設備，因此我只是采用了這種方法。將酒倒在后面時，應注意。軟木塞相對較輕，會漂浮在瓶頸中并防止酒倒出。這種方法只有一個缺點，因為沒有軟木塞可以塞回去，所以一旦打開葡萄酒就只能全部喝光了。
3、開瓶后的葡萄酒能存放多久
一般來說，一瓶開瓶后的葡萄酒需要在5日內飲用完畢，確切的時間則取決于這款酒的風格以及保存的方式。
對于紅葡萄酒來說，在科學保存的前提下，酒液顏色深邃、酒體飽滿的葡萄酒要比酒液顏色較淺、酒體較輕的葡萄酒經放。比如酒體輕盈的黑皮諾（PinotNoir）葡萄酒對氧氣就極為敏感，而赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）和馬爾貝克（Malbec）等葡萄酒的存放時間則相對更長一些。此外，采用有機法（Organic）和生物動力法（Biodynamic）釀造而成的葡萄酒，由于不添加任何額外的抗氧化成分，在開瓶后，其良好狀態只能維持相當短暫的時間。
紅葡萄酒的存放時間要比白葡萄酒長，紅葡萄酒可以在封閉良好的情況下存放至5日，而白葡萄酒只能存放3日。起泡酒則無疑是存放時間最短的，由于其蘊含二氧化碳產生的氣泡，故而只能在1至3日內飲用完畢。
4、開瓶后的葡萄酒會發生什么變化
氧氣對于葡萄酒來說，亦敵亦友。一款剛開瓶的葡萄酒，需要一定的氧氣進行“呼吸”，以釋放其潛在的香氣和風味，使口感變得圓潤美妙。然而，當葡萄酒醒酒完成，氧氣的作用就變得十分微妙，會“傷害”葡萄酒的口感，消去其風味。這是因為葡萄酒當中含有對氧氣作用極為敏感的酚類物質和花青素，在氧氣的作用下，酒液中的色素物質會慢慢減少，香氣、風味會逐漸退散。除此之外，葡萄酒在氧氣的作用下還會產生醋酸菌，并作用于酒精，產生大量尖銳的醋酸。
5、開瓶后的葡萄酒如何保存
開瓶后的葡萄酒保存方式有很多，但其基本原則都是隔絕或減少酒液與氧氣接觸。最為簡易的方式便是將瓶塞重新塞入瓶口，并將葡萄酒呈直立狀態置于冰箱中存放。方式二則是換瓶法，即將剩余的葡萄酒換到一個更小的干凈玻璃瓶內存放，封好放置在冰箱中。第三種方式是將酒瓶內的氧氣除去，然后密封瓶子，使瓶內形成真空狀態，但需要注意的是，這個方式不適合存放起泡酒。
另一個方式便是置入惰性氣體，比如氮氣，使其在酒液與氧氣之間形成保護層。當然，隨著科技的發展，有越來越多更加簡易的裝備來幫助葡萄酒開瓶后能夠科學存放，以隔絕氧氣的影響，比如卡拉文（Coravin）開瓶器，這種開瓶器采用特別的開瓶方式，可以有效地阻止氧氣進入瓶內。
綜上所得，目前葡萄酒開瓶的方法很多，可以選擇開瓶器，要是沒有開瓶器的話我們的身邊也有很多工具可以用來開瓶，因此具體情況具體來看！
