關于紅葡萄酒，目前應該有很多的人喜歡喝，因為紅葡萄酒甘甜的味道喝起來會令人難忘。葡萄酒是大家比較熟知的飲品，是使用葡萄釀造出來的果酒。葡萄酒的種類很多，但是在飲用的過程中都會出現些許的沉淀。那么紅酒為什么會有沉淀物呢可知道呢？不知道的話今天就讓我們一起來了解看看！
1、紅酒里面有沉淀物是可以喝的，但是最好處理一下再飲用。
紅酒中的沉淀物對身體不會產生什么消積的影響，但是也沒什么好處，喝起來不僅有苦味，還會影響紅酒的清澈度，所以再喝這樣的紅酒之前應該提前處理一下。另外，如果是變質的紅酒那就不能喝了，這個需要具體情況具體對待吧。
2、紅酒為什么會有沉淀物
?。?）、釀造完成后，少量的果皮果肉和酒泥等懸浮物
你在喝葡萄酒時，可能會發現杯底有一些黑色的小碎屑，其實那就是葡萄果皮。一般來說，酒莊在灌裝前會把這些殘渣過濾掉。當然，現在也有一些酒莊不會刻意去過濾掉這些物質，其實這也是證明葡萄酒品質的方法之一。
?。?）、是在瓶中陳年過程中，酒體逐漸析出的酒石酸
酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄果汁中的溶解度低，在釀造過程中，它會和鉀進行結合生成酒石酸氫鉀——這就是常見的晶體沉淀。一般白葡萄酒為白色晶體，紅葡萄酒為紫紅色或者黑色晶體。這些物質可以讓葡萄酒獲得一定的復雜度，不過在飲用的時候一般會把它們過濾掉。因為這些沉淀物會讓酒喝起來有苦味，也會影響葡萄酒的外觀色澤，所以這也是陳年葡萄酒需要醒酒的原因之一。
?。?）、在瓶塞掉落的少量木屑
但也不是說所有的沉淀都是無害的，我們必須要學會自己去確認這些沉淀物質，酒石酸口感是過于酸澀的、沒有一點糖味，不同葡萄酒肯定酒石酸的口味其實差異并不是太大，靈活辨別一下就可以了。
3、紅酒里面的沉淀物是什么
?。?）、葡萄果皮的沉淀
葡萄酒是由葡萄制作而成的，所以里面肯定會有葡萄的果皮。我們在倒葡萄酒的時候會看見瓶底或是瓶壁上粘有的小碎渣，其實就是沒有過濾干凈的果皮。
?。?）、葡萄酒中不穩定的物質沉淀而成
葡萄的營養物質比較豐富，當葡萄酒中的蛋白質跟不穩定物質結合在一起就會產生這些沉淀物，這個是一個很正常的現象。說明此時的葡萄酒結構已經變得很穩定，而且酒液也變得純凈亮麗，喝起來口感也會更加細膩。
?。?）、晶體沉淀
葡萄酒中晶體沉淀是酒石酸形成的，一般多見于陳年的葡萄酒中。我們都知道葡萄酒的種類比較多，有白色還有紅色。陳年的葡萄酒晶體沉淀物顏色也會不一樣，有白色、黑色或是紫紅色的區別。一般來講，陳年的葡萄酒出現這種晶體沉淀，則證明葡萄酒品質上乘。
4、如何正確的紅酒
?。?）、開酒瓶
紅酒的瓶口跟我們平時的白酒或者啤酒是不一樣的。白酒或者啤酒都是用鐵的蓋子去封鎖瓶口的而紅酒是用專門的紅酒枕木去封住瓶口的，這樣的話也是不會有金屬的味道滲入到紅酒當中，而且用專門的紅酒枕木，也可以很好的與葡萄酒相融合，更保持葡萄酒的原味，因此我們開的時候要有專門的紅酒開瓶器來開，將枕木從瓶口中完整的拿出放好。有些名貴的紅酒它的枕木都是有收藏價值的。
?。?）、醒酒
醒酒是喝葡萄酒最關鍵的一步。因為原裝的葡萄酒它是沒有與空氣中接觸的，喝起來會有一些澀感，因此我們在喝的時候應該先將鵬葡萄酒倒出，然后讓瓶中的紅酒與空氣中的氧氣充分接觸，這樣紅酒的口感會更好，而且可以去除紅酒當中的一些自帶的澀味，口感會更佳。
?。?）、倒酒
醒過的葡萄酒我們可以直接在醒酒瓶里倒出。倒酒的時候要用高腳杯接紅酒，不能像我們平時喝的其他酒一樣倒滿，而是應該倒在杯子的1/3處，這樣的話可以感受整個杯中的紅酒的香氣，又可以讓我們喝的時候能夠慢慢去品味它的味道。
綜上所得，葡萄酒有一定的沉淀屬于正常的現象，雖然這種沉淀對葡萄酒的品質以及健康沒什么危害，但是這樣的葡萄酒顏值就不高了，而且還會影響品酒的心情。處理紅酒沉淀物也是很簡單的，應該先把酒瓶直立擺放在陰涼的地方，使其慢慢沉淀再飲用。沉淀的時間通常需要幾個小時，所以大家要耐著性子才好。
