眾所周知，葡萄本身就有美容養顏的作用，釀成葡萄酒效果更佳，而且品酒更能顯出女性的魅力。喝葡萄酒新酒在所有人眼中是一種常溫式慢喝的感覺，可是如果你好奇的心選擇陳年葡萄酒，要怎么開呢？軟木塞壞了怎么開呢？今天我們就來了解一下吧！
1、軟木塞壞了怎么開葡萄酒
方法一：使用長螺釘開
1）找一根比較長的木頭螺釘或者金屬螺釘。
2）用拇指把螺釘按到瓶口的木塞中，注意力氣不要太大，然后轉動螺釘，讓它深入到木塞當中。
3）等螺釘已經沒入木塞中有四分之一英寸以上之后，就把螺釘連同木塞一起拔出來。
方法二：使用尖刀開
1）找一把刀身較長的尖刀，然后把它插入木塞，深度為一英寸左右。
2）轉動尖刀，就可以把木塞拔出來了。
2、開葡萄酒，用什么開瓶器
?。?）、服務生最愛——海馬刀（TheWaiter’sFriend）
最輕便的開瓶器，在餐館最為常見。由于服務生們一般隨身攜帶也被稱為“侍酒師之友”，對于葡萄酒愛好者來說，這也是最好的選擇。酒刀也會自帶一個小刀以方便切開瓶口的錫紙或塑封。開瓶時利用杠桿原理，方便省力。熟練后非常容易把控，價格也是從幾元錢到幾千元錢都有。要注意，并不是越昂貴越好用，實際上那些用高檔木材，牛角或者釀酒桶木材打磨制作的開瓶器往往是給專業侍酒師準備的，對初學者來說可能很難用。而網上“買一送一”的廉價開瓶器，因為二階式設計，新人用起來會比較輕松。
?。?）、蝴蝶開瓶器（theWinged‘Butterfly’Corkscrew）
由于蝶形的雙面杠桿原理，開軟木塞時不需要像海馬刀一樣要求人力技巧以保持開瓶器與瓶塞的垂直，同時，需要使用的開瓶精力也會略小一些。這一款，愚以為特別適合家用，價格實惠用起來方便，通常還順帶帶了開啤酒的起子，性價比而言是很高的。當然，相比海馬刀，蝶形的體積就要大一些，不太適合隨身攜帶了。
?。?）、兔頭式開瓶器（The‘BunnyEars’leverCorkscrew）
對于毫無開瓶經驗的人來說，這是最好的選擇了，既不需要考慮要將鉆口放在軟木塞的哪個位置，也不需要保持開瓶器的垂直，將它套在瓶子上，精細的物理結構，就會幫你免去所有的后顧之憂。但是價格略貴，也不方便攜帶。
3、開啟葡萄酒瓶，要注意什么
?。?）、先將酒瓶擦拭干凈，將酒標朝著客人，向客人展示一下佳釀。
?。?）、用開瓶的小刀沿著瓶口突出的圓圈狀部位切除瓶封，不要轉動酒瓶，因為會將沉淀在瓶底的雜質“驚醒”，用布和紙巾將瓶口擦拭干凈。
?。?）、用開瓶器將軟木塞輕輕地、安靜地、有氣質地提出來，并讓客人檢查一下木塞。
?。?）、再擦干凈瓶口，就可以倒酒了。先倒30ml左右，自行試酒，再倒一些給客人試，等到確認酒質之后，開始正式倒酒，注意要女士優先。倒完時要記住先壓瓶底，將瓶口抬起并轉動瓶身，這樣就不會弄臟酒標。
?。?）、將酒瓶放在您或客人的右手邊，將酒標朝向客人。
4、品鑒葡萄酒，注意什么
?。?）、開瓶即飲（PopandPour）
說明葡萄酒打開瓶塞后，即可倒入酒杯直接享用，而無需醒酒。
?。?）、讓酒休息下（LayItDown）
這不是說這瓶酒需要靜置片刻再喝，而是指這瓶酒再存放幾年口感會更好。
?。?）、讓酒“呼吸”一下（LetItBreathe）
葡萄酒在喝前需要進行醒酒，目的是使單寧變得柔順，花香、果香逐漸散發出來。
?。?）、散味（BlowOff）
有時剛打開一瓶酒，倒入酒杯后，會出現一些令人不悅的雜味或異味，如死酵母味、臭雞蛋味，而讓酒在杯中與空氣接觸幾分鐘后，這些味道就會散去。此外，描述酒精度非常高的葡萄酒也會用這樣的詞。
?。?）、奶油炸彈（ButterBomb）
經橡木桶陳釀后的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒會帶有濃郁的奶油的味道。
?。?）、時代來臨（ComeOfAge）
用來描述一個沒什么名氣或已經過氣的葡萄酒產區，經酒評家介紹之后，產區的葡萄酒品質受到認可，產區也變得知名起來，愛酒人士紛紛前去尋找美酒。比如，葡萄酒作家及教育家溫克·洛克（WinkLorch）撰寫過《汝拉葡萄酒》（JuraWine）一書，使更多人關注汝拉這個人跡罕至的法國地區。
?。?）、熱辣（Hot）
這個詞是說葡萄酒的酒精度非常高，以至于鼻腔都能夠感受到揮發的酒精帶來的灼熱感，比如加利福尼亞的仙粉黛（Zinfandel）。
?。?）、過氣（TheWineIsDead）
這個詞指一款酒不管聞起來，還是喝起來，都幾乎沒有什么風味，或者聞起來風味十足，但喝起來卻沒什么味道，或者原本風味十足，但在酒杯中放置過久，風味早已散失。
?。?）、暈瓶（BottleShock）
發生暈瓶的葡萄酒或香氣渙散不凝練或香氣閉塞，結構顯得松散，毫無生氣而言，往往被人形容為“Muted”（啞酒）。暈瓶現象可能出現剛裝完瓶的葡萄酒上，也可能發生在剛被加入二氧化硫之后的葡萄酒身上。而誘發葡萄酒暈瓶的最常見狀況就是長途運輸，包括車運、船運以及空運等。不過，葡萄酒暈瓶是一種暫時現象，一般不將其視為葡萄酒缺陷，因為只要經過一段時間的靜置，葡萄酒就能恢復原樣。
?。?0）、入門級（EntryLevel）
聰明的釀酒師會推出價錢便宜的入門級酒款，目的是讓更多人了解并愛上自家葡萄酒的風格，并逐漸愿意嘗試更高級的酒款。
?。?1）、飛行釀酒師（FlyingWinemaker）
指的是那些常常“打飛的”在世界不同的葡萄酒產區之間飛來飛去，為不同的酒莊釀酒或擔任顧問的釀酒師。如世界著名的釀酒師米歇爾?羅蘭（MichelRollands），全球12個國家的上百個酒莊邀請他擔任釀酒顧問。
?。?2）、水平品鑒（HorizontalTasting）
通常指對來自不同酒莊的同一產區，同一年份，同一葡萄品種釀制的葡萄酒進行對比品鑒，如對比品鑒波爾多（Bordeaux）產區不同酒莊出產的2010年份的赤霞珠（CabernetSauvignon）。
?。?3）、垂直品鑒（VerticalTasting）
通常指對一個酒莊出產的來自不同年份的同一款葡萄酒進行對比品鑒，如對比品鑒2008、2009、2010、2011年份的作品一號干紅葡萄酒（OpusOne）。
?。?4）、國際葡萄品種（InternationalVariety）
一般指的是來源于法國，后在世界其他主要葡萄酒產區廣泛種植的葡萄品種，如赤霞珠、霞多麗、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）等。近年來，國際葡萄品種的指代范圍有所擴大，包括西班牙的丹魄（Tempranillo）、意大利的桑嬌維塞（Sangiovese）和內比奧羅（Nebbiolo）等。
總之，軟木塞對于葡萄酒來說是很重要的，在開瓶的時候軟木塞壞了也不要著急，軟木塞壞了對于消費者們來講，是一件非?？上У氖虑?。有時候能找到一瓶合適的葡萄酒是非常困難的，但是如果被污染的話會讓人非常難受，所以朋友們一定要預防軟木塞污染，葡萄酒如果被污染的話一定要想好有哪些對策。
