不同土地生長的葡萄，所釀成的酒擁有其特殊的香味，其中西拉紅葡萄酒就是一種很值得飲用的jiu.dangran的，葡萄酒很多時候就像是沉睡的公主，需要“王子”來喚醒它，讓香氣散發出來。而這里的“王子”就是空氣。尤其對于陳年老酒來說，開瓶后更需要醒酒，那怎么醒酒呢？快一起看看吧！
1、葡萄酒為什么要醒酒
年輕的葡萄酒中一般沒有沉淀，醒酒是為了接觸更多的空氣，釋放香氣，柔化單寧，改善口感。但酒齡超過15年的老酒倒入醒酒器，靜止2分鐘之后，應該先做簡單判斷。絕大部分的老酒要立即飲用，因為這款酒已經足夠老，過多地接觸空氣會讓其迅速氧化變壞，最后成為紅酒醋；只有那些陳年潛力非常長，通常就是那些非常昂貴的酒才有需要繼續醒酒。
從醒酒器里斟酒享用時，要注意傾斜醒酒器，慢慢倒入杯中。這樣做是為了避免流進醒酒器中的沉淀物進到酒杯中。正確享用陳年老酒的方法大致這樣，好像很復雜的樣子，但其實享用一瓶陳年老酒之后，一定會讓你回味無窮，這么細致的呵護，也是值得的！
2、葡萄酒怎么醒酒
在喝酒前要先找一個醒酒器，讓葡萄酒得到充分的“呼吸”。先將少量的葡萄酒倒入醒酒器中，讓葡萄酒“呼吸”10分鐘，然后再將其同直接從酒瓶中倒出來的葡萄酒進行比較，你可以輕而易舉地比較出它們之間的不同。很明顯，經過醒酒器“呼吸”的葡萄酒會更好喝。
3、哪些葡萄酒需要醒酒
年輕、緊致、酒體豐滿以及單寧厚重的葡萄酒需要醒酒。這些葡萄酒價格更高，因為它們具有龐大的結構和陳年的能力。除此之外，經過五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。而那些酒體較輕的葡萄酒則不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以開瓶即飲。一般情況下，桃紅葡萄酒、香檳及其他起泡酒不需要醒酒。
4、不同醒酒器，意義不一樣
?。?）、動態旋轉醒酒器
它們的底部凸出，可以像陀螺那樣旋轉，用這種酒杯喝酒的話，搖杯是不是變得非常有趣？
?。?）、分子醒酒器
這款醒酒器是由上下兩個球狀醒酒器組成的，既可以裝酒也可以裝水，還可以同時醒兩種酒。
?。?）、V型長頸醒酒器
這款醒酒器類似分子醒酒器，由兩個長頸醒酒器拼接而成。
?。?）、芭芭拉醒酒器
由尼娜·喬布斯（NinaJobs）設計，這款醒酒器配有一只小球，既可以放在瓶口擋住灰塵，又可以放在瓶底的球狀凹槽中。
?。?）、懸空醒酒器
這組醒酒器由迪恩·布朗（DeanBrown）設計，外形類似幾個世紀前裝葡萄酒的陶罐。
?。?）、花灑醒酒器
葡萄酒不是從瓶口，而是從瓶身上的8個小孔中倒出來的。
5、清洗葡萄酒醒酒器，有什么方法
一同洗杯子的道理，醒酒器也是用夠熱的熱水沖洗，不能用洗碗機染上味道，只是沒法直接擦干，那么一個滴水支架是非常必要的，設計的好的支架，與醒酒器形態契合，萬不會讓其留下水滴蒸發出水漬來，所以好的滴水支架也是要些銀子的，有的時候那么一個金屬架子，價格趕得上入門級的醒酒器了。
只是潷酒器或醒酒器較長時間的存酒，瓶壁上總是會有單寧和色素的沉淀，形狀上又很難清洗。侍酒師最傳統的清洗方法是倒入粗鹽，然后用力持久的搖晃，直到粗鹽把沉淀磨去，這是一個名副其實的體力活，頗講搖晃技術，是經驗豐富侍酒師的后廚招牌動作，而且粗鹽的不規則很有劃傷嬌貴醒酒器的危險，那么如今大的酒具牌子有推出專門的代替品--一盒亮晶晶的小金屬球，摩擦力顯然少了很多，更省力安全。
另一種比較簡單的方法是用稀釋過的消毒水泡上一晚上，消毒水易蒸發，不會留下痕跡，再用熱水沖洗便可，這一點比用醋泡好，用醋泡過之后往往會留下味道痕跡，這讓再放進來的酒變得難以忍受。書上說還可以用泡假牙的清潔水泡上一晚上…
清潔后，將傾析器開口朝下放在桌上30-45分鐘。瓶口需要稍微墊起來，讓空氣進入傾析器并干燥剩余的水蒸氣。應注意的是，不應使用木制或桌布將傾析器放置在桌子上，因為上述兩種材料會給其帶來不必要的氣味。干燥后，可以將傾析器放在一邊并儲存起來，以便下一次葡萄酒“喚醒”任務。
總而言之，世界上有許多價格極其昂貴的葡萄酒，對于大多數人來說這些只在拍賣會出現的葡萄酒是可望而不可及的。在大多數情況下，醒酒能使葡萄酒更好地發揮香氣。然而，并不是所有的葡萄酒都適合醒酒，這其中蘊含著很多學問。
