關于葡萄酒，這是目前很多人都喜歡喝的酒，世界上釀酒葡萄品種有很多，比如：雷司令、灰皮諾、佳麗釀、賽美容、蛇龍珠、仙粉黛等等，其中歌海娜在這其中占有很大的比重，著名葡萄酒評論家羅伯特·帕克這樣評價歌海娜，他說：“在上個世紀，歌海娜的實力一直都被低估了。隨著年紀漸長，我越來越喜歡購買歌海娜葡萄酒。”下面小編就給大家詳細介紹一下歌海娜葡萄酒吧！
1、歌海娜葡萄的品種特點
歌海娜是一種皮薄粒大的晚熟品種，開花較早，但是成熟期較晚，因此比較適合在溫暖的環境下種植。歌海娜有很好的抗旱性，無論是在偏酸性土壤、砂土、石礫土，還是石灰石土壤中，歌海娜都能很好地生長，適合大多數地域種植。歌海娜葡萄莖較壯實，不適宜機械采收。
果實可以凝聚很高的糖分，釀出的葡萄酒含有較高酒精度，酸度溫和適中，但產量過高會稀釋果實風味和顏色。
經典的歌海娜葡萄酒帶有紅色水果的風味，如草莓、覆盆子和些許白胡椒味。隨著陳年，葡萄酒會發展出皮革、焦油和太妃糖的風味。
來自法國的拉斯多（Rasteau）、馬累（Maury）和邦耶爾（Banyuls）采用歌海娜來釀造的葡萄酒被稱為是“自然甜酒”（vin doux naturel）的加強葡萄酒。其釀造過程與波特酒的釀造過程類似。
“老藤”歷經歲月洗禮，老藤釀造的酒復雜深邃，在風味和口感上都與量產的葡萄酒迥然不同。
老藤歌海娜的特點是：果味濃郁，單寧柔順，口感順滑，但酸度又十分平衡，因為老藤葡萄樹的火氣小，風味也就特別足。草莓，藍莓，奶油，桑葚，各種香氣撲面而來，小飲一口，細膩的單寧繞著舌尖打轉，成熟度非常均勻，沒有年輕葡萄樹的那股生青味，這是老藤葡萄樹特有的那種細膩感，杯酒入喉，帶有一些歌海娜特有的酸味，回味悠長，都是肉桂和干草的氣息。
2、歌海娜葡萄酒怎么樣
歌海娜葡萄酒是用葡萄品種歌海娜（Grenache）單一釀造或者混釀的紅葡萄酒，歌海娜葡萄酒特點明顯，品嘗之后你會感覺到它口感濃烈多汁，酒體飽滿，單寧柔和，花香和果香馥郁，覆盆子的味道尤其突出。
葡萄品種歌海娜，黑歌海娜、加爾納恰、加爾納查、格納希、格那希 、格納希、卡諾娜、紅歌海娜、紅托凱屬歐亞種，其起源地一直都被認為是西班牙東北部的阿拉貢（Aragon）產區。然而近年來，這一權威被意大利的一些學者質疑，他們認為歌海娜的真正起源地是意大利的撒丁島（Sardegna），在那里歌海娜也叫做卡諾娜（Cannonau）。 由于歌海娜能夠在干旱炎熱的氣候下生長，恰好適應現在全球的氣候變化，因此它已然成為全球最廣泛種植的葡萄品種之一。
歌海娜皮薄，釀酒后的歌海娜葡萄酒顏色較淺，酒精含量較高，酒體豐滿，單寧柔順，略帶甜味，不過容易氧化，即使年輕的葡萄酒也容易出現棕色的邊緣。經典的黑歌海娜葡萄酒帶有紅色水果的風味，如草莓、覆盆子和些許白胡椒味。歌海娜的香氣包括香料、紅梅、覆盆子、櫻桃的精華，當其成熟時，還帶有肉味或野味的味道。
世界上比較經典的歌海娜葡萄酒有賽奎農小E歌海娜干紅、奧瓦帕樂艾米塔園干紅、圣讓園教皇新堡圣所干紅、稀雅絲酒莊教皇新堡珍藏干紅、黛倫堡“長腿叔叔”稀世茶色波特酒、伊拉姆酒莊干紅等，這些酒莊釀出的歌海娜葡萄酒大部分酒品質突出，備受酒評家好評，其中不乏帕克滿分、高分酒，不過價格也是不菲的。
3、歌海娜，混釀界的“”小天使”
沒有一個葡萄品種能像歌海娜那樣，即使有不少明顯的缺點，卻依然可以通過其他葡萄品種“搭戲”而成為最受矚目的明星葡萄之一。
在法國南羅納河谷有經典的GSM混釀（歌海娜，西拉，慕合懷特），在南澳與設拉子混釀大放異彩；在加泰羅尼亞地區，它能和佳麗釀組成豐沛濃香二人組，就連西班牙的一哥——丹魄，也會時不時找歌海娜平衡自己的性格。
歌海娜就是如此一個不挑剔、寬容大度，能與多種葡萄搭檔的一個葡萄品種。
4、歌海娜的起源爭議
歌海娜（Grenache），在西班牙被稱為加爾納?。℅arnacha），其起源地一直都被認為是西班牙東北部的阿拉貢（Aragon）產區。然而近年來，這一權威被意大利的一些學者質疑，他們認為歌海娜的真正起源地是意大利的撒丁島，在那里歌海娜也叫做卡諾娜（Cannonau）。
大家普遍認可西班牙為歌海娜發源地的原因有二：歌海娜以及它的變異品種都是在西班牙最早被發現的，而不是撒丁島；最近的基因檢測發現，歌海娜的基因更接近于西班牙的原生葡萄品種。但是至今尚未發現歌海娜的父母親本。
5、歌海娜知名產區
歌海娜可以說占據了整個南羅納河谷，它在這里的種植面積達120000英畝。其出產的葡萄酒既有簡單輕盈的桃紅葡萄酒，也有深邃復雜的紅葡萄酒。
教皇新堡產區是釀制歌海娜葡萄酒最為著名的產區。
教皇新堡產區屬于地中海氣候，適合歌海娜成熟。地面被鵝卵石覆蓋。石頭可以吸收陽光儲存熱量，在夜晚將這些熱量釋放出來，利于葡萄成熟。典型的教皇新堡歌海娜葡萄酒酸度較低，單寧中等，酒體飽滿，帶有草莓、蔓越莓、香料以及皮革的香氣。
作為西班牙種植最為廣泛的葡萄品種，歌海娜在納瓦拉、普里奧拉托和里奧哈這3個產區的表現最為出色。納瓦拉以釀制歌海娜桃紅葡萄酒著稱；普里奧拉托出產的歌海娜葡萄酒強勁飽滿，很好地詮釋了葡萄的品種特色；里奧哈則常將歌海娜與丹魄混釀，這一混釀組合使葡萄酒的香氣、風味和單寧結構更臻完美。
6、歌海娜葡萄酒美食搭配
歌海娜的香料和煙熏特征使其與燒烤及其他烤制肉類菜肴十分合拍，烤鴨、烤羊、野味、紅燒牛肉和燉香腸等菜品都可以與歌海娜相搭配。
7、釀酒葡萄品種，主要有哪些
?。?）、赤霞珠
憑借著全球種植面積290,091公頃、種植量占比6.3%的好成績，赤霞珠問鼎冠軍。關于該品種無需過多介紹，絕大多數人的第一瓶葡萄酒或許就釀自赤霞珠。該品種顆粒較小，皮厚籽多，這暗示其可以進行長時間的浸漬，使最后釀成的酒顏色深濃且單寧豐富，還具有巨大的陳年潛力。在波爾多，赤霞珠鮮明的結構能夠忠實地反映各年份的特點與當地的風土特色。在意大利，赤霞珠在超級托斯卡納（Super Tuscan）葡萄酒的興起中功不可沒。在地球的另一端，美國加州成為了赤霞珠的第二舞臺，產量極低、分數極高的膜拜酒由此誕生。廣泛的種植沒有讓赤霞珠變得平庸，反而創造了一個又一個的奇跡，這也許就是它成為冠軍的理由。
?。?）、梅洛
梅洛以全球267,169公頃的種植面積位列排行榜亞軍，同時也是法國種植面積最廣的紅葡萄品種。梅洛作為波爾多右岸的主宰，“神作”不勝枚舉，最為著名的要屬曾9次獲得帕克（Robert Parker）滿分的梅洛單一品種葡萄酒——帕圖斯酒莊紅葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）。即便沒有神作光環的加持，飽滿柔順的口感與溫和甜美的風格也足以讓梅洛紅遍大江南北。除法國外，梅洛在意大利、西班牙、德國、保加利亞、美國、智利、澳大利亞和新西蘭等國均有種植，堪稱最具“國際范兒”的品種之一。
?。?）、阿依倫
阿依倫在西班牙家喻戶曉，但出了西班牙，該品種就不那么為人所知了，許多人甚至都不曾聽聞這個葡萄品種。與丹魄相似，阿依倫在西班牙的種植量驚人，占全世界葡萄總種植量的5.48%。顯著的抗旱與抵御病蟲害能力成為了阿依倫繁茂生長的關鍵，這使其無需精心管理也能盛產高質葡萄。在西班牙，阿依倫常用于生產白蘭地的基酒，也會與丹魄進行混釀，生產酒體更為輕盈的紅葡萄酒。如今，越來越多的阿依倫被拔除，取而代之的是穩速增長且更受歡迎的丹魄。
?。?）、丹魄
丹魄雖排名種植量第四名，但在全世界232,561公頃的總種植面積中，有20余萬公頃扎根于西班牙，該國也由此被譽為“丹魄王國”。在西班牙的里奧哈（Rioja），葡萄酒會依據陳年時間的差異被分為不同級別，這也是該產區的丹魄葡萄酒領先世界的表現之一。到了西班牙以外的產酒國，丹魄的光芒被削弱許多。在法國，丹魄僅用于混釀以增加顏色與酒體；在阿根廷則常用于與馬爾貝克（Malbec）混釀，出產價格親民且易飲的葡萄酒。
?。?）、霞多麗
同樣誕生于勃艮第的霞多麗得益于較強的環境適應能力，在種植量方面大大超越了黑皮諾。世界上有198,793公頃的土地種植著霞多麗，占釀酒葡萄種植總量的4.32%。這個可塑性強的品種依據種植地帶和釀造技藝的差異能給人無限驚喜。許多人喝過霞多麗，卻無法得出一致的品鑒感受，畢竟霞多麗時而酒體清瘦，時而溫潤細膩，活潑與柔美的無縫銜接讓人難以抗拒。除法國外，美國、澳大利亞、新西蘭和智利等國也十分珍愛霞多麗，一批批優秀產區的涌現讓霞多麗的風格更為多樣，“百變天后”莫過于此了吧。
?。?）、西拉/設拉子
西拉以185,568公頃的總種植面積排名第六。雖然起源于法國北羅納河谷（Northern Rhone Valley），西拉卻在澳大利亞煥發了新的光彩，這段遠渡重洋改頭換面的歷史成為了每每提及西拉都要說道一番的話題。在法國的埃米塔日（Hermitage）和羅第丘（Cote-Rotie）產區，西拉盤旋于花崗巖陡坡之上，將自身的強勁活力傾注于此，成就了以芬芳雅致著稱的佳釀。身處澳洲的設拉子則參透了極致的真諦，釀成的酒果香成熟洋溢，香料氣息時不時地穿插其中，標志性的絲絲甜美風味更是其經久不衰的勾人特點。
?。?）、歌海娜
歌海娜——一個聽起來活力四射的西班牙葡萄品種，用其釀成的酒風味濃郁，風格強勁，在飲畢后或許真能激蕩人心來一支斗牛舞。由于歌海娜的適應力強，能在炎熱干燥的環境下繁榮生長，因而逐漸成為了全球種植面積最廣的紅葡萄品種之一，約占釀酒葡萄總種植量的4.01%。十分“百搭”的歌海娜足跡遍布法國、西班牙和意大利等舊世界國家以及美國、澳大利亞、智利和阿根廷等新世界產酒國。蓬勃的生命力促使歌海娜登上法國種植面積第二大紅葡萄品種的寶座，并在南羅納河谷（Southern Rhone Valley）獲得“法定身份”，著名的GSM混釀（Grenache-Syrah-Mourvedre）便是歌海娜不凡實力的最佳佐證。
?。?）、長相思
誕生于法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）的長相思因其獨特的青草味芳香與誘人的酸度在世界各產區都大放異彩，總種植面積達110,138公頃。長相思大量生長于法國，在波爾多的兩海之間（Entre-Deux-Mers）、格拉夫（Graves）和蘇玳（Sauternes）產區，干白葡萄酒與甜酒是長相思最動人的模樣?；貧w故鄉的桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）產區，長相思則洗盡鉛華，展現出最純凈的模樣。跳出法國，新西蘭如獲至寶，將長相思培育成了業界“參考書”，讓草本的清香與活潑的礦物風味成為了長相思在大眾心目中的一個縮影。
?。?）、特雷比奧羅/白玉霓
特雷比奧羅是意大利種植最廣泛的白葡萄品種之一，在法國名為白玉霓。全球種植特雷比奧羅的區域達109,772公頃，約占世界釀酒葡萄總種植面積的2.39%。在意大利，釀造風格脆爽的白葡萄酒是該品種的主要用途，但低調讓特雷比奧羅多出了幾分“路人甲”的味道。到了法國的白蘭地（Brandy）世界，畫風則截然相反。白玉霓化身釀造干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）的中堅力量，成為了許多白蘭地酒粉垂愛的掌上明珠。
?。?0）、黑皮諾
能做到聞名便聯想起勃艮第的紅葡萄品種，只有黑皮諾一種了吧。雖然常以高貴和挑剔等姿態示人，其天性使然的精致與純粹卻難以掩蓋。全世界有86,662公頃的土地種植著黑皮諾，約占世界釀酒葡萄總種植面積的1.88%。憑借著雅致迷人的紅寶石色澤與恬淡婉約的風味，黑皮諾早已在各路酒粉的心目中開辟了屬于自己的一方天地。外加酒界神壇勃艮第的貴族出身，內外兼修的黑皮諾能夠上榜釀酒葡萄種植量前十不足為奇。
綜上所述，歌海娜是一種適應性和可塑性很強的葡萄品種，經過幾百年歷史的遺傳變異，目前已形成了3種葡萄：黑歌海娜 Grenache Noir（俗稱的歌海娜）、灰歌海娜Grenache Gris和白歌海娜Grenache Blanc。它們都屬于歌海娜葡萄品種，但葡萄酒特性卻完全不同，但不可否認都是非常好的葡萄酒！
