眾所周知，一直以來，時間久遠的東西在人們心中總是感覺有分量的，當然葡萄酒也不例外。很多人一聽“年份葡萄酒”就覺得這款酒質量一定特別好，飽經歲月滄桑、自帶睿智與沉穩氣質，那年份葡萄酒這么多，什么年份的好呢？今天小編就帶大家了解一下吧！
1、葡萄酒年份代表什么
葡萄酒年份是指葡萄酒葡萄收獲的年份。例如，如果一瓶葡萄酒的標簽上寫著2016年，這就意味著葡萄是在2016年收獲的。由于每年的天氣狀況會有很大的不同，而天氣會直接影響葡萄的生長和最終的品質，所以每年成品酒的風格也會有所不同。
2、什么是葡萄酒的偉大年份
年份對于包含法國在內的舊世界葡萄酒來說相當重要，尤其一些偉大年份更是具有指標性意義，如名聲赫赫的82年拉菲就能說明年份對葡萄酒的重要性。
如果葡萄樹在一年中的適當時間接受了充足的光照、熱量和適量的水分，沒有出現暴雨、冰雹、霜凍等破壞性天氣，開花、結果和成熟過程順利，那么就是一個理想的年份。
在舊世界產區，葡萄的種植至今仍遵循靠天吃飯的原則，不論當年的天候狀況是否極為干燥，也不會為保證產量而進行滴灌，因此年份對于舊世界葡萄酒的影響相當明顯。
3、好年份葡萄酒，有幾種
?。?）、偉大年份
通常能被稱為「偉大年份」的情況，表示該產區一整年的氣候都在理想狀態，春季溫暖，夏、秋季陽光足夠而干燥，同時早晚溫差大，利于葡萄生長，并能以此釀造優質的葡萄酒。以波爾多地區為例，1982、2009年都是歷史上有名的偉大年份。
?。?）、一般年份
最常見的就是一般年份的葡萄酒，生產于一整年氣候正常、雨水適中的年份，葡萄生長狀況與產量皆正常，酒的品質也比較穩定。
?。?）、具挑戰性的年份
具挑戰性的年份從字面上就可以看出其葡萄酒蘊含了不同一般的表現，可能比一般年份更好，也可能更差。通常來說，這樣的年份天候并不平順，可能春天霜凍、夏季冰雹、秋收多雨。在這樣的情況下，考驗的就是釀酒師的經驗和技術了，有時反而能在逆境中另創佳績，但也很有可能表現遠不如一般年份的葡萄酒，因此選擇上還需要對酒莊與釀酒師有一定程度的了解。
4、不是所有葡萄酒都有年份
葡萄酒通常都會標明年份，但這并不意味著所有的葡萄酒都有年份，比如大家熟知的非年份香檳，或者是經過索拉體系熟成的雪莉酒，都是非年份酒的代表。以非年份香檳為例，為了保持葡萄酒風格的統一性和穩定性，同時考慮到葡萄酒的價格和銷售情況，酒莊通常會用不同年份的葡萄釀制的基酒來調配和釀造非年份香檳，有時會在酒標上標注“N.V.（Non-Vintage的縮寫）”。有時，酒標上標有“N.V.”(Non-Vintage的縮寫)。與年份香檳相比，非年份香檳通常表現出品牌一貫的經典風格，價格也比較實惠。
葡萄酒通常都會標明年份，但這并不意味著所有的葡萄酒都有年份，比如大家熟知的非年份香檳，或者是經過索拉體系熟成的雪莉酒，都是非年份酒的代表。以非年份香檳為例，為了保持葡萄酒風格的統一性和穩定性，同時考慮到葡萄酒的價格和銷售情況，酒莊通常會用不同年份的葡萄釀制的基酒來調配和釀造非年份香檳，有時會在酒標上標注“N.V.（Non-Vintage的縮寫）”。有時，酒標上標有“N.V.”(Non-Vintage的縮寫)。與年份香檳相比，非年份香檳通常表現出品牌一貫的經典風格，價格也比較實惠。
5、年份與葡萄酒品質有關
天氣是影響每個年份葡萄酒品質的重要因素之一，因此，年份自然也就成了選擇葡萄酒的一個重要指標。尤其是在波爾多和摩澤爾等年份差異很大的地區，天氣的復雜性使得年份對葡萄酒的影響更加重要。另一方面，在阿根廷、澳大利亞、加州等氣候穩定、年份變化不大的地區，年份對葡萄酒的影響較小。
不過，現在很多酒莊可以依靠更先進的種植技術和經驗來應對生長季節的不利天氣條件，并對葡萄樹進行養護。此外，釀酒技術和設備也比過去有了很大的進步，即使在充滿挑戰的年份，釀酒師也可以利用一系列的技術和工藝，將影響降到最低，彌補不足，最終釀造出優質的葡萄酒。
總而言之，年份差異代表著不同年份的天氣對于葡萄成熟的影響。對于生長季遭受霜凍、冰雹，成熟季遭受大量降水或干旱的年份來說，葡萄的品質沒有了保障，釀出的葡萄酒的品質與好年份的葡萄酒相比必然略遜一籌。
