黃酒和白酒功效區別

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一、兩者的原理不同
1、黃酒屬于發酵酒，黃酒一般以稻米、黍米為基本原料，經過加曲、酵母等糖化發酵劑釀制而成，大多要經過浸米、蒸飯、晾飯、落缸發酵、開耙、壇發酵、煎酒和包裝 8 個步驟，最終成品酒的酒精度大多處于 14%-20% 之間。
2、白酒是屬于蒸餾酒，根據國家標準，白酒是以糧谷為主要原料，采用大曲、小曲或敖曲及酒母等為糖化發酵劑，再經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾多個步驟制成的一種飲料酒。
二、兩者的功效不同
1、黃酒的功效有：可以活血驅寒，通經活絡；黃酒可幫助血液循環，促進新陳代謝；具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用；能有效抵御寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作為藥引子。
2、白酒的功效：少量飲用白酒，能夠通過酒精對大腦和中樞神經的作用，起到消除疲勞，松弛神經的功效；飲用少量的白酒，能夠增進食欲，促進食物的消化，從而能使人在不知不覺之中增加食量；少量飲用低度白酒能夠起到保護心血管的作用。