醬香酒的坤沙工藝釀酒，對酒的生產企業實力有什么要求？

釀造醬香型白酒，對企業的實力考核很大，主要由以下幾方面決定：

首先醬香型白酒工藝：醬香型白酒白酒生產工藝復雜，這個工藝的特點是生產周期長，一年為一個生產周期，分為七次取酒九次蒸餾、八次發酵、七次取酒、兩次投料此種工藝出酒率較低，釀造成本高，通常需陳放五年以上進才能銷售，

其次：資金鏈 釀造醬香型白酒釀造周期長，儲存時間長，需要持續不斷的資金注入酒廠，至少5年的時間見不到成效，這5年的時間對考核企業資金鏈至關重要！

最后：細節決定成敗 醬香型白酒生產環節繁瑣，有140多道工序，每道工序都會影響酒體酒質和口感，這就需要酒企在生產管理上有嚴格的標準，一般小作坊為了節省成本，隨意性大，成本低些，但是品質相對與大酒有懸殊。