醬香型白酒對身體“無危害”嗎？

隨著這幾年醬香熱的持續發酵，許多關于醬香酒的神奇傳說，似是而非地傳播開來。

什么懂酒的人只喝醬香酒啦，什么醬香酒是綠色食品啦，什么醬香酒在民間被稱為貴族酒啦，什么每天喝點醬香酒對身體有益啊等等。

喝醬酒對身體有益最著名的論述，就是茅臺集團以前的掌權人季克良，公開發表論文，證明茅臺酒有利健康：很多喝茅臺的人不僅沒得肝病，甚至連本身患有的病癥都治好了，而且舉出了很多典型的事例，真是讓人匪夷所思，難辨真假。

現在很多喜歡醬香酒的朋友，在談到醬香酒時，都能說出幾個關于醬香酒的知識，這充分說明以茅臺為代表的醬香型白酒會講故事、會宣傳。我總結一下，大致有以下幾種說法：

1、醬香酒釀造周期長

一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少要經過五年。歷經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、一年一個周期、兩次投料。

2、醬香酒釀造成本最高

五斤本地優質紅纓子糯高粱加上一斤小麥制成的酒曲，才能釀成一斤酒。

3、醬香型白酒是綠色食品

醬香型白酒主要是選用優質的小麥、水、高粱為原料，采用傳統醬香工藝釀造而成的純糧酒，在整個釀造過程中，醬香型白酒沒有添加任何的香氣、香味等外來物質，是天然產品。醬香酒中已知富含有1400多種香氣香味物質，是世界上少見的連水都不添加的白酒。

4、醬香酒是所有香型中最適合長期保存的

醬香型白酒存放的年份越長，酒質就會變得越好。很多酒友一旦接觸醬香酒，都會被醬酒的魅力折服，越是懂酒，越愛醬香，飲后唇齒留香，讓人欲罷不能。有種“一入醬酒深似海，從此它香是路人”的味道。

5、醬香型白酒是酸度最高的蒸餾酒

根據醬香酒的杰出代表茅臺集團前幾年的研究報告：大曲醬香酒酸的含量是一般白酒的3至5倍。根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫也認為食醋有利于健康。

6、醬香型白酒是所有白酒中對身體最有益的

醬香型白酒含有大量有利于人體健康的健康物質，如：酚類化合物質、酸類物質、SOD與金屬硫蛋白等健康物質，其中酚類化合物有利于預防心血管疾病;酸主脾胃、保肝、能軟化血管，并且SOD與金屬硫蛋白清除體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用。

7、醬香型白酒酒精濃度比較科學合理

醬香型白酒一般在53度左右，酒中易揮發物質少，對人體的刺激也就小，對人體的傷害也就小。

8、喝醬香型白酒是一種身份的象征

因為以茅臺酒為代表的醬香型白酒，常被人戲稱為高貴酒、成功人士酒、領導酒，原因在于消費它的都是中高端收入群體，喝醬酒有面子、上檔次。

筆者大致羅列了以上八種關于醬香酒的傳說，作為普通的白酒愛好者，真假難辨。只能作為在談論醬香型白酒時的談資，說說而已，千萬別當真。

喝任何香型的白酒對身體都有害處，醬香型白酒也不例外，如果真像茅臺集團前掌權人季克良說的，很多喝茅臺的人不僅沒得肝病，甚至連本身患有的病癥都治好了，那還要醫院、醫生干什么？

白酒是中國傳統文化的一部分，在中國人的日常生活中不可或缺。中國有句話說得好：小酌怡情，大醉傷身。適量喝酒對身體的益處要高于對身體的危害程度，這是建立在適量的條件下。如果每天大量酗酒，再好的酒對身體都有傷害。

因此說醬香酒對身體無危害是錯誤的觀點。