景芝酒廠位于山東省濰坊安丘市景芝鎮,酒廠誕生于1948年,集72家釀酒作坊為一體組建而成。說到景芝的芝麻香,據說其是從早期景芝白干酒慢慢演變而來的,1957年,山東省著名釀酒專家于樹民來到景芝酒廠考察指導工作,無意間在景芝白干酒里聞到了一股奇特的“芝麻香”,這種香氣并不明顯,若隱若現。但基于長期工作經驗的積累,于樹民認為這種味道很值得研究,但限于當時的條件,研究性工作未能實質性開展。到了1980年,在于樹民的指導下,景芝酒廠以“芝麻香型景芝白乾酒的研究”為題,在山東省科委立項,景芝酒廠專門成立了廠辦科研所,至此,芝麻香研究工作真正展開。經過多年的刻苦研究,具有典型芝麻香風格的景芝酒問世。到了1995年,以景芝酒業為主起草的“芝麻香白酒行業標準”頒布實施,宣告了“芝麻香型白酒”從此正式確立?,F在的景芝酒,是典型的清雅芝麻香風格,其不像馥郁芝麻香酒那般濃郁,也不像窖香芝麻香酒那般濃香感明顯。其風格集濃清醬于一體,又突出了芝麻香的味道。對于其芝麻香酒產品,我喝過兩款,一款是景芝妙品,一款是一品景芝20年。景芝妙品,是酒廠的中端芝麻香酒,我的妙品是20141215批次的酒,此酒是一款46°的酒。倒酒聞香,此酒香氣清新,芝麻香中帶有一點花果香氣,協調焦香,形成一種獨特的復合香氣。入口品鑒,此酒入口純凈偏甜,入口芝麻復合香突出,中段酒味持續,尾段香氣較弱,但有淡淡的回甘之感??诟猩?,此酒表現出了甜醇的感覺,微帶酸澀之感是其的典型特征,但這種感覺控制的恰到好處,并沒有破壞酒體的清雅、舒適。整體上,此酒比較適口,度數偏低但并沒有明顯的水感,清雅芝麻香風味表現較好,酒體也易于大眾飲用。
景芝酒是山東濰坊安丘市景芝鎮生產的。山東景芝酒業股份有限公司,[1]位于“山東三大古鎮”之一的景芝鎮,迄今已有5000年釀酒歷史。1948年,政府集72家釀酒作坊于一體創立,是中國最早的國營白酒企業之一。1993年經山東省人民政府批準改為股份制企業。經過70多年發展,目前,公司現有員工3600余人,占地面積10180畝,原酒產能3萬噸,總資產38億元,[2]形成以白酒釀造經營為主,酒文化旅游、古陶瓷交流、生態養生、熱電、綜藝包裝、蛋白飼料等多元化發展格局。2020年7月,被評為2020年山東省技術創新示范企業。公司名稱山東景芝酒業股份有限公司[1]成立時間1948年總部地點景芝鎮經營范圍白酒釀造公司類型股份制企業企業文化產品簡介企業榮譽企業旅游社會歷史公益活動企業簡介?山東景芝酒業股份有限公司擁有員工3000人,占地面積80萬平方米,總資產10億元,年產商品白酒能力10萬噸,成為山東省大型重點釀酒企業、中國白酒生產50強企業、中國最大的芝麻香型白酒生產企業。榮獲全省業內唯一山東省省長質量獎、中國白酒工業百強企業、全國守合同重信用企業、全國釀酒行業勞動關系和諧企業、中國芝麻香型白酒領軍企業、國家AAAA級標準化良好行為企業、中國酒業文化百強企業等稱號。被確立為山東省循環經濟示范單位、山東省環境友好企業、山東省工業旅游示范點、山東省非物質文化遺產生產性保護示范基地、中國芝麻香白酒第一鎮和中國芝麻香白酒生態釀造產區?!熬浦恰北辉u為國家AAAA級旅游景區。擁有以一品景芝為代表的芝麻香型系列,以景陽春為代表的濃香型系列,以景芝白乾為代表的傳統酒系列,以陽春滋補酒為代表的營養保健型系列四大系列品牌。一品景芝,中國芝麻香型白酒代表,歷經半個世紀自主創新而成。1957年,白酒專家首次在景芝酒中發現芝麻香“因子”,于1965年開始對芝麻香型白酒的探索研究,至1995年,以景芝酒業為主起草的芝麻香型白酒行業標準經輕工業部發布,芝麻香型白酒正式確立。2007年,由景芝酒業為主起草的芝麻香型國家標準經國家質檢總局和國家標準化管理委員會頒布實施?!爸ヂ橄阈桶拙频难兄啤睒s獲中國輕工業科技進步一等獎,“芝麻香型白酒生產工藝”榮獲第十屆山東省十大發明專利一等獎和第十二屆中國專利獎。其代表產品一品景芝被商務部和中國釀酒工業協會確定為中國白酒芝麻香型代表,改寫了魯酒無香型代表之歷史,成為建國以來中國白酒界僅有的兩大創新香型之一,被確定為國家地理標志保護產品和中國名特白酒國家標準樣品,成為中國人民解放軍駐香港、澳門部隊和香港山東商會專供酒。
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