黃酒既是藥引子,又是丸散膏丹的重要輔助材料?!侗静菥V目》上說“諸酒醇不同,唯米酒入藥用”(米酒即黃酒),黃酒具有通曲脈、厚腸胃、潤皮膚、散濕氣、養脾氣、扶肝、除風下氣等治療作用。中醫偏愛黃酒作為藥引子的原因大體如下:一、黃酒的酒精含量比較適中,可溶解藥物中的有效成分,提高藥效,以在體內發揮藥效用。二、黃酒中含有豐富的營養物質,性質此較溫和。相此白酒性烈、酒精度過高,而果子酒又含有機酸等物質,不宜與藥物配伍。啤酒的酒精含量太低,溶解不了藥物。樓主說的塔牌花雕酒其實就是黃酒的一種,當然可以做藥引子。
紹興黃酒的種類有“元紅”“加飯”“善釀”和“香雪”四種。其中元紅的釀造工藝最簡單,最初人們把盛酒的壇子涂成大紅色以取吉祥的寓意,后來就把這
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