請教怎樣區分黃酒的真假呢

1、觀看包裝
（注意黃酒產地，所選原料）
2、開瓶（看包裝是否嚴密）
3、倒杯（大概三分之二，留一定空隙讓香味集中在被子的上半部分）
4、查色（看酒的顏色、酒體透亮度、是否掛杯）
5、聞香（主要通過嗅覺辨識黃酒的香氣是否濃郁和諧，是否有雜味）
6、品酒（淺酌一口不要咽下，在口腔里檢查六味是否和諧）
7、回味（咽下后感覺回味是否豐富以及后味的長短，后味能到咽喉部為佳）

8、評價

（對酒的品質、風格作出判斷并享受美酒帶來的樂趣）

如何辨別老酒的真假

看標志辨別真假老酒一是看瓶身上標貼字樣,要有很強的凹凸立體感二是看瓶身側面的的字樣,一般來說老酒兩字是相連的

醬香型白酒屬于白酒中“慢工出細活”的“慢工”制品。正宗大曲醬香酒在釀造過程中，要經過“9次蒸煮、8次發酵和7次取酒”。一瓶傳統工藝的醬香型白酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過三到五年。不易上頭的醬香酒正日益成為飲酒人的健康追求，而市場的訴求也促使越來越多的酒廠投身于醬香酒的研發。那么什么才是正宗的醬香酒？方法/步驟（一）從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。倒進透明玻璃酒杯中時，產生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳。（二）有些造假者會在酒中摻黃色，可通過加入人工色素來辨別。經過太陽的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會變淡，且放置室內后不能恢復原狀。（三）聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。（四）最后是品嘗。喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協調，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。（五）除此外，還可以做個物理試驗。取食用油一滴，置于酒中，若發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒；若發現油在酒中懸浮形成一圓滴，擴散非常緩慢，則為優質酒無疑。