白酒的起源，白酒什么時候出現的

關于白酒起源，有很多這種說法，其中不乏有猿猴造酒說、上天造酒說等神話傳說。
我了解到的比較貼近史實的一種說法是，最初是由阿拉伯人在8到9世紀時發明了蒸餾酒技術。而中國的蒸餾白酒可能是元朝時期由被蒙古人征服的中亞波斯地區傳入并普及開的。
章穆寫的《飲食辨》中說：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’?！⒋坦拧Z也?！爆F有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國。

你覺得白酒生產出來的原材料有哪些？

白酒是由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。因為選擇原料不同，釀造出來的酒可以分為三類，一類是糧食酒、還有一類是薯類酒以及其他酒。釀造糧食酒的材料一般會選擇高粱、玉米、小麥、大米、糯米、豌豆、大麥、小米及綠豆等。不過常用的糧食只有五種，有高粱、玉米、小麥、大米及糯米，這些釀造白酒的原料在白酒中扮演著重要的角色，體現了不同的白酒。倒一小杯白酒在杯子里，這時候你會聞到糧食的味道，這種味道是因為高粱在發酵的過程中有起香的作用，抿一小口在口中，這時候你會感覺到絲絲甜意，就像我們平時吃甜玉米的時候一樣，白酒中的這種甜味就是我們釀造白酒的原料之一玉米所帶來的;當白酒充滿整個口腔的時候，你會感覺到一種辛辣酸澀的層次感，這是小麥起到的作用;當你把白酒咽入喉嚨，你會感激到沒有辛辣感，而且也不會有刺激的感覺，這主要是因為釀造白酒的原料糯米起到的作用，當你在回味白酒的爽凈的時候，便是大米起到了很好的作用。薯類主要有紅薯、木薯及馬鈴薯，用這些釀造出來的酒被稱為“瓜干酒”，這種酒比較辛辣，人們還給它起了個外號叫做“一口蒙”，一口瓜干酒下去當場就蒙圈。如今人們的糧食比較充裕，都很少用薯類物質來釀造酒，所以瓜干酒也淡出了我們的視線，不過目前還很流行馬鈴薯釀造的酒，比如“伏特加”。其他類釀造酒的原料有甘蔗、甜菜等，用這些原料釀出來的酒很多都是烈酒，學名“朗姆酒”。這種酒喝到口中就像是火焰一樣灼傷人的五臟六腑，是加勒比海盜們的醉愛，朗姆酒除了直接飲用之外，很多人還將其用來調制雞尾酒或者是糕點、冰激凌的調味。