渒酒鴨的做法？

食材用料

半片鴨半只
油50克
鹽適量
啤酒1瓶
八角適量
辣椒適量相克食物
生姜適量相克食物
大蒜適量相克食物
醬油適量
料酒少許
啤酒鴨的做法

啤酒鴨的做法圖解11.將鴨肉泡水半小時之后洗干凈.過水去臟的血水
啤酒鴨的做法圖解22.鴨肉切小塊
啤酒鴨的做法圖解33.加油熱鍋下鴨肉翻炒.出水為止.中火不停翻炒
啤酒鴨的做法圖解44.炒出的水可以去除一些！加入八角生?姜翻炒.收水汽
啤酒鴨的做法圖解55.加入料酒.翻炒均勻?醬油翻炒
啤酒鴨的做法圖解66.加入一瓶啤酒.大火燒燒開.加入辣椒?鹽.小火慢燉20分鐘
啤酒鴨的做法圖解77.加入大蒜.中火收湯即可
啤酒鴨的做法圖解88.擺拍
啤酒鴨的做法圖解99.擺拍
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小貼士

鴨肉一定要過水泡至半小時.去除血水.生姜可以多一.去除一些腥氣.

啤酒鴨的做法？

材料:鮮鴨半只,啤酒一瓶,醬油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,雞精,蔥

做法:1.將鴨子斬好,與三杯鴨的大小差不多.把生姜切成片.蔥切成段

2.放少許油,把生姜爆炒一下,將鴨子較肥的部分放在油里炸一炸,這樣就不會肥,再把斬好的鴨子全部放進去炒,放一點鹽,要一直炒,炒出香味來,再把里面的油水倒到另外一個碗子,再往鍋子倒入啤酒,啤酒的量是要蓋住鴨肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少許 (看個人口味),蓋上鍋蓋,燜到水干,再倒入少許醬油(用加加的較美味)，蔥段，雞精，再翻炒一下，就可起鍋了．（愛吃辣椒的，還可在燜時放入一些紅辣椒絲）。

啤酒鴨的做法二
材料：鴨半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一條，青椒3條，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，醬油，雞精，鹽。

做法：
1、鴨剁成塊，入鍋出水后撈起瀝干水。
2、炒鍋放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣醬炒幾下，再倒入鴨塊翻炒。
3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
4、放入香料，干辣椒，生姜，鹽，醬油用中火煮。
5、煮20分鐘左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉爛，放入雞精調味。
6、最后加入青瓜條，青椒塊稍煮就可以了。如果是冬天可用電磁爐或酒精爐邊吃邊涮青菜。