黃酒與白酒有什么區別啊

區別：

一、口感不同

黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚。

白酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈。

二、釀造方法

黃酒采用的是低溫冷發酵的工藝，黃酒一般發酵都是三個月以上，在釀造方面黃酒的比較原始。

白酒采用的是短時間發酵加蒸餾技術，屬于較為先進的釀造工藝。

三、原料不一樣

黃酒釀造所用的原料多以小米、黍米、糯米、大米幾種為主。

白酒所用原料主要以大米、玉米、小麥、高粱等。

擴展資料

白酒除了飲用外，還有其他功能：

減痛：不慎將腳扭傷后，將溫白酒涂于傷處輕揉，能舒筋活血，消除疼痛。

去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。

除膩：在烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒， 可使菜肴味道鮮美而不油膩。

消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。

減酸：烹調菜肴時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。

去泡：因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒涂于起泡處，次日晨可去泡。

增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。

參考資料來源：百度百科―白酒

參考資料來源：百度百科―黃酒

區別如下：

1、生產工藝：

黃酒和白酒的生產工藝不同，黃酒屬于發酵酒，而白酒屬于蒸餾酒。

2、原料不同：

黃酒以大米、黍米、粟為原料，而白酒則是淀粉，糧米為主。

3、酒精含量：

黃酒一般的酒精含量為14%―20%，白酒中的高度酒為40至60度，低度酒為40度以下。

擴展資料：

鑒別真假白酒的方法：

1、查看包裝是否整齊完好

好的白酒印刷的標簽是十分講究的，印制精美，顏色十分鮮明，并有一定的光澤；而假酒的標簽卻非常粗糙。如茅臺酒，其防偽圖案，從不同的角度觀察會呈現不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現象。

2、開盒取物檢查瓶蓋

目前高、中端價位的白酒，大都在瓶蓋處使用防偽技術，上面的膠帽在開瓶之后就會被毀掉了，膠帽在不同的光線角度下看上去效果差異較大。這些細節是假廠家難以具備的！

3、從酒的度數和透光度上來判斷

有的假酒包裝可以亂真，但是度數會與酒瓶上所標的不符。搖動酒瓶，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數應該是53度―55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數為57度―60度。

此外，把酒瓶（指無色或淺色透明的玻璃瓶）慢慢地倒置過來，對著陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質多；如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量較好。

參考資料：百度百科-白酒 ??

參考資料:? 百度百科-黃酒