臨沂的哪種白酒好喝？

臨沂基本每個縣區都有自己品牌白酒：臨沂酒廠一分兩家羅莊的洪福和開發區的羲之，前者現在跟沂州府合并了，產的沂河橋老酒和沂州府都很好，羅莊還有江泉液喜歡高度的也可以試試；羲之酒業的黃瓶的那種也不錯，順口，酒后不難受。蘭陵的蘭陵酒廠的蘭陵酒應該是最出名的，但是我喝完酒頭疼，聽說新出的蘭陵美酒不錯，改天嘗嘗。郯城酒廠出得酒當年喝過一次，印象不深刻了，現在好像也屬于蘭陵酒廠了。臨沭的貴人道不錯，低度，我喜歡，但是低端酒有點坑，被爆出過問題。莒南的福瑞王喝過，我喜歡，口感好，不上頭，非常好，就是不知道哪里能買，在蘭山沒賣這個酒的。沂南的諸葛家酒現在主要做訂制吧，喝過幾次，印象不深。沂水的沂水老白干和沂蒙山，前者沒喝過，后者喝過幾次，還不錯，有點苦口。蒙陰的蒙陰老窖沒喝過。平邑貌似酒廠倒閉了？費縣溫和酒是我最喜歡的本地品牌，溫和王系列，低度順口，喝完醒酒快！歡迎大家補充！

蒙陰老酒廠在哪？

臨沂興隆路013號山東省蒙陰縣酒廠辦公室地址位于沂蒙山革命老區--臨沂,臨沂興隆路013號,于在臨沂工商局注冊成立,注冊資本為692(萬元)

老酒是什么，有哪些入門知識？

今天先簡單說一下，有空再慢慢更新：

　　這幾年老酒市場慢慢得到了消費者的認可，隨著消費升級，越來越多的中層崛起，越來越多的人開始注意到老酒的投資價值、收藏價值和品用價值。那么，我們今天就來聊一聊有關老酒的一切。

　　首先定義，什么樣的酒可以稱之為老酒?

　　老酒直賣網的定義是：老酒即存放時間較長的酒的統稱，泛指所有經過陳年的佳釀，包括我國的白酒(燒酒)、黃酒，進口的紅酒、洋酒都包含在其中，但是值得注意的是，由于啤酒保質期過短，而通常老酒的概念是5年以上屬于最佳飲用期，所以啤酒一般沒有老酒的概念?；蛘呶覀円部梢詫⒗暇品Q之為陳年的酒，老酒這種文化在中國源遠流長。

　　酒能保存多長時間，保存了20、30年的就還能喝嗎?

　　這我們就得分開說了?？梢钥隙ǖ氖瞧【频谋４嫫谙奘欠浅５亩痰?，其是有保質期的。關于白酒，目前市場上存在著以下的集中說法：

　　1.白酒肯定有保質期，超過五年的酒就不能喝了!

　　2.瓶裝白酒有保質期、缸儲散裝的白酒沒有保質期;

　　3.醬香型酒沒有保質期，其他香型的酒都有保質期;

　　4.低度的酒有保質期。

　　然而老酒直賣網了解到：遍查清代民國的老書，均未能找到有關“保質期”的說法。到了八十年代，國內大小期刊雜志開始出現“保質期”說法，因此，保質期應該是近幾十年的事。

　　其實，白酒的保質期，是個法律概念。保質期的存在，是為了告訴消費者產品品質可以得到保證的期限。超過保質期的產品，商家則不提供保質服務，也不允許銷售。然而，這但并不意味著超過保質期的商品一定會變質。曾經有關保質期的國家標準有一句話：[在保質期內，產品完全適用銷售…超過此期限，在一定時間內，預包裝食品可能仍然可以食用]。不過，這句話因為有爭議，最終被刪除了。所以說，保質期最終目的，是為了裁定生產廠家對食品安全負責的界限，有些超過保質期的產品，可能也不一定會變質。

　　2006年10月1號開始，10度以上的飲用酒可以不用標注保質期，這涉及幾乎所有的酒類。這個標準是根據國際上通用的標準CODEX標準制定的，是國際慣例。理論上來講，酒精度在10度以上的正規酒類，都是可以長期存放的，微生物在10度的酒精溶液里，無法生長繁殖。酒精本來就是殺菌的，具備一定的防腐功能。

　　至于洋酒(這里進口的統稱)，優質的葡萄酒通常都有8-10年的保質期，而頂級的葡萄酒口感巔峰期甚至可以持續20-50年(如拉菲)。而談到藥酒等配置酒，酒小二曾經有幸品過八十年代的五加皮酒，由于該酒保存得當，不僅口感未受影響，功效也仍然不減。

　　雖然白酒沒有保質期，但是卻又適飲期——老酒的品用價值!

　　新酒中通常含有醛和酸，對喉嚨刺激，讓人感覺生、澀。而老酒中這些有刺激性的醛和酸則不斷發生氧化、酯化，反而生成了讓酒越發醇香的乙酸乙酯。所以不僅酒越發醇香、喝起來舒適度也更高。酒的主要成分是乙醇，優質陳年老酒經過封存放置，乙醇和酒中較少的乙酸發生反應而生成乙酸乙酯，這種歲月生成的乙酸乙酯是酒散發芳香氣味的根本源泉。優質酒貯存時間越長，生成的乙酸乙酯越多，酒便越具備特有的陳香。

　　相比之下，新酒中自然生成的乙酸乙酯含量微乎其微，其中的醛與酸不僅沒有香味，反而會刺激飲用者的喉嚨。如此一來，一些新釀的酒不僅喝起來沒有老酒特有的陳香醇厚口感，反而生、澀、苦、辣。這種老酒與新酒在口感上的對比，使得喝過老酒的人，往往再難習慣新酒的味道。

　　接著談談老酒的投資價值與收藏價值!

　　老酒的投資價值與收藏價值也是這幾年才開始被人重視的，還記得添加茅臺嗎，一瓶五幾年的茅臺拍出了300多萬的天價。但并是所有的就都是值得投資和收藏的。在白酒當中，最值得投資的當然是屬于老牌的高端白酒，而且要是高度的醬香型的。在這些高端的白酒當中，又當數茅臺最具投資價值。

　　至于收藏價值的話，當然是屬于擁有特殊意義或者稀缺的品牌?，F在很多酒企都推出了生肖酒，還有各種帶有紀念意義的酒，當然對于一些存在記憶中的就也是非常存在收藏意義的。對于收藏而言，更多的是個人愛好。

　　總之，對于投資于收藏，老酒直賣網的意見是要考慮到三點，一是，增值性;二是，意義性;三是，稀缺性。

　　其實老酒這個行業的水是非常的深的，有利益的地方必定會存在“攪屎棍”，千萬不要小看我們國家的造假能力，防不勝防，不信看看我之前的一個回答《數一數這些年我們購買過的假茅臺酒!》

　　好了，今天就說到這里，還有很多東西，往后我們慢慢交流!