白酒的分類及常識？

白酒主要有按度數、香型、產地、酒曲四個分類

1、按照白酒的度數分類

白酒的度數，分為高度白酒和低度白酒。

高度白酒的度數在41度到65度之間，

代表有茅臺酒，五糧液，瀘州老窖，衡水老白干。

低度白酒的度數在20多度到38度之間，

代表有牛欄山，劉伶醉，金六福。

白酒度數四字微總結：高度低度，都是酒度，其中滋味，在于體會。

2、按照白酒的香型分類

主要分為9個香型。

分別是：

1 醬香型，代表是茅臺酒，也稱茅香型，口感是幽雅持久，口味醇厚。

2 濃香型，代表是五糧液，瀘州老窖，口感是窖香濃郁，口味豐滿。

3 清香型，代表是汾酒，口感是醇厚柔和，甘潤綿軟。

4 鳳香型，代表是西鳳酒，口感是醇香秀雅，甘潤挺爽。

5 芝麻香型，代表是景芝酒，口感是焦香突出，入口芳香。

6 老白干香型，代表是老白干酒，口感是醇香清雅，甘冽豐柔。

7 特香型，代表是四特酒，口感是香味諧調，余味悠長。

8 董香型，代表是董酒，又稱藥香型，口感是香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁。

9 米香型，代表是廣西桂林三花酒，口感是蜜香清雅，回味怡暢。

白酒香型四字微總結：九種香型，各有風味。

3、按照白酒的酒曲分類

主要分為大曲酒，小曲酒，混曲酒。

大曲酒的代表是瀘州大曲酒，洋河大曲酒，雙溝大曲酒。

小曲酒的代表是中國勁酒。

混曲酒的代表是中國董酒。

白酒酒曲四字微總結：酒曲酒曲，酒中之曲，曲中有酒，酒中有曲。

4、按照白酒的產地分類

白酒的產地主要分布在貴州仁懷、四川宜賓、瀘州。

其他地域是北京，河北山東，山西，江西，陜西。

嚴格的說在中國每一個省市都有自己的本地酒。

貴州代表酒是茅臺，董酒。 四川代表是五糧液，瀘州老窖。

北京代表是二鍋頭酒。 河北代表是老白干酒。

山東代表是景芝酒。 山西代表是汾酒。

江西代表是四特酒。 陜西代表是西鳳酒。