茅臺酒怎么回收

老酒初初進入拍賣市場時一瓶天價的勁爆新聞越來越少，但參與老酒拍賣的人卻越來越多，因為今天的老酒越來越親民，而我們的買家也越來越理性。老酒，是時候該被重新定義了。十幾年風光正好 2000年茅臺老酒2000年茅臺老酒十幾歲的你還年少，但十幾年的00后老酒卻已經初露崢嶸。茅臺酒的酒齡， 5年一個節點。也許是因為茅臺酒的釀造周期是5年，也許是因為每5個年頭過去，茅臺酒的酒質會有相對明顯的變化。茅臺酒廠對出廠的每一瓶酒都嚴格把關，這已經是圈內眾人皆知的事實。歷經兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的生產之后，還要先后窖藏四年，精心勾兌，陳放久醞。茅臺一直堅持的“貯足陳釀，不賣新酒”，不是說說而已。剛剛出廠的茅臺酒，清澈透亮，醬香突出，幽雅細膩，回味悠長，醇厚中還透著一股清冽之氣，帶著些許鋒芒。經過了10多年時光的蘊藏，香味馥郁卻內斂，色澤明亮晶瑩，就連酒的顏色也微微泛黃，顯露出有積淀的年代感，口感更加細膩柔和，回味也更持久。這樣的酒，更適合初涉老酒的朋友品嘗，有一些厚度，卻不過于醇厚，中人欲醉；有一些甘冽，卻不辣喉，柔軟順滑；甘甜中帶一點焦苦，口感復雜，好像有一點閱歷的人生；酸苦中又有一絲回甘，纏綿持久，好像是奮斗的記憶，令人難以割舍，值得久久回味。2000年后的老酒，是藏品，更是飲品，在新世紀的風雨中艱難成長起來的商界弄潮兒，最愛的就是這個味道。20年珍品愈珍 1998年“珍品”茅臺酒1998年“珍品”茅臺酒“珍品”茅臺，誕生于上世紀80年代，甫一面世，便成經典。在歷次老酒拍賣中，“珍品”茅臺都是不可或缺的拍品之一。最早的一款“珍品”茅臺“一七0四”，是用窖藏20年以上的基酒勾兌而成，當時品嘗過它的人們普遍認為，它的酒質已經超過了特供中央的醬瓶茅臺酒，具有窖藏20年茅臺酒的醬香濃郁、醇和飽滿，喝一口綿甜柔順，回味無窮。隨后出現的“陳年”“珍品”系列，也因此大放異彩，雖然沒有“一七0四”那樣風光，但也是一露面就賣到脫銷的珍藏酒品。行家們公認，“珍品”茅臺一直保持著窖藏10年以上陳年茅臺的水準，比之茅臺15年年份酒絲毫不弱，口感略勝國宴陳釀一籌。90年代出品的“珍品”茅臺，堪稱歲月之珍，原本就醇厚香濃的酒質，加以20多年歲月的打磨，越發飽滿香醇，幽雅馥郁。如果開瓶斟一杯，你可以發現，酒液已經泛起了淡淡的金色，蕩漾之間，掛杯明顯；聞之欲醉，一杯沉酣，將茅臺酒濃郁的醬香、綿柔的口感，凸顯的淋漓盡致。真是非老饕不足以駕馭，無珍品何以談收藏！奔三的“鐵蓋”最動人 1987年鐵蓋茅臺酒1987年鐵蓋茅臺酒“鐵蓋”茅臺是近年來老酒拍賣場上成交量最高的一款酒品。原因無他，風韻最佳。雖然酒界有“新鐵蓋”和“老鐵蓋”之分，但所謂“新鐵蓋”生產數量很少，而且專供中央**局使用，并未在市場流通，也不成規模。大家提到“鐵蓋”，指的還是1987-1996年上半年期間生產的鋁制防扭斷瓶蓋茅臺酒。陳放近30年的鐵蓋茅臺，正處于茅臺酒的飲用體驗巔峰期，經過了多年來不斷的酯化，老酒的口感更綿和細膩，香味更醇厚馥郁，回味更悠長持久，甚至酒體都開始拉粘，有了淡淡的琥珀質感?；虿鼗蝻?，都是行家的上上之選。也因此，很多老饕都舍不得直接拿來喝，而是用來勾兌新酒喝，入口既有老酒的醇厚，又有新酒的甘爽，既飽滿又鮮洌，不失為一種兩全其美的選擇。從18到30歲，是茅臺老酒從青春明媚到成熟動人的黃金時段，而囊括了這樣一段歲月的老酒拍賣，足以重新定義“老酒”的豐富內涵。

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