醬香型白酒，在中國屬于一種比較特別的白酒，總體上來看，喝醬香型白酒的人還不是很多，喝醬香型白酒，茅臺酒自然是向往，但咱普通老百姓還是選擇茅臺王子酒或者茅臺迎賓酒比較實在些。兩款白酒都是出自于“名門”（貴州茅臺酒股份有限公司），價格還算白酒中比較親民，只是茅臺王子酒稍貴一些（只就普通茅臺王子與普通迎賓來說），那怎么喝茅臺酒呢？那茅臺要不要“醒”呢？快一起來了解一下吧！
1、白酒要“醒酒”，但并不是所有都需醒酒
清爽口感的白酒就不需要醒酒，比如清香型白酒，米香型白酒。這兩種香型的白酒越是新鮮越好喝；低度數的白酒也不需醒酒，低度的白酒一般都有一股水味，本來酒體就不夠豐滿，如果再“醒”，那味道就顯得不倫不類；劣質低端的白酒也不需醒酒，這種白酒大多都添加了香料，這一醒，基本上就沒任何的香氣，當然這類白酒液是不值得喝的。
2、喝茅臺時醒酒是必需的步驟
喝茅臺酒直接瓶口一開，隨手一倒，一飲而盡。對于茅臺來說，這種喝法是有些浪費了。對于高度醬香型白酒來說，適當“醒酒”，使酒液與空氣接觸進行氧化，使醛類物質揮發，促使酯化反應。“醒酒”有利于揮發掉酒精中的刺鼻氣味，減緩沖鼻感，使茅臺在入口時更綿柔，突出醬味。
3、喝茅臺，怎么“醒”
?。?）、對于10年以內的酒齡：屬于次新酒，倒入醒酒器靜置，醒酒大約10分鐘飲用。
?。?）、對于10-20年酒齡：10年以上20年以下老酒，倒入醒酒器靜置，醒酒大約20分鐘左右可以飲用。
?。?）、對于20-30年酒齡：選用100-200ml的醒酒器，倒入靜置，醒酒大約30分鐘左右即可飲用。
用年份推后10-20年的老酒（相同酒精度）按照1:1的比例進行勾兌，也可以按個人的喜好進行勾兌，待充分混合，醒酒大約30分鐘后即可飲用，口感一定超乎你的想象。
4、茅臺酒醇厚之精華，品鑒大有學問
?。?）、看外觀
喝茅臺酒，首先要確保茅臺酒的真假，所以買茅臺酒一定要從信得過的機構購買。
喝茅臺酒，開瓶之后，奇香溢室，醬香飄蕩。聞香之后，蕩香入杯，細觀其色，微黃顯透明，純凈無沉淀，舉杯輕搖，對著光線，看到細細的酒花沿杯而出又復歸于滅。
這是因為醬香茅臺酒在陳釀過程中通過氧化還原以及理化變化，揮發雜醇，生成了芳香酯，使酒體柔和，綿軟，醬香更濃。一瓶普通的茅臺酒生產周期是五年，一瓶年份茅臺酒的基酒與其年份相當。所以，茅臺酒越陳越香，越陳越升值。
?。?）、品
品有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調動味覺、嗅覺神經，去捕捉、體味、感悟每一個酒分子香味，一個完美的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受。
?。?）、抿
將盛裝茅臺酒的杯子送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細細抿品。
?。?）、咂
是輕咂嘴巴，再慢慢的品評中將酒咽下，自然發出咂或是嗒之聲。
?。?）、呵
是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。
5、白酒品鑒，有什么禮儀
?。?）、倒酒時，出于禮貌，應該走到對方身邊去倒，而不是在你的對面拿著他的杯子倒，這是比較基本的飲酒文化常識。
?。?）、晚輩給長輩倒酒時，一般先給長輩倒酒，在你左邊用右手倒酒，反之則用左手。
?。?）、給朋友倒酒時，按從左到右的順序倒酒，左邊的用右手，右邊的用左手倒酒。
?。?）、最好不拿對方杯子，出于衛生考慮，如是長輩也可拿起對方杯子倒酒，要輕拿輕放。
?。?）、酒不可倒的太滿，紅酒一般是杯子的1/3處，白酒七八分滿為宜。
綜上所得，醒酒就是讓酒液與空氣充分接觸，讓酒水口感變得更好，但要提醒大家白酒中的乙醇揮發比較快，新酒在冬天低溫條件下醒酒的時間可以稍長一些，夏天高溫環境下醒酒的時間不宜超過20分鐘，否則醒酒時間過長對白酒的風味影響較大，也就是人們俗稱的“跑味”。
