葡萄酒，其釀造歷史悠久，從高加索山脈開始，釀酒葡萄一直伴隨著人類文明發展，葡萄的種植向南和向西擴張至地中海附近。腓尼基人（Phoenicians）和希臘人的航海文明對葡萄酒在西歐的傳播有十分重要的意義，就目前來說世界上釀葡萄酒的國家是很多的，其中長相思也是不可缺少的，那長相思是什么葡萄品種呢？下面就讓小編就給大家具體介紹一下吧！
1、長相思，什么葡萄品種
葡萄酒品種長相思(Sauvignonblanc)在世界各地都有種植，最早起源在法國的西南部。根據不同的葡萄種植者及其風土，會有風格截然不同的葡萄酒。葡萄名稱最有可能得名于單詞SAUVAGE（野生）和BLANC（白色）。
2、長相思白葡萄酒的主要特點
長相思的性格特性與其風土，氣候條件密切相關。如果他不是長在一個適合而又偉大的土地上，我們將發現一些明顯缺陷：酒變成極其單一，更糟糕的情況，還會有貓尿的味道。相反，風土條件極佳的條件下，加上大年份，葡萄酒會有很大的超越，他會更具有魅力：酸度高，酒精含量高，口感清新，香氣濃郁(如綠色水果香)，還會產生火石和果核的味。大部份的長相思干白需年輕的時候飲用，但也有些好的釀造工藝和風土也很可讓干白和甜白具有久藏和收藏的價值。
3、長相思白葡萄酒的產區
長相思主要產區在法國盧瓦爾河谷，在桑塞爾，譜依芙美，Menetou-Salon,CoteauxduGiennois,Quincy,Reuilly，都有著品質很高的長相思白葡萄酒。還有法國的都蘭和勃艮第產區都會經常用到這個品種。當然久負盛名的波爾多，同樣會發現長相思，特別是格拉夫和索泰爾納兩個產區。目前為止我所品嘗到最好品質長相思干白當屬Chenonceau,和Mesaly兩個小產區。
長相思這品種，在全世界很多地方都有種植。在南半球更加被廣泛種植：新西蘭，澳大利亞，南非。在歐洲也會發現，比如奧地利和意大利。意大利的Frioul地區也給長相思增添了很多榮耀。
4、長相思白葡萄酒文化
該葡萄品種的釀制是一個復雜且很講究的過程。因為此品種很容易感染疾病，而且被稀釋的可能性很大。在種植和釀造過程都要保持很高的警惕性，才能確保他的收益。
5、長相思白葡萄酒品嘗，有什么方法
我們會發現長相思是一個很難綜合概括他的品質。不同的地域，不同的生產方式會釀造出完全不同風格的干白，所以說每個酒莊的長相思干白都有他們的獨特印章。但說對于品酒師盲品時造成很大難度。容易和其他品種的干白弄混)。長相思干白天然的酸度和張力很適合搭配海鮮，羊奶酪，與一些辛辣食品。
6、白葡萄酒，有哪些品種
?。?）、灰皮諾（PinotGris）
灰皮諾是由黑皮諾（PinotNoir）基因突變產生的白葡萄品種，誕生于法國勃艮第。與大多數白葡萄品種不同，灰皮諾的果皮顏色較深，呈粉色甚至是紫色。
灰皮諾經常以兩個名字示人：在法國名為“PinotGris”，而在意大利則被稱作“PinotGrigio”。在法國阿爾薩斯（Alsace）產區，灰皮諾是“四大貴族品種”之一，釀成的葡萄酒風格從干型到甜型不等，帶有肉桂、丁香、檸檬和生姜的芳香，余味美妙。在意大利，灰皮諾主要種植于東北部的威尼托（Veneto）、特倫蒂諾-上阿迪杰（Trentino-AltoAdige）和弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-VeneziaGiulia）產區，成酒通常為干型，散發著檸檬、蘋果和花朵的芳香。
?。?）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）
瓊瑤漿是芳香型白葡萄品種，有著十分鮮明的品種個性，同樣也是阿爾薩斯的“四大貴族品種”之一。它的果實表皮呈粉紅色，果實含糖量高，可用來釀造香氣濃郁的干型、半干型或甜型白葡萄酒。典型的瓊瑤漿白葡萄酒含有濃郁的荔枝、玫瑰花瓣、土耳其軟糖和熱帶水果的芳香，入口帶有芒果、桃子和杏子的風味，酒體飽滿，有著較高的酒精度和較低的酸度。
瓊瑤漿的種植面積雖不如其他國際品種大，但也遍布在各大產酒國，法國阿爾薩斯便是瓊瑤漿的優質產區。在新世界，瓊瑤漿主要分布在一些較為涼爽的產區，如澳大利亞的克萊爾谷（ClareValley）、加拿大和美國加州的安德森谷（AndersonValley）等。此外，新西蘭馬爾堡（Marlborough）出產的瓊瑤漿葡萄酒也有著優異的表現。
?。?）、榮迪思（Roditis/Rhoditis）
榮迪思在國際上的知名度不算高，但卻是希臘最受歡迎的葡萄品種之一，也是該國種植最廣的白葡萄品種。
榮迪思成熟較晚，且成熟后的果皮顏色會轉變成粉紅色。這個品種適合種植在擁有地中海氣候的產區，在高海拔地區也有非常出色的表現，釀出的酒液帶有蘋果和梨子的甜美香氣，酒體飽滿，結構復雜。此外，榮迪思常與灑瓦滴諾（Savatiano）混釀制成希臘松香葡萄酒（Retsina）。
?。?）、玫瑰妃（Moschofilero）
玫瑰妃主要種植在希臘伯羅奔尼撒（Peloponnese）的曼丁尼亞（Mantinia）地區，是一個擁有深粉紅色果皮的芳香型白葡萄品種。玫瑰妃通常用于釀造干白葡萄酒和起泡酒，也經常與其他品種混釀，為酒液增添馥郁的香氣。
玫瑰妃葡萄酒常散發著荔枝、玫瑰花和檸檬花的精致香氣，酒體輕盈，擁有美妙的酸度和余味，是不錯的開胃酒和佐餐酒之選。
?。?）、蒙托尼加（Montonega）
蒙托尼加是一種低產的白葡萄品種，在西班牙的佩內德斯（Penedes）產區有少量種植。蒙托尼加皮厚粒小，果皮呈粉紅色，釀成的葡萄酒具有良好的酸度和清新感。
?。?）、西德瑞提斯（Sideritis）
西德瑞提斯是一種鮮為人知的希臘白葡萄品種，主要種植在伯羅奔尼撒半島。因為擁有粉紅色的果皮，所以除了白葡萄酒，它還可以用來釀造桃紅葡萄酒。典型的西德瑞提斯葡萄酒擁有輕盈的酒體和清新的口感，風格易飲，酸度脆爽，酒精度相對較低。
以上就是關于長相思白葡萄酒的介紹，通過以上的介紹大家會發現長相思大部份的時候會以單釀的形式出現。只有在以傳統混釀出名的波爾多產區你會找到長相思與賽美容的混釀干白(格拉夫，佩薩克-雷奧良和蘇玳)。他們出產的干白和甜白舉世聞名。
