葡萄酒，其種類很多，目前，僅僅50種葡萄便構成了世界上80%的葡萄種植量。其他葡萄品種則非常稀少，甚至將近滅絕。越來越多產區使用本土葡萄品種釀酒，取替像赤霞珠（CabernetSauvignon）和黑皮諾（PinotNoir）這些著名的葡萄品種，當然的，品麗珠也是不可缺少的，那葡萄酒的品麗珠是什么意思呢？下面就讓我們一起來了解一下吧！
1、品麗珠，什么葡萄種類
品麗珠葡萄酒是用紅葡萄品種品麗珠釀制而成，不過它通常是與其它葡萄品種混釀的葡萄酒。比較典型的就是白馬酒莊生成的以品麗珠為主要釀酒原料的釀造的品麗珠葡萄酒，出色證明了品麗珠的陳年潛力。
2、品麗珠葡萄酒的特征
品麗珠葡萄酒的酒體適中，味道芬芳，酸度可口，單寧柔和，入口順滑。由于品麗珠葡萄酒口感順滑，味道豐富，所以能與許多開胃菜、沙拉和主食等搭配佐餐。
相比起赤霞珠葡萄酒，品麗珠釀造的葡萄酒一般顏色較淺，酒體較輕，且口感更為柔和，香氣更顯著。清新的品麗珠葡萄酒會帶有葉子和草本的氣息，而采用完全成熟的品麗珠釀造的葡萄酒則更多地展現出草莓、紅李子等紅色水果的香氣。
3、品麗珠葡萄酒的產區
葡萄品種品麗珠（CabernetFranc）是法國波爾多（Bordeaux）地區最重要、最古老的紅葡萄品種之一。品麗珠果實較小，果皮較薄，且酸度較低，且生命力十分旺盛，比赤霞珠的耐寒性更強，適合種植于石灰質黏土中，或者排水條件較好的沙質土壤里。DNA的分析表明，赤霞珠（CabernetSauvignon）、佳美娜（Carmenere）和梅洛（Merlot）都是品麗珠的后代。而作為一種古老的葡萄品種，品麗珠的親本很可能已經消失了。
4、紅葡萄酒九大品種，有哪些
?。?）、赤霞珠（CabernetSauvignon）
赤霞珠被譽為紅葡萄品種之王，也是紅葡萄酒九大品種中種植范圍最廣的，晚熟皮厚粒小籽多，具有高酸、高單寧、高色素的特點，釀造出來的葡萄酒酒體厚重、風味濃郁，通常帶有青椒、黑色漿果氣息，在橡木桶熟化之后還會帶有香草和木材的味道。
?。?）、梅洛（Merlot）
梅洛又叫美樂、梅鹿輒，被譽為大眾情人，相較赤霞珠其單寧更柔和、酸度也沒那么突出，但在不同環境下風格不同。在炎熱地區帶有明顯的黑莓和黑李子等黑色水果風味；涼爽氣候下則表現出更多紅色水果及草本植物的特征，但通常來說梅洛葡萄酒都屬于圓潤柔順的口感，最容易被初學者接受。
?。?）、黑皮諾（PinotNoir）
黑皮諾又叫黑比諾，被譽為紅葡萄品種中的嬌貴皇后，其皮薄肉厚容易生病，對環境要求非常高，以至于產量通常都不高，比較出眾的黑皮諾產區是法國勃艮第。年輕的黑皮諾帶有蔓越莓、黑色漿果氣息，經過橡木桶陳年后會有比較濃郁的泥土風味和香草芳香，陳年時間短還會有櫻桃風味。
?。?）、品麗珠（CabernetFranc）
品麗珠是法國波爾多最古老的葡萄品種之一，赤霞珠都是它的后代，作為早熟品種，其耐寒性很強，但相比赤霞珠，其單寧含量較低，酒液顏色較淺、酒體在輕盈和適中之間，通常帶有清新的覆盆子和紫羅蘭的香氣。
?。?）、西拉/設拉子（Syrah/Shiraz）
西拉只有在澳大利亞才會被叫做設拉子，并且成為澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種，它兼具赤霞珠和黑皮諾的優點，機油赤霞珠那樣強勁單寧和厚重口感，又有黑皮諾的優雅、馥郁的果香。整體而言其酒液顏色深濃、入口飽滿有利，果味四風濃郁，還會有胡椒和甘草的味道。
?。?）、馬爾貝克（Malbec）
馬爾貝克原產于法國，但成為阿根廷最具代表性的葡萄品種之一，不僅能釀造出高質量的單一品種葡萄酒，還能與赤霞珠、梅洛、西拉等混釀出頗具特色的復雜佳釀。年輕的馬爾貝克帶有濃郁的黑莓、黑櫻桃等黑色水果芳香，還伴有紫羅蘭和咖啡的香氣；陳年后還會帶有皮革、煙草、可可的風味。
?。?）、桑嬌維塞（Sangiovese）
桑嬌維塞是原產于意大利的古老品種，具有頑強的生命力和耐旱能力，典型的桑嬌維塞帶有酸櫻桃和草莓等紅色水果香氣，酸度和單寧含量都比較高，既可以在年輕時飲用，同時具備不俗的陳年潛力。
?。?）、歌海娜（Grenache）
歌海娜是原產于西班牙的晚熟紅葡萄品種，具有很好的抗旱及抗風能力，但必須種植在氣候溫暖或炎熱的地區。通常來說歌海娜紅葡萄酒帶有櫻桃、草莓和覆盆子等紅色水果香氣，具有高酒精度、低酸和低單寧的特點。
?。?）、丹魂（Tempranillo）
丹魂是原產于西班牙的紅葡萄品種，也是其種植范圍最廣的紅葡萄品種，通常被混釀，但也可以單釀出復雜度極佳、極具陳年潛力的葡萄酒，通常丹魂葡萄酒酒體飽滿、單寧柔順，酸度中等偏高，具有紅櫻桃和草莓等紅色水果氣息，以及胡椒、香草和雪松的風味，陳年后還會帶有皮革和蘑菇等風味。
5、紅白葡萄酒的有什么不同
?。?）、根據葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種（白皮白肉）、紅色品種（紅皮白肉）和染色品種（紅皮紅肉）三大類；用白色品種只能釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色的顏色各異的各種葡萄酒。
?。?）、白葡萄酒是用白葡萄汁發酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁（液體部分）與葡萄皮渣（固體部分）混合發酵而成，其顏色的深淺決定于液體部分對固體部分浸漬的強度：浸漬越強，顏色越深。
?。?）、固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素，同時帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構成的酚類物質的含量也越高。
綜上所述，品麗珠是法國波爾多最古老的葡萄品種之一，紅葡萄灑與白葡萄酒的主要差異在于它們之間的酚類物質的含量和種類的差異。使用不同的葡萄的品種釀造出不同的葡萄酒，而用白色品種只能釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，若用紅色品種則可釀造從白色到深紅色的顏色各不相同的各種葡萄酒。
