香檳酒，一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，在起泡酒中比較珍貴，由于此酒原產于法國香檳省，故名香檳酒。一般來說，只有在法國香檳區用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒，才能稱得上是香檳酒。在一些喜慶的場合，我們?？吹饺藗儞u晃香檳瓶，隨著瓶塞“砰”的彈出，氣泡也噴灑而出，事實上這不是最好的方法，是錯誤的，下面就讓小編來介紹一下香檳葡萄酒開瓶要注意什么吧！
1、開香檳酒葡萄酒方法、注意事項
?。?）、將香檳或起泡酒瓶口的錫箔去掉。每瓶香檳或是起泡酒都有錫箔包裝包住瓶口。
?。?）、注意不要讓木塞到處亂飛，以免傷到人。開瓶時大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無人的方向后再開瓶。找出鐵圏呈圓形的部分，此處為開口。撥開瓶口錫箔包裝，松開鐵圏圓形口。這個鐵圏的作用是為避免木塞彈出。
?。?）、用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋轉，酒瓶內氣壓會將木塞慢慢往上推。通?？梢杂靡粭l餐巾包住，所以就算有問題的話，木塞也不會到處亂飛。轉動瓶子，不是轉動木塞，慢慢地讓木塞前段稍稍傾斜，使二氧化碳放出，之后就可以沒有巨響的打開瓶塞了。
2、香檳葡萄酒開瓶，有什么技巧
?。?）、聽聲
開瓶時的聲音是認識香檳的第一條線索。開瓶的操作必須緩慢而有力，軟木塞會隨著一聲嘆息或是嘶嘶聲慢慢地拔出。這一般只是大合唱的前奏，但很快你就會聽到更為悅耳熟悉的聲音。
仔細聽！你可以追蹤到香檳倒入酒杯時一陣氣泡的歡騰聲，我們可以通過這種聲音來評價氣泡的精細度。香檳的關鍵特征之一就是將其倒入酒杯時，酒液所發出的聲音。
在開瓶時，會有一個小心翼翼的爆裂聲，然后是一陣連續而清脆的聲音，葡萄酒入杯時，酒杯中的酒液會歡騰向上不斷涌起無數氣泡，隨之會有一陣嘶嘶的聲響，這種聲音聽起來就好像是一片微風吹動的葉子或是絲綢、平紋布及蕾絲花邊擺動的沙沙聲……
氣泡破滅聲、嘶嘶聲、顫動聲、含糊不清的語言、耳語逐漸消失……
?。?）、眼觀
在倒入酒杯的那一瞬間，是香檳生命中最閃耀的時刻。靜置片刻后，透過酒杯，我們可以看到透明、光亮、流動的液體。根據黃色深度的不同，可以將其分為金色、淡黃色或金灰色。人類的眼睛可以識別出非常細微的顏色差別，大多數香檳看上去都像水晶一般清澈透亮——所有的品質都可以淋漓盡致地收入眼底。如果一款香檳酒看上去不夠透明，那么人們可能會覺得它出現了一些問題。
接著是一場精彩的氣泡表演——它們會從底部上升到表面，散發著無窮的魅力，酒杯的邊緣看起來好像是一圈“警戒線”。起泡的程度，也表明了葡萄酒的年齡和風格。
3、聽香檳葡萄酒，有什么方法
輕輕地將香檳杯舉起，放到你的耳際，用心仔細去聆聽杯中的世界，正磅礡地演奏起動人的旋律。
香檳的酒液結構會影響氣泡的表現，不同類型的香檳如自然干型香檳（BrutNature）、天然型香檳（Brut）、半干型香檳（Demi-Sec）、白中白香檳（BlancdeBlancs）、黑中白香檳（BlancdeNoirs）或是精選的陳年年份香檳，各自有動人的節奏與聲響?；蛟S感受敏銳的你，還可以“聽”出這是哪一款的香檳！
4、香檳一定要冰，不要冰過頭
氣泡是香檳的靈魂，你肯定希望在品飲全程，氣泡總是一直保持著活力與生命力。而維持著低溫，對于香檳氣泡的持久度是十分重要的。
香檳最適宜的品飲溫度，很多專家有不同看法，但建議溫度可以位于5℃-9℃。
冰鎮的方法，最簡單的就是放在家中的冰箱的冷藏室，其中溫度約為8度C左右，放置個二小時，溫度就十分理想了。
而另外較為常用的賞心悅目、節省時間的作法，就是準備一個美麗的冰桶，里面放入滿滿的冰塊，加些水增加與香檳酒瓶的接觸面積，靜置約30分鐘，就有很好的效果了。一般而言非年份香檳（NV）冰鎮的溫度可以低一點，而年份香檳可以稍高，這可以讓年份香檳的細致香氣更為奔放迷人。
5、香檳葡萄酒，配什么好喝
?。?）、適當的添加一些可樂或雪碧
可樂和雪碧本身的香味很濃，和起泡酒兌著喝可以在一定的程度上緩解起泡酒的酸澀的味道。
?。?）、加蜂蜜和一些冰塊
這樣可以在增加起泡酒的甜味的基礎上，讓起泡酒的口感變得更適口。
?。?）、燒烤食物
例如燒烤雞肉三明治，帶有一定的煙熏味，但又不太濃，口感比較清淡，搭配起泡酒相得益彰，使其口味能夠充分散發出來。
?。?）、奶酪通心粉
帶有煙熏味的奶酪配上酸甜適中的香檳起泡酒，使其口感更加順滑，如果能夠加入一些松脆的面包屑，將會更加好吃，并且能夠減少奶酪的油膩感。
?。?）、水果
起泡酒可以和很多水果一起搭配飲用，比如話梅，酸甜口味，可以讓起泡酒的滋味變得更加綿長，還有水果塔的喝法。
綜上所得，開香檳講究的是方法，不是隨隨便便就可以成功的，但在開瓶之后飲用也是很關鍵的！因此大家在喝香檳的時候就需要了解相對的開瓶方法！
