奔富紅酒,作為國內最熟悉的澳大利亞高端葡萄酒品牌,主打的就是bin系列,而這款128是首發于1962年的bin系列高端酒款,主要由西拉釀造,可以早期飲用也可以中期窖藏的經典之作,但與拉菲紅葡萄酒相比,很多人還是會選擇拉菲,那到底拉菲和奔富紅酒哪個更好喝呢?只能說各有千秋,具體如下!
1、拉菲和奔富,存在一定差異
拉菲,是典型的舊世界酒??舊世界葡萄酒注重血統、出身和傳統工藝,講究固定產區、發酵過濾后再放入橡木桶儲存,種植人和釀造者通常是一個人或一個家族,特點是有血統傳承,有收藏價值。而以奔富為代表的新世界酒注重現代科技和工藝,講究產區環保,采用現代科技和標準化工藝種植和生產流水線作業,特點是穩定性高,講求性價比,大眾化,口感好。
?。?)、歷史。舊世界葡萄酒歷史悠久,其生產有的甚至可以達到幾百上千年的歷史;而新世界國家葡萄酒釀造歷史比較短,最長也就二三百年。
?。?)、種植方式不同。舊世界畝產限量比較嚴格,那里是不允許太多人為干預,譬如:灌溉,通常采取聽天由命的方式種植;而新世界較為寬松,可以根據氣候情況進行灌溉。而且在方式上,舊世界講究精耕細作,注重人工;新世界以機械化為主。
?。?)、釀造工藝不同。舊世界的精品酒莊以人工為主,講究小產區、穗選甚至粒選,產品檔次差距大,比較講究年份;新世界以工業化生產為主,產品之間品質差距不大,但一些新世界國家的精品酒莊的拳頭產品也不乏手工采摘。有些新世界國家葡萄酒,即便是入門級的酒也是非常棒的。
?。?)、法規不同。舊世界有嚴格的等級標準,以法國為例,每一瓶進口紅酒的正標上都標注等級,一目了然。新世界也有相關法規,但不如舊世界嚴格。
?。?)、包裝不同。舊世界沿襲傳統,一般很少有華麗或怪異的包裝,他們注重標示產地、風格較為典雅與傳統;而新世界包裝多樣,講究外在,因為他們注重標示葡萄的品種,色彩較為鮮明活躍。
?。?)、酒標差別。舊世界的酒標信息復雜,包含葡萄園(Vineyard)、酒商(Producer/Winery)、裝瓶酒莊(BottlingEstate)、法定產區名稱(Appellation)、列級信息(Classification)等各項元素,便于消費者認知;新世界酒標信息簡單,不易從酒標信息中了解酒的好壞和品質的高低。
?。?)、規模不同。舊世界的生產單位較小,以傳統家族經營模式為主,相對規模較小,有的甚至每年只有幾百箱的產量;而新世界以公司的形式經營,葡萄種植的規模都比較大,有可能達到幾十萬千升。
?。?)、工藝、生產理念的差別。舊世界比較注重傳統釀造的工藝,注意風土的影響;新世界注重科技與管理。
舊世界酒是藝術,是一種歷史傳承的手藝,源于中世紀文藝復興時期蘊涵的流傳的文化藝術基因,多是精雕細刻,一絲不茍到近似苛刻的地步,從法國勃艮地酒和德國白酒的身上更能反映出一種匠人精神。
新世界酒更多是工業品,在技術創新的基礎上追求現代化工業時代的生產方式,理性的生產,科學的工藝多于感性的制造作坊式的生產。凸現了工業革命的精神理念,大規模的現代化的甚至是跨國化的生產技術和組織。從智利酒莊的規模有百上千公傾的大型葡萄園,從澳洲兩國的大型釀酒廠和現代技術,都代表了新興國家“酒”的風格。
?。?0)、口感差別。舊世界以優雅為主,口感較為清瘦,酸度和單寧較為明顯,注重多種葡萄的混合與平衡,講究風土對葡萄酒風格和口感的影響;新世界是以果香以及突出單一葡萄品種風味為主,風格熱情開放,口感追求圓潤飽滿。
?。?1)、消費導向不同。舊世界酒仍主導著高端消費群,已經從快速消費品轉變為奢侈消費品,酒的外面更多的是社會、文化功能的價值,價值標準不同于原始的了。舊世界酒加之附加的歷史人文價值,傾注精力財力物力引申出的奢侈品概念,牽引著的傳統消費群,或追求傳統的消費者。
2、奔富的產品線復雜:數字命名,眼花繚亂
一般人想要徹底搞清楚奔富的產品系列,那是需要花費相當功夫的。奔富的Bin系列,就有707,407,128,311,28等等?。ǔ醪剿銇肀几痪瓶罴s在20種以上),價位從近幾千到百元左右的都有,而這些數字就是酒桶的編號。不過你要記住的是編號有7的好像比較貴,707,國內價格近3000左右/瓶。170,價格8000多啊。Bin23大概200多元就能買到。
奔富紅白葡萄酒都有。奔富除了釀造赤霞珠和西拉子干紅以外,它也有霞多麗和雷司令干白。
奔富從高端到低端價位都有。奔富最貴的限量版安瓿(bù,指古代的一種小甕)瓶(要近20萬/瓶),江湖人稱“吸血鬼武器”的,圓錐形的瓶子里裝的是特色Bin系列中的Block42KalimnaCabernetSauvignon2004,全球限量12瓶。開瓶的時候,會有奔富團隊的高級人員專程飛過來極盡儀式感地開啟,真是專為土豪打造。有錢人的快樂,我想象不到。
3、拉菲有高端和中端兩個系列
高端就是拉菲的正牌酒,它是由4種釀酒葡萄混釀而成;赤霞珠80%-95%,梅洛5%-20%,品麗珠和味而多0-3%。而中端酒也就是副牌酒在釀造葡萄品種上跟正牌是一模一樣的,所不同的地方在于:
正牌酒中赤霞珠含量會多一點,而副牌酒中梅洛含量會多。另外,正牌全部在新橡木桶中陳年,一般18-20個月才裝瓶。而副牌則為了節約成本在10%左右的新橡木桶中釀制,剩下的是在舊橡木桶中,陳年18個月。產量也要多5000箱左右。
所以,副牌酒的口感上會比正牌更為柔和一點(少了來自厚皮赤霞珠和橡木桶的單寧)。一款好年份的拉菲,可以有50年的陳年潛力。
價格上,正牌酒均價在6000多元,而副牌大概在3000元左右。
4、選購拉菲、奔富紅葡萄酒,要注意價格
如果不是經常喝紅酒,僅對葡萄酒有些了解的話,建議別買拉菲,現在山寨拉菲太多了,不懂的人很容易上當。而正宗就算小拉菲,價格也要大幾千,對于不是資深紅酒愛好者來說,這么貴的酒反而喝不習慣的。
至于奔富就和拉菲不一樣的,奔富是一個牌子,也是一個企業,奔富這個牌子底下各個檔次的酒都有,貴的有GRANGE,Bin707,Bin407這樣大幾千上萬的,也有洛神,蔻蘭山這樣100~200左右的,奔富紅酒作為澳洲最大,歷史最長的酒廠,質量還是非常好的,建議可以從便宜的開始買了喝。
5、選購奔富葡萄酒,推薦奔富羅森小屋希哈卡本內紅葡萄酒
于1845年的奔富酒莊(PenfoldsWinery),代表著歐洲移民奮斗成功的榮耀;背負二百多年來的開創歷史、摻著勇于挑戰傳統與革新的犯難精神。
酒莊的釀酒哲學是利用充足的葡萄資源釀出多元風格的酒款、完整的產品系列滿足了各種口味與場合的需求,并賦予時間的窖藏陳年后才發售;如此的堅持造就了奔富穩坐澳洲酒領導先驅的寶座,也使得其出產的酒款廣受收藏家及國際級評審的推薦愛戴。奔富酒莊目前儼然成為澳洲葡萄酒王的經典代表。
具有夢幻般的成熟水果特征,令人眼前一亮,這款紅葡萄酒醇厚濃郁,帶有覆盆子和黑加侖的各種風味
?。?)、色澤:深紅寶石的酒液中帶紫色光澤
?。?)、香氣:散發出濃郁黑醋栗及李子與黑櫻桃的芬芳,含些許茴香和肉桂香料的氣息,并帶有小花香氣,橡木桶氣息與絲綢柔順的單寧,營造完整延綿的尾韻。
?。?)、佐餐:搭配肉類料理,如薄荷羊排或是熟成牛小排。
總之,拉菲紅酒和奔富紅酒都是享譽全球的知名紅酒品牌。奔富和拉菲紅酒,在葡萄酒世界中都是響當當的大品牌。兩種各有千秋,口感都有各自的特點,檔次也存在差異,因此看大家怎么選擇啦!