香檳酒，葡萄酒的一種，叫做起泡葡萄酒。香檳的出現一直都帶著喜慶的寓意，一般用在慶祝佳節、派對、宴會上，帶有奢侈、誘惑和浪漫的色彩，但只有法國香檳產區的起泡葡萄酒才能被取名香檳，是目前得到很多人喜歡的酒，那香檳葡萄酒的度數多少呢？快跟隨小編來了解一下吧！
1、香檳葡萄酒，度數多少
大部分的香檳酒精度在12%左右，比起波爾多、勃艮第等產區的紅葡萄酒（12.5%～13.5%）還要略低一些，相比許多新世界產區的西拉或是仙粉黛則明顯不如。
香檳原產地名稱保護（AOCChampagne）整體規范了香檳酒的酒精含量，它規定了每年葡萄采收時較低天然酒精度（titrealcoométriquevolumiquenaturel），即潛在酒精度不得低于9度。
至于其它起泡酒，如非常流行的普羅塞克（Prosecco），其酒精度則還要更低一些，大約為11%左右。
2、香檳度數低，為什么容易喝醉
因為人體對于不同類型的酒，在攝入酒精的速度上有所區別。
在一份于2007年發表于《國際法醫學雜志》的論文中，英國曼徹斯特大學和中央蘭開夏大學的研究人員通過實驗得出結論：在伏特加中加入氣泡水，可以讓人體更快攝入酒精，讓人醉得更快。
事實上，早在2001年英國薩里大學（UniversityofSurrey）就曾針對氣泡與酒精吸收做了一項研究實驗。參與實驗的人被分為兩組，每組6人，他們每周輪流分別飲用氣泡香檳“和”靜態香檳“（去除氣泡的同一款酒）。結果顯示，參與者在喝氣泡香檳五分鐘后，血液中的酒精含量升至0,54毫克/毫升，而喝靜態香檳后的酒精含量為0,39毫克/毫升。40分鐘后再對比結果，兩者分別升至0,7毫克/毫升和0,58毫克/毫升。
也就是說，參與實驗的人在飲用了帶有氣泡的香檳之后，血液酒精濃度上升更快，高濃度維持在血液里的時間也更加長。因此，含有豐富氣泡的香檳更容易醉人。
在上述同一個實驗里面，參與者在飲用含有氣泡的香檳后，對周遭事物的反應時間增加了200毫秒（相對清醒狀態而言），而飲用不含氣泡香檳的情況下該時間則僅僅為50毫秒。
正是由于香檳及其它起泡酒對人體吸收酒精速度的影響，加上對知覺的鈍化，使得它們成為一切歡慶場合較受歡迎的飲品，因為酒中的氣泡可以讓人更快進入輕松、快活的狀態。
3、喝香檳葡萄酒，注意什么
香檳酒的最佳飲用溫度為7℃至12℃，如果來不及冷藏，可將酒瓶放在裝滿冰塊的香檳桶內大約半小時，但不要放在冷凍室里，因為酒結了冰，就永遠不會回復原狀。如果時間急迫，只能放入冷凍室，十五分鐘就夠了。
除了酒的溫度，酒杯也要注意，酒越干，酒杯則應越冷。最佳香檳酒具是細長的郁金香形玻璃杯，一來是為了避免溫度太快散發而變暖，二來是為了留住氣泡，頂級的香檳會在杯口處形成精致的珠環。冰涼的香檳，有兩種好處：一是味道改善，二是斟入杯子時容易控制氣泡外溢。溫的香檳，開瓶后會噴出來，弄臟了場地，也浪費了酒。
4、喝香檳葡萄酒，喝好酒
?。?）、外觀
在評估香檳時，首先要仔細研究它的外觀。無論喜歡與否，大多數人傾向于根據葡萄酒的外觀做出快速判斷，一旦將葡萄酒倒入玻璃杯中，香檳也不例外。雖然它并不總是質量的標志，但是一杯香檳的外觀可以用來確定生產過程中需要多少護理。
優質香檳的顏色可以變化，但通常屬于淺金色或淡黃色。琥珀色的香檳有時也會被發現，但并不常見。重要的是要記住香檳是用白葡萄釀造的，如果香檳呈現入粉紅色甚至略微紅色，那么可以肯定的是它已經以某種方式用食用色素處理。
花點時間看看香檳的清晰度，經過適當發酵的香檳幾乎總是清澈透明，可以通過玻璃的另一面輕松觀察。陰暗或混濁的香檳在味道和氣味方面往往不具有真正品質的特征。在這種情況下，通過封面來判斷一本書是明智的。
?。?）、聞起來
一旦香檳倒如酒杯，請花一點時間旋轉玻璃杯，呼吸葡萄酒的香氣，取下軟木塞，瓶子應該散發出鮮活的新鮮水果香氣和微妙的礦物質。香檳的香氣可以非常顯著，有些展示了生產中的酵母，而不是水果特征。然而，全面的香檳應該聞起來像新鮮出爐的面包和淡淡的濕石灰石。高品質的Champagnes展現出蘋果醬，餡餅香料和梨的香氣，所有這些都是香檳酒的標志，這些香檳非常值得喝。
?。?）、口感
評估香檳時最重要的考慮因素可能是口感，這是許多人沒有想到的東西，但口感與味道有點不同，因為它實際上有助于提供葡萄酒的味道而不是例證它。香檳的口感將是奶油般的，柔軟和醇厚的。它應該在口中感覺清脆，緊密的針織氣泡不一定是鋒利的，而是堅固的?？诟谐林?，香氣濃郁的香檳往往會破壞葡萄酒中可能存在的細微差別。
?。?）、味道
香檳的特征在于葡萄酒中殘留的糖量，如果含糖量低，葡萄酒被認為是干的，通常標記為“干燥”。奇怪的是，含有更多糖的香檳被標記為“超干”，香檳含有高達1-2％的含量糖，香檳或干香檳的味道應該是濃郁的蘋果和甜瓜特色。隨著人們向更甜美的方向發展，香檳往往變得更加結實，更加含糖，使其成為搭配蛋糕等甜點的理想選擇。大多數人喜歡在可能的情況下喝干香檳，但葡萄酒的甜味變化肯定有時間和地點。
5、喝香檳葡萄酒，要了解香檳
并不是所有的起泡酒都能被稱為香檳，香檳是一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原產于法國香檳省，故名香檳酒，是一種經典的起泡葡萄酒，只有在法國香檳區用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒，才能稱得上是香檳酒。香檳是起泡酒中最珍貴的一種。
根據歐盟的規定，這款葡萄酒必須在法國香檳產區使用一種叫做香檳釀造法的特殊釀酒技術釀造。香檳釀酒師們對這種方法非常自豪，以至于他們上了法庭來保護這個名字，而在該地區以外生產的任何葡萄酒都不能被稱為香檳。
總之，香檳酒是風味十分獨特的酒，它的酸度合適，既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力，隨著陳釀時間的長久，香檳酒也會變得越好喝。香檳酒精度數很低，只有8-15度之間，而且顏色好看，帶有起泡，所以很多不愛喝酒的人，也喜歡品嘗一下香檳酒，特別是女性，快來喝香檳吧！
